Daily Double de McDonald's: receta casera

Para hacer el Daily Double de McDonald’s en casa, marca 2 filetes finos de ternera de 45 g en una plancha muy caliente (200-230 °C) y échales sal y pimienta cuando ya estén en el fuego. Luego apílalos en un pan con mayonesa, una sola loncha de queso americano, 2 rodajas de tomate, cebolla fresca en láminas y lechuga en juliana. Ni kétchup, ni mostaza, ni pepinillos. Para 2 hamburguesas se tarda unos 20 minutos. El peso de la carne, el sazonado y los ingredientes salen de fuentes publicadas. Las cantidades, la temperatura y el orden de montaje son estimaciones mías o lo que vio un solo reseñador, y lo indico en cada caso. Es una copia casera, no la receta oficial de McDonald’s.

Lo digo desde ya: de las dos hamburguesas que McDonald’s monta con estos filetes, el Daily Double es la que prefiero hacer en casa. Tomate frío, cebolla cruda y mayonesa sobre una carne fina y caliente dan un bocado mucho más fresco que el kétchup, la mostaza y el pepinillo del McDouble. Y no hace falta ninguna salsa secreta. La base de cocción es la de mi receta del McDouble casero: mismos filetes, misma plancha. Cambia lo de encima.

¿Qué lleva el Daily Double de McDonald’s?

El Daily Double de McDonald’s lleva 2 filetes 100 % de ternera sazonados, queso americano fundido, lechuga en juliana, cebolla fresca en láminas, mayonesa y 2 rodajas de tomate. Es la lista de la ficha oficial de McDonald’s Estados Unidos. El 2 de noviembre de 2026 esa página me devolvió un error 403, así que contrasté el texto con los fragmentos que muestra el buscador, con Nation’s Restaurant News y con Restaurant Dive.

Una loncha de queso, no dos: en eso coinciden The Takeout y The Daily Meal. Los filetes son los «regular», los mismos del McDouble.

Lo que McDonald’s confirma y lo que pongo yo

McDonald’s confirma los ingredientes, y la prensa, el peso de los filetes y el sazonado. Nadie publica las cantidades, la receta de la mayonesa, el pan ni la temperatura de la plancha. Esos huecos los relleno yo, y la tabla dice cuáles.

¿Cuánto pesa un filete de McDonald’s?

Un filete «regular» de McDonald’s pesa 1,6 onzas antes de cocinarse, unos 45 g. Se le llama filete 10:1 porque salen 10 por libra de carne (453 g), según este análisis no oficial. El Daily Double lleva dos, así que cada hamburguesa parte de 90 g de carne cruda, igual que el McDouble.

Ingredientes del Daily Double casero para 2 hamburguesas

Estas cantidades dan 2 Daily Double. Pesa la carne al gramo: en un filete tan fino, 10 g de más cambian la cocción. McDonald’s no publica cuánta mayonesa, lechuga ni cebolla lleva, así que esas cantidades son mías.

• 180 g de carne picada de ternera con un 20 % de grasa, aproximadamente, para 4 filetes de 45 g
• 2 panes blancos de hamburguesa, sin semillas
• 2 lonchas de queso americano (las de tipo cheddar para hamburguesa)
• 2 cucharadas de mayonesa (unos 30 g)
• 30 g de lechuga iceberg en juliana fina
• 1 tomate pera pequeño, para 4 rodajas
• 40 g de cebolla blanca en láminas muy finas (más o menos un cuarto de cebolla mediana)
• Sal fina y pimienta negra molida

Utensilios: báscula de cocina, papel de horno, una plancha o una sartén de hierro fundido, una espátula metálica rígida y un termómetro de cocina. En una sartén de 30 cm caben los 4 filetes de una vez, y así los hago yo.

Tiempos: preparación, 15 minutos; cocción, unos 5 minutos; total, unos 20 minutos.

Cómo hacer el Daily Double de McDonald’s en casa, paso a paso

Ten todo cortado antes de que la carne toque la plancha. Los filetes se hacen en unos 2 minutos y el queso se funde con su calor: no hay tiempo de ponerse a cortar tomate a mitad.

1. Preparar las verduras

Corta el tomate en 4 rodajas finas, la cebolla en láminas tan finas como te permita el cuchillo y la lechuga en juliana fina. Guárdalo todo en la nevera hasta el montaje: el contraste con la carne caliente es la gracia de esta hamburguesa.

2. Pesar y formar los filetes de 45 g

Divide la carne en 4 porciones de 45 g exactos y aplasta cada una entre dos hojas de papel de horno hasta dejar un disco fino, algo más ancho que el pan, porque encoge al cocinarse. Ni sal ni pimienta en la carne.

3. Calentar la plancha a 200-230 °C

Calienta la plancha o la sartén de hierro a 200-230 °C, sin aceite. McDonald’s no publica la temperatura de sus planchas. Elijo este rango porque un filete tan fino tiene que dorarse deprisa o se seca antes de coger color.

4. Cocinar los filetes con sal y pimienta

Pon los filetes en la plancha, aplasta cada uno 3 segundos con la espátula y sazona la cara de arriba en ese momento. Cuenta 1 minuto, dales la vuelta y cuenta otro, hasta que el centro llegue a 71 °C, la temperatura mínima segura para la carne picada según el USDA. El minuto es mi punto de partida. Manda el termómetro, no el reloj.

5. Tostar el pan

Calienta cada pan de 10 a 15 segundos en el microondas o tuesta las caras cortadas en la plancha. Solo una fuente dice que el pan del Daily Double va tostado, pero yo lo tuesto siempre: con mayonesa y tomate encima, un pan blando se empapa enseguida.

6. Montar el Daily Double

Unta 1 cucharada de mayonesa en cada base y pon encima la loncha de queso. Coloca los 2 filetes recién salidos de la plancha sobre el queso para que se funda, y luego 2 rodajas de tomate, la cebolla y la lechuga. Cierra la hamburguesa y cómetela al momento.

El orden de montaje del Daily Double, según un reseñador

Un reseñador de The Impulsive Buy vio este orden, de abajo arriba: pan, mayonesa, queso, 2 filetes, 2 rodajas de tomate pera, cebolla en láminas y lechuga en juliana. Es una sola observación, de julio de 2025, no un montaje oficial. Poner el queso debajo de la carne es raro. En casa me he quedado con él: la carne caliente funde la loncha contra la mayonesa, y las verduras frías de arriba siguen crujientes.

Cebolla fresca en láminas: por qué importa

El Daily Double lleva cebolla fresca en láminas, que pica más que la cebolla rehidratada y picada del McDouble, según Chowhound. Es la mayor diferencia de sabor entre las dos hamburguesas. No la cambies por cebolla deshidratada: perderías el punto picante que corta la mayonesa. Y córtala fina. En una hamburguesa tan pequeña, los aros gruesos se salen al primer mordisco.

Cebolla blanca fresca cortada en láminas, en un cuenco. El Daily Double lleva cebolla fresca y no la cebolla rehidratada del McDouble. Para la receta casera, córtala en láminas más finas que las de la foto. Foto ilustrativa, no tomada en McDonald’s. (Photo: Sakartvelo, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Sliced\_onion.JPG)

Por qué funciona esta copia casera

Funciona porque se ciñe a lo que McDonald’s y la prensa documentan: 2 filetes «regular» de 45 g, sal y pimienta en la plancha, una loncha de queso, y mayonesa, lechuga, tomate y cebolla fresca en lugar de kétchup, mostaza y pepinillos. Salar en la plancha y no en la mezcla deja la carne suelta, sin esa textura prieta de salchicha. Los filetes finos mantienen además el equilibrio del original, mucha verdura para poca carne. Lo que no puedo copiar es la mayonesa de la cadena ni su queso industrial: ahí la receta se acerca, sin presumir de idéntica.

Daily Double, McDouble y Doble Cheeseburger: diferencias

El Daily Double y el McDouble comparten los 2 filetes de 45 g y la loncha única de queso; solo cambia lo de encima. La Doble Cheeseburger es un McDouble con 2 lonchas. Como resume Restaurant Dive, el Daily Double sustituye el kétchup, la mostaza y los pepinillos del McDouble por mayonesa, lechuga, tomate y cebolla fresca.

Fuentes: The Takeout, Chowhound y Restaurant Dive. La comparación no es nueva: en octubre de 2012, el Herald Extra ya lo presentaba como un McDouble mejor vestido, a 1,99 $ frente a los 0,99 $ del McDouble.

¿Cuánto cuesta un Daily Double en Estados Unidos?

Un Daily Double suelto cuesta entre 4 y 5 $ en Estados Unidos, y el precio cambia de un restaurante a otro. Precios publicados: 3,99 $ en Chicago (The Takeout, 28 de julio de 2025), 4,79 $ en Los Ángeles (Brand Eating, julio de 2025), 4,19 $ en Hawái (The Impulsive Buy, 10 de julio de 2025) y 4,39 $ «según el local» (The Daily Meal, 19 de septiembre de 2026). Es más del doble de los 1,99 $ que costaba en 2012.

Gráfico de barras con el precio del Daily Double de McDonald’s en Estados Unidos: 3,99 $ en Chicago, 4,19 $ en Hawái y 4,79 $ en Los Ángeles en julio de 2025, y 4,39 $ «según el local» en septiembre de 2026. Precios en dólares estadounidenses. Fuentes: The Takeout, The Impulsive Buy, Brand Eating y The Daily Meal. (Chart: Burger Breton, original work (rendered with QuickChart, 1600×900), data from The Takeout, The Impulsive Buy, Brand Eating and The Daily Meal)

Calorías e información nutricional del Daily Double

Un Daily Double de Estados Unidos tiene 490 kcal, 31 g de grasas, 810 mg de sodio y 22 g de proteínas, según las cifras de McDonald’s Estados Unidos que recogen FatSecret y The Impulsive Buy. Son los valores de la hamburguesa de la cadena, no los de mi versión casera.

La versión de 2012 era más ligera: 440 kcal, 24 g de grasas y 23 g de proteínas, con los mismos 810 mg de sodio, según el Herald Extra.

Información nutricional del Daily Double, 2012 frente a 2025-2026: 440 frente a 490 kcal, 24 frente a 31 g de grasas y 23 frente a 22 g de proteínas. El sodio es de 810 mg en las dos versiones. Son los valores de McDonald’s Estados Unidos, no los de la receta casera. Fuentes: Herald Extra (2012), McDonald’s US, FatSecret y The Impulsive Buy. (Chart: Burger Breton, original work (rendered with QuickChart, 1600×900), data from Herald Extra, McDonald’s US, FatSecret and The Impulsive Buy)

Historia del Daily Double de McDonald’s (2011-2026)

El Daily Double ya estaba en las cartas de McDonald’s en 2011 y 2012, y la cadena lo lanzó en todo Estados Unidos el 22 de julio de 2025. Entre medias se probó o se vendió por regiones, sobre todo en Chicago, Miami y Seattle.

• Octubre de 2012: costaba 1,99 $, el doble que el McDouble, a 0,99 $ (Herald Extra).
• Abril de 2016: vuelve como oferta limitada en la zona de Chicago, a 2,19 $ (NBC Chicago).
• 22 de julio de 2025: llega a todo el país dentro del McValue Meal Deal, un menú con Daily Double, 4 Chicken McNuggets, patatas pequeñas y bebida pequeña por 6 o 7 $ según el restaurante, anunciado hasta finales de 2025 (NRN).
• 2026: según la prensa, sigue en la carta de Estados Unidos (The Daily Meal, septiembre de 2026). McDonald’s no ha dicho que sea permanente.

El letrero luminoso de McDonald’s en el Theatre District de Chicago, en N Dearborn St, en diciembre de 2014. En abril de 2016, el Daily Double volvió a la zona de Chicago como oferta limitada, a 2,19 $. (Photo: Daniel Huizinga, CC BY 2.0, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Chicago\_McDonald%27s\_(15948516449).jpg)

Mi compañera Maria repasa el resto del menú del año en su guía de los nuevos burgers de McDonald’s en 2026. La historia y las cifras de la cadena están en nuestra ficha de McDonald’s.

Preguntas frecuentes sobre el Daily Double

¿Qué lleva el Daily Double de McDonald’s?

Lleva 2 filetes de ternera 100 % sazonados, una loncha de queso americano fundido, mayonesa, lechuga en juliana, cebolla fresca en láminas y 2 rodajas de tomate, según la ficha de McDonald’s Estados Unidos.

¿Qué diferencia hay entre el Daily Double y el McDouble?

Lo de encima. Los dos llevan 2 filetes de 45 g y una loncha de queso. El McDouble añade kétchup, mostaza, pepinillos y cebolla rehidratada; el Daily Double, mayonesa, lechuga, tomate y cebolla fresca en láminas.

¿Cuántas lonchas de queso lleva el Daily Double?

Una sola, como el McDouble. La Doble Cheeseburger es la que lleva dos.

¿Cuántas calorías tiene un Daily Double?

490 kcal en Estados Unidos, con 31 g de grasas, 22 g de proteínas y 810 mg de sodio, según las cifras de McDonald’s Estados Unidos que recoge FatSecret.

¿Cuánto cuesta un Daily Double en McDonald’s?

Depende del restaurante. En 2025 se vio a 3,99 $ en Chicago (The Takeout), 4,19 $ en Hawái (The Impulsive Buy) y 4,79 $ en Los Ángeles (Brand Eating). En septiembre de 2026, The Daily Meal citaba 4,39 $ «según el local».

¿Sigue el Daily Double en la carta de McDonald’s en 2026?

Sí, según la prensa: The Daily Meal y varios agregadores de menús lo mostraban en la carta de Estados Unidos en septiembre de 2026. Eso sí, la oferta de 2025 se anunció solo hasta finales de ese año, y McDonald’s no ha dicho que sea permanente.

¿Existe el Daily Double en España, México o fuera de Estados Unidos?

No he encontrado ninguna fuente que lo muestre fuera de Estados Unidos. Mi mercado de referencia es el estadounidense, en 2025 y 2026, y no lo he comprobado país por país.

¿Qué mayonesa uso para imitar la de McDonald’s?

Una mayonesa clásica que te guste. No he podido leer la lista oficial de ingredientes, así que no sé qué mayonesa ni qué receta usa McDonald’s en el Daily Double.

¿Por qué cebolla fresca en láminas y no cebolla rehidratada?

Porque es la que lleva el Daily Double. Pica más y cruje más que la cebolla rehidratada del McDouble, según Chowhound, y corta la grasa de la mayonesa.

Más recetas de McDonald’s y de hamburguesas dobles

¿Prefieres el punto ácido del kétchup y el pepinillo? Empieza por mi receta del McDouble casero, que usa los mismos filetes. Si buscas dobles más contundentes, prueba mi Whopper doble con queso casero, el Dave’s Double de Wendy’s de mi compañera Alice o la Double Cheeseburger de Shake Shack de mi compañera Julia. Las temperaturas internas de cada punto están en la guía de temperatura de la carne de hamburguesa, y todas nuestras recetas, en la sección de recetas de Burger Breton.