Mejores hamburguesas en Rochester, Nueva York

Las mejores hamburguesas en Rochester, en el estado de Nueva York, llegan de dos maneras: en pan, en los bares de Park Avenue, el South Wedge, el East End y Monroe Avenue, o sobre un plato. Ese «plate» es el pedido local: dos hamburguesas con queso sobre dos guarniciones, casi siempre papas salteadas y ensalada de macarrones, cubiertas de mostaza, cebolla cruda y una salsa picante de carne.

El plato nació en un mostrador de Rochester abierto en 1918, y su nombre más conocido, Garbage Plate, es una marca registrada de esa casa. Por eso casi todos los demás locales lo venden como «plate», «trash plate» o con un nombre propio, con hamburguesas o hots encima. Rochester tiene además su salchicha, el white hot, clara, de cerdo, res y ternera. El plate suele acompañarse de pan italiano con mantequilla para mojar en la salsa.

Hamburguesas en Rochester: datos clave

• Barrios para recorrer: Park Avenue, el South Wedge, el East End, Monroe Avenue, Corn Hill y el Neighborhood of the Arts.
• Especialidad local: el plate, hamburguesas o hots sobre dos guarniciones, con salsa de carne.
• Salchicha local: el white hot.
• De acompañamiento: pan italiano con mantequilla junto al plate.
• Moneda: dólar estadounidense (USD), más el impuesto del estado de Nueva York.
• Qué comprueban nuestras guías: salsa de carne hecha en casa, un precio fechado y un local con apertura confirmada.

Cada guía que publicamos sobre Rochester está fechada y solo recoge locales, direcciones, precios y valoraciones que hemos podido comprobar. Para otras ciudades, consulta todas nuestras guías de hamburgueserías.