MOS Burger: historia, datos clave y opiniones

1972-1973: un puesto de prueba en Narimasu y la hamburguesa teriyaki

MOS Burger nació en Tokio en 1972: Atsushi Sakurada abrió en marzo un puesto de prueba junto a la estación de Narimasu, en el distrito de Itabashi, y constituyó MOS Food Services el 21 de julio (Wikipedia en inglés). Hoy el nombre se lee como Mountain, Ocean, Sun (montaña, océano, sol), una relectura de Merchandising Organizing System, la empresa anterior de Sakurada. Desde el principio, la MOS Burger de la casa llevaba salsa de carne, cebolla y una rodaja de tomate, y cada hamburguesa se montaba después del pedido en lugar de prepararse con antelación. En 1973 la cadena lanzó la hamburguesa teriyaki, una primicia para una cadena japonesa de hamburguesas según MOS (MOS Food Services). Con nuestra receta de hamburguesa teriyaki estilo MOS Burger puedes hacerla en casa.

1986-1992: las 47 prefecturas y el rice burger

MOS se convirtió en una cadena de verdad nacional en los años ochenta. En 1986 fue la primera empresa de restauración presente en las 47 prefecturas de Japón. En diciembre de 1987 creó el rice burger, que sustituye el pan por arroz prensado mezclado con cebada y mijo (Wikipedia en japonés). En 1992 la cadena tenía unos 1.100 locales en Japón.

1989-2024: primero Taiwán, después el resto de Asia

La expansión internacional de MOS Burger ha sido casi solo asiática. Un primer intento en Hawái abrió en diciembre de 1989 y cerró en abril de 2005. Taiwán llegó en febrero de 1991 y se convirtió con diferencia en el mayor mercado exterior; después vinieron Singapur en mayo de 1993, Hong Kong en octubre de 2006, Tailandia en enero de 2007, Australia en abril de 2011, y Corea del Sur y China continental en 2012. No todas las apuestas salieron bien: los locales australianos cerraron en 2024 y China ya no aparece en el recuento del grupo. MOS Burger no tiene restaurantes en España ni en Latinoamérica.

2025-2026: 1.709 restaurantes y 149.700 millones de yenes en ventas

MOS Burger es la segunda cadena de hamburguesas de Japón, por detrás de McDonald’s, con 1.306 restaurantes en el país y 403 en el extranjero a 30 de septiembre de 2026, según el recuento oficial. Fuera de Japón lidera Taiwán con 296 locales, por delante de Hong Kong (42), Singapur (29), Tailandia (22), Corea del Sur (11) y Filipinas (3). En el ejercicio cerrado en marzo de 2026, las ventas de toda la red rondaron los 149.700 millones de yenes, y la facturación consolidada del grupo creció un 6,8 %, hasta 102.800 millones de yenes (resultados anuales). En Japón, las ventas comparables de MOS Burger subieron un 9 %. Para ver cómo es un local hoy, lee nuestra guía de MOS Burger en Osaka.

Fechas clave

• 1972: Atsushi Sakurada abre un puesto de prueba junto a la estación de Narimasu, en Tokio; MOS Food Services se constituye el 21 de julio.
• 1973: lanzamiento de la hamburguesa teriyaki.
• 1986: MOS está presente en las 47 prefecturas de Japón.
• 1987: llega el rice burger en diciembre.
• 1991: primer local en Taiwán, que será su mayor mercado exterior.
• 2012: aperturas en Corea del Sur y China continental.
• 2024: cierran los locales australianos.
• 2026: 1.709 restaurantes MOS Burger en siete países y territorios a 30 de septiembre.