Mejores hamburguesas en Cincinnati: tabernas

Las mejores hamburguesas en Cincinnati están en Over-the-Rhine y el centro, en las viejas tabernas del East Side como las de Mount Lookout Square, en Northside, junto a la universidad en Clifton y al otro lado del río Ohio, en Covington y Newport, ya en Kentucky. Lo que domina es la hamburguesa de pub formada a mano, con el chili siempre cerca.

Zip’s Cafe, en Mount Lookout desde 1926, es la taberna de referencia: carne formada a mano con vacuno de una carnicería local, un tren en miniatura que da vueltas sobre el comedor y un centenario celebrado en 2026. Las raíces alemanas de la ciudad se notan en el plato. El goetta, un pan de carne de cerdo y res ligado con avena cortada, llegado con los inmigrantes alemanes del siglo XIX, se corta en lonchas y se fríe hasta que cruje; se compra en Findlay Market, en Over-the-Rhine. El otro sabor local es el chili de Cincinnati, una salsa de carne fina con canela que se sirve sobre espaguetis o perritos calientes.

Hamburguesas en Cincinnati: datos clave

• Barrios para recorrer: Over-the-Rhine, Downtown, Mount Lookout, Northside, Clifton, y Covington y Newport en la otra orilla.
• Taberna histórica: Zip’s Cafe, en Mount Lookout Square, desde 1926.
• Especialidad local: el goetta, a la venta en Findlay Market y servido en toda la ciudad.
• Chili local: se pide «three-way» (espaguetis, chili y cheddar rallado) o sobre un perrito, el coney.
• Cómo moverse: el tranvía Connector hace un circuito entre el centro, Over-the-Rhine y Findlay Market.
• Moneda: dólar estadounidense (USD).

Cada guía que publicamos sobre Cincinnati está fechada y solo incluye locales, direcciones, precios y valoraciones que pudimos verificar. Descubre otras ciudades en nuestras guías de hamburgueserías.