Fatburger: historia, datos clave y opiniones

1947-1952: el puesto de Lovie Yancey en Los Ángeles

Fatburger nació en 1947 como un pequeño puesto de hamburguesas que Lovie Yancey regentaba cerca de Exposition Park, en Los Ángeles (Wikipedia). Nacida en 1912 en Bastrop, Texas, lo llamó primero Mr. Fatburger, por su pareja. En 1952 quitó el «Mr.», y por eso la marca sigue fechando su origen en ese año. Con el nombre quería transmitir la idea de una hamburguesa grande con de todo, una comida completa (Wikipedia). Yancey trabajaba jornadas de hasta 16 horas en Western Avenue, tenía clientes como Redd Foxx y Ray Charles, y fue la única dueña del negocio hasta 1990.

1990-2016: nuevos dueños y primeros locales en el extranjero

Fatburger se convirtió en cadena de franquicias después de que Yancey vendiera la empresa a un grupo inversor en 1990, aunque conservó el local original de Western Avenue. Hasta finales de los noventa siguió siendo sobre todo californiana. En 2003, Fog Cutter Capital Group aportó un paquete de inversión y financiación de 7 millones de dólares, y la franquicia llevó la marca a Canadá y Oriente Medio. El primer local canadiense abrió en 2005 en English Bay, Vancouver (Franchise Canada). En 2008 llegó a Dubái y al Chase Field, el estadio de béisbol de Phoenix, y después a Pekín. El hip-hop mantuvo vivo el nombre: Ice Cube lo citó en una canción de 1992 y The Notorious B.I.G. en 1997.

2017-2025: FAT Brands, compras y deuda

En 2017 Fatburger se convirtió en la marca fundadora de FAT Brands, un holding que cotizaba en el Nasdaq con el símbolo FAT (Wikipedia). Con Andy Wiederhorn al frente, el grupo compró Johnny Rockets en 2020 por 25 millones de dólares, y después Round Table Pizza, Twin Peaks y Smokey Bones. Wiederhorn fue acusado en 2024 por 47 millones de dólares en préstamos de accionistas, y en noviembre de 2025 el grupo declaró unos 1.600 millones de dólares de deuda de vencimiento inmediato.

2026: quiebra, OHG Brands y 157 locales

FAT Brands se acogió al capítulo 11 de la ley de quiebras el 26 de enero de 2026. El 18 de junio, un grupo respaldado por los acreedores, FBG Bid Co., compró Fatburger y sus marcas hermanas por 595 millones de dólares (1851 Franchise) y en septiembre rebautizó el grupo como OHG Brands (Fast Casual). En primavera abrió su primer local en Francia, en el centro comercial Rosny 2, cerca de París, una operación que repasamos en nuestro balance de la expansión de cadenas de hamburguesas en 2026. En octubre de 2026 el directorio oficial listaba 157 locales en 12 países: 66 en Estados Unidos, 62 en Canadá, 6 en México y grupos más pequeños de Catar a Túnez, donde nuestra guía presenta el Fatburger del Tunisia Mall.

Fechas clave

• 1947: Lovie Yancey abre Mr. Fatburger en Los Ángeles.
• 1952: desaparece el «Mr.» y el puesto pasa a llamarse Fatburger.
• 1990: Yancey vende la empresa a un grupo inversor.
• 2005: primer local en Canadá, en Vancouver.
• 2008: aperturas en Dubái y en el Chase Field de Phoenix.
• 2017: Fatburger pasa a ser el núcleo de FAT Brands, que cotiza en el Nasdaq.
• 2026: quiebra, venta a FBG Bid Co., nuevo nombre OHG Brands y 157 locales en octubre.