Meilleur burger à Graz : Lend, Gries et le centre

Le meilleur burger à Graz se trouve dans l’Innere Stadt, la vieille ville autour de la Hauptplatz, et de l’autre côté de la Mur, à Lend et Gries, devenus le quartier créatif de la ville. Geidorf, le quartier de l’université, et Jakomini ajoutent des adresses simples tournées vers les étudiants.

Graz est la deuxième ville d’Autriche et une grande ville étudiante, avec l’université de Graz et l’université de technologie (TU Graz). Son ingrédient fétiche est l’huile de pépins de courge de Styrie (Steirisches Kürbiskernöl), une huile épaisse, vert sombre, au goût de noisette grillée, protégée par une IGP européenne depuis 1996 et versée sur les salades, les soupes et même la glace. La ville se présente comme une « GenussHauptstadt », une capitale du bien-manger, et ses marchés paysans de la Kaiser-Josef-Platz et de la Lendplatz vendent les produits régionaux chaque matin sauf le dimanche.

Burger à Graz : l’essentiel

• Quartiers à explorer : Innere Stadt, Lend, Gries, Geidorf et Jakomini.
• Ingrédient régional : l’huile de pépins de courge de Styrie, sous IGP depuis 1996.
• Ce qu’il faut repérer : une cuisine qui fait entrer les produits styriens, huile de courge ou fromage local, dans son burger.
• Marchés : Kaiser-Josef-Platz et Lendplatz, du lundi au samedi matin.
• Se déplacer : les trams de Graz Linien relient la gare centrale à la Hauptplatz et à la Jakominiplatz, de l’autre côté de la Mur.

Chaque guide que nous publions sur Graz est daté et ne retient que des adresses, des prix et des notes que nous avons pu vérifier. Commencez votre recherche dans d’autres villes avec nos guides des restaurants de burgers.