Meilleur burger à Vancouver : guide par quartier

Le meilleur burger à Vancouver se cherche à Gastown et dans le quartier chinois, sur Main Street à Mount Pleasant, sur Commercial Drive, à Kitsilano et autour de Granville Island. La ville a aussi sa référence locale : White Spot, une chaîne de Colombie-Britannique ouverte en 1928 comme drive-in à l’angle de Granville Street et de la 67ᵉ Avenue, qui sert toujours son Legendary Burger à la sauce Triple « O ».

La recette de la sauce White Spot reste secrète. Son nom viendrait des serveurs du drive-in, qui entouraient les suppléments sur les bons de commande, jusqu’à ce que trois cercles signifient « de tout, en quantité ». Triple O’s, la version comptoir rapide de la chaîne, utilise la même sauce. Le Pacifique se lit aussi sur les cartes : le saumon sauvage est l’alternative régionale au bœuf.

Burger à Vancouver : l’essentiel

• Quartiers à explorer : Gastown, le quartier chinois, Mount Pleasant et Main Street, Commercial Drive, Kitsilano, Yaletown et Granville Island.
• Institution locale : White Spot, fondé à Vancouver en 1928, et ses comptoirs Triple O’s.
• Monnaie : dollar canadien (CAD). La TPS de 5 % s’ajoute aux prix de carte au restaurant, et le pourboire aussi.
• Se déplacer : le SkyTrain, avec les stations Waterfront, à côté de Gastown, et Main Street–Science World.

Chaque guide que nous publions sur Vancouver est daté et ne cite que des adresses, des prix et des notes que nous avons pu vérifier. Pour comparer la côte Ouest avec d’autres villes, parcourez nos guides des restaurants de burgers par ville.