Mejores hamburguesas en Accra: Osu y East Legon

Las mejores hamburguesas en Accra se reparten entre unos pocos barrios: Osu, en torno a Oxford Street, sus vecinos Labone y Cantonments, el Airport Residential Area y East Legon, en la carretera hacia la Universidad de Ghana. Mandan la ternera y el pollo, y una salsa ghanesa nunca anda lejos del plato.

Esa salsa es el shito, un picante oscuro y aceitoso que se cocina con pescado o gambas secas, jengibre, ajo y guindilla. En Ghana se pone sobre el arroz, el kenkey y el ñame frito, y sobre una hamburguesa de ternera funciona igual de bien. La parrilla de Accra está en la calle. El chichinga, que también se vende como khebab, es una brocheta de ternera espolvoreada con especias de cacahuete y pimienta, asada por la noche en puestos junto a la carretera. El kelewele, dados de plátano macho maduro fritos con jengibre y guindilla, es la alternativa local a las patatas fritas.

Hamburguesas en Accra: datos clave

• Barrios para explorar: Osu (Oxford Street), Labone, Cantonments, Airport Residential Area y East Legon.
• Salsa que pedir: el shito, la salsa negra picante de Ghana.
• Referencia callejera: el chichinga, brochetas de ternera especiadas asadas de noche.
• Acompañamiento: el kelewele, plátano macho frito con especias.
• Moneda: cedi ghanés (GHS).
• Cómo moverse: trotros, los microbuses compartidos, además de taxis y aplicaciones de transporte.

Cada guía que publicamos sobre Accra está fechada y solo recoge locales, direcciones, precios y valoraciones que hemos podido verificar. Encuentra las demás ciudades en nuestras guías de hamburgueserías.