Mejores hamburguesas en Pittsburgh: guía

Las mejores hamburguesas en Pittsburgh están en el Strip District, Lawrenceville y el South Side, con más opciones junto a las universidades de Oakland, en Shadyside, Squirrel Hill y Bloomfield, y en el centro cerca de Market Square. Aquí manda la hamburguesa de bar contundente, y la ciudad tiene una costumbre muy suya: meter patatas fritas y ensalada de col dentro del pan.

Esa costumbre viene de Primanti Bros., que abrió en el Strip District en 1933 y sigue sirviendo carne a la parrilla cubierta de patatas cortadas a mano, ensalada de col agridulce y tomate entre dos rebanadas de pan italiano. La idea fue más allá del sándwich: la «Pittsburgh salad» lleva patatas fritas encima de la lechuga. Pittsburgh es además la ciudad del kétchup. Henry J. Heinz lanzó aquí su salsa de tomate en 1876, y el Heinz History Center, en el Strip District, cuenta la historia de la empresa y de su famosa botella.

Hamburguesas en Pittsburgh: datos clave

• Barrios para recorrer: Strip District, Lawrenceville, South Side, Oakland, Shadyside, Squirrel Hill, Bloomfield y Market Square.
• Estilo local: patatas y ensalada de col dentro del sándwich, costumbre del Strip District desde 1933.
• Local emblemático: Primanti Bros., cuyo local original del Strip District sigue abierto.
• Historia del kétchup: el kétchup Heinz nació en Pittsburgh en 1876.
• Cómo moverse: el tren ligero, conocido como el T, cubre el centro y los South Hills; los funiculares de Monongahela y Duquesne suben al monte Washington, con vista a los tres ríos.
• Moneda: dólar estadounidense (USD).

Cada guía que publicamos sobre Pittsburgh está fechada y solo incluye locales, direcciones, precios y valoraciones que pudimos verificar. Sigue con nuestras guías de hamburgueserías para otras ciudades.