Mejores hamburguesas en Memphis: Beale Street

Las mejores hamburguesas en Memphis, en Tennessee, empiezan en el centro con dos instituciones: Dyer’s Burgers, en Beale Street, que sirve hamburguesas desde 1912, y Earnestine & Hazel’s, un bar de South Main cuya única comida es la Soul Burger. Fuera del centro, busca en Midtown, alrededor de Overton Square y Cooper-Young, y a lo largo de Broad Avenue.

La leyenda de Dyer’s es su grasa de freír, que según la casa se cuela y se mantiene desde hace décadas. En Earnestine & Hazel’s, la Soul Burger lleva carne sazonada, queso americano, cebolla salteada, mostaza, mayonesa y pepinillos en pan tostado, con papas fritas de bolsa. Memphis sigue siendo ante todo una ciudad de barbacoa: las costillas de cerdo se sirven con dry rub o bañadas en salsa, y el sándwich de cerdo deshebrado llega coronado de coleslaw.

Hamburguesas en Memphis: datos clave

• Barrios para recorrer: el centro y Beale Street, el South Main Arts District, Overton Square, Cooper-Young y Broad Avenue.
• Instituciones locales: Dyer’s Burgers (desde 1912) y la Soul Burger de Earnestine & Hazel’s.
• Contexto barbacoa: costillas con dry rub o con salsa y sándwich de cerdo deshebrado con coleslaw.
• Cómo moverse: el centro se recorre a pie de Beale Street a South Main; Midtown queda a pocos minutos en coche, al este.
• Moneda: dólar estadounidense (USD), con el impuesto de Tennessee sumado al pagar.
• Qué comprueban nuestras guías: un local abierto en la fecha de publicación, su hamburguesa insignia y un precio de carta fechado.

Cada guía que publicamos sobre Memphis está fechada y solo recoge locales, direcciones, precios y valoraciones que hemos podido comprobar. Para otras ciudades, consulta todas nuestras guías de hamburgueserías.