Meilleur burger à Valence (Espagne) : 8 adresses classées en 2026

Le meilleur burger de Valence, en Espagne, se mange chez Hundred Burgers, Calle San Vicente Mártir 44, dans la vieille ville (Ciutat Vella). Le guide suédois Burgerdudes l’a classé n° 1 de « The World’s 25 Best Burgers » trois années de suite : 2024, 2025 et 2026. Derrière, je place Soul Coffee Beer, 10e du même classement 2026, puis Jenkin’s, dont l’Emmy B a été sacrée meilleur burger d’Europe en 2023. El Tarantín Chiflado, 3e de The Champions Burger Valencia en juin 2026, ferme mon top 4.

Je suis Alex, responsable de la rubrique Restaurants de Burger Breton. Soyons clairs : ce classement des meilleurs burgers de Valence (Valencia en espagnol) ne sort pas de mon assiette, mais de ce qui se vérifie. Palmarès datés, cartes avec prix, presse gastronomique valencienne, données des plateformes d’avis : chaque fait renvoie à sa source, et je les ai tous revérifiés le 8 octobre 2026. Quand je donne mon avis, je dis sur quoi il repose. La méthode complète est en fin de guide. Nos autres pages sur la ville, dont le guide de Goiko à Valence, sont réunies sur la page meilleurs burgers à Valence.

Meilleurs burgers à Valence : le tableau récapitulatif

Ce tableau liste les huit hamburgueserías de Valence retenues, avec leur quartier et le burger à commander.

#	Restaurant	Quartier	Burger à commander	Distinction phare
1	Hundred Burgers	Ciutat Vella	La Singular	N° 1 Burgerdudes 2024, 2025, 2026
2	Soul Coffee Beer	Centre (et Paiporta)	Notorious	10e Burgerdudes 2026
3	Jenkin’s	Eixample, Campanar, Algirós	Emmy B	Meilleur burger d’Europe 2023, The Champions Burger
4	El Tarantín Chiflado	Campanar	La Chiflada	3e et favori local, Champions Burger Valencia 2026
5	Beak & Trotter	Cánovas (Eixample)	Donut burger	8,2/10 sur environ 3 013 avis agrégés
6	One Burger	Pla del Real	Burger unique	Environ 250 burgers par jour
7	Joey’s Burger	Patraix	Non confirmé	4,8/5 sur 244 avis (intravel)
8	Circo Burger	Algirós, Eixample	Non confirmé	12 à 16 € par personne

1. Hundred Burgers : le meilleur burger du monde est à Valence

Hundred Burgers est la meilleure hamburguesería de Valence et, selon Burgerdudes, du monde. Le guide suédois l’a classée n° 1 de « The World’s 25 Best Burgers 2026 », publié le 29 avril 2026, pour la troisième année de suite (Burgerdudes, Valencia Bonita, Le Petit Journal Valence). Ce titre vient bien de Burgerdudes, et non d’un « guide Michelin du burger », comme l’affirme un site espagnol.

Álex González-Urbón et Ezequiel Maldjian ont fondé Hundred à Valence en 2020, après trois ans sur la route : de 2017 à 2020, 22 pays et plus de 300 burgers goûtés (Wikipedia, Visit València). Hundred prend la suite de Singular&Co, dont la Singular avait été élue meilleur burger d’Espagne en 2018.

Le bœuf est de la Rubia Gallega, la blonde de Galice, issue de bêtes que Hundred élève et fait maturer lui-même. Le pain maison, hybride de brioche et de pain au lait japonais, est pétri chaque matin et jamais congelé (Burgerdudes, Le Petit Journal). Combien de jours de maturation ? Les sources disent 45, 60 ou 120. Je ne tranche pas.

• À commander : la Singular, steak de bœuf maturé, cheddar, sauce barbecue, oignons caramélisés, bacon croustillant et crème de camembert dans un pain demi-brioche (Ocio en Valencia, ViveCV). La presse récente cite aussi la Loser, la Satisfaction et la Paul Finch en édition limitée : vérifiez la carte en ligne.
• Prix : environ 12 à 14 € le burger, pour un ticket moyen de 20 €.
• Adresse : Calle San Vicente Mártir 44, 46001 València (Ciutat Vella).
• Horaires : de 13 h à 23 h. 100 couverts. Tél. +34 96 214 54 52.
• Distinctions : 1 Sol Repsol, n° 1 Burgerdudes en 2024, 2025 et 2026.
• Liens : hundredburgers.com, Instagram @hundredburgers_.

Le burger Loser de Hundred Burgers à Valence, sauce au fromage orangée et pain au lait moelleux, l’un des burgers que la presse récente cite à côté de la Singular (photo de janvier 2023) (Photo: Francesc Fort, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons (https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Loser\_-\_Hundred\_burgers.jpg), 4624×3472)

Hundred n’est plus seulement l’affaire de ses fondateurs. En octobre 2025, Buenavista Equity Partners (ex-GED Capital) a acquis 80 % de la société via son fonds Buenavista Buy Out III, dans une opération évaluée entre 25 et 30 millions d’euros. Les fondateurs gardent 20 % et restent aux commandes (El Confidencial Digital).

La presse locale signale aussi un Hundred au Carrer de Misser Mascó 22 (Exposició/Pla del Real) et un comptoir au marché gastronomique Mercabanyal, Carrer d’Eugènia Viñes, au Cabanyal (Valencia Plaza, Ocio en Valencia). Selon les sources, Hundred compte de trois à cinq adresses à Valence. Je ne peux en confirmer qu’une : San Vicente Mártir 44.

La Calle San Vicente Mártir, dans la vieille ville de Valence (Ciutat Vella), où Hundred Burgers a son adresse principale au n° 44, vue depuis l’angle de l’avenue María Cristina en juin 2022 (Photo: 19Tarrestnom65, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons (https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Esquina\_de\_la\_calle\_San\_Vicente\_M%C3%A1rtir\_y\_Mar%C3%ADa\_Cristina,\_Valencia\_junio\_2022\_a.jpg), 1280×960 (thumbnail))

Mon verdict : si vous ne mangez qu’un burger à Valence, prenez la Singular à San Vicente Mártir. Aucun autre burger de la ville n’aligne trois places de n° 1 mondial d’affilée. Et à 12 à 14 €, il ne coûte pas plus cher que ses concurrents de ce guide.

2. Soul Coffee Beer : l’autre burger valencien du top 25 mondial

Soul Coffee Beer est la seule autre adresse de Valence dans le top 25 mondial 2026 de Burgerdudes, à la 10e place. Les deux autres espagnoles du classement, Briochef (15e) et BDP Burger (21e), sont à Madrid (Burgerdudes). Et malgré son nom, la maison ne sert pas de café.

Le bœuf y est maturé 45 jours. Burgerdudes lui a donné 5/5 après sa visite du 2 septembre 2024 (fiche Burgerdudes). Je le place deuxième pour une raison simple : avec Hundred, c’est la seule adresse valencienne du classement mondial 2026.

• À commander : la Notorious, deux steaks de 120 g, cheddar fumé, bacon, pickles et sauce maison, à 14,50 €. Ou la Hey Ryan, un steak de 200 g, cheddar fumé, confiture de bacon, oignons frits et mayo au gochujang, à 15,50 €. Frites comprises.
• Adresses : Carrer del Mestre Clavé 1, València (centre), et Carrer Sant Pasqual 12, Paiporta, en banlieue sud.
• À savoir : un guide espagnol situe Soul « près de la plage de la Malvarrosa ». Aucune des deux adresses n’en est proche.

3. Jenkin’s : le meilleur burger d’Europe 2023

Jenkin’s sert l’Emmy B, sacrée meilleur burger d’Europe 2023 à la finale internationale de The Champions Burger, à Barcelone, en octobre 2023 (Valencia Bonita, eatjenkins.com). Des huit adresses de ce guide, c’est la seule à détenir un titre continental. Et l’Emmy B se commande à trois adresses de la ville.

L’Emmy B empile 180 g de Black Angus, du cheddar fumé, des oignons caramélisés, du bacon, des pickles et une sauce coréenne maison dans un pain glacé. On lit aussi que Jenkin’s aurait remporté le titre de meilleur burger d’Espagne, en 2022 ou en 2023 selon les versions. Seul le titre européen de 2023 a deux sources derrière lui : c’est le seul que je retiens.

• À commander : l’Emmy B.
• Gran Vía : Gran Vía Marqués del Túria 59, 46004 València (Eixample).
• Campanar : Av. de les Corts Valencianes 20, 46015 València.
• Algirós : Av. Blasco Ibáñez 115, 46022 València.
• Aussi : la même équipe exploite le concept Taller de Carnes au Cabanyal. Les adresses d’Ourense et de L’Eliana sont hors de Valence.
• Liens : eatjenkins.com, Instagram @eat_jenkins.

4. El Tarantín Chiflado : le favori local de The Champions Burger

El Tarantín Chiflado est l’adresse valencienne la mieux classée à The Champions Burger Valencia 2026. Sa Más Mejor a pris la 3e place et le prix du favori local à Mestalla en juin 2026 : wagyu japonais, bombe de fromage fumé frite et brioche gratinée au fromage (ESdiario).

Le restaurant a été fondé par un couple de Vénézuéliens, Alexander Rodríguez et son épouse. En 2021, Valencia Plaza rapportait qu’ils y maturaient du bœuf espagnol 35 jours et n’avaient pas touché à la recette de la Chiflada depuis l’ouverture (Valencia Plaza). On vient ici pour le spectacle dans l’assiette. Pour la sobriété, voyez ailleurs.

• À commander : la Chiflada, nappée de raclette flambée à table. Ou le Toque de Queda : double steak maturé entre deux donuts-gaufres, raclette, cheddar et caramel salé.
• Prix : ticket moyen d’environ 24 € (Valencia Bonita, 2021 : comptez plus aujourd’hui).
• Adresse : Avenida de Pío XII 19, València (Campanar). Tél. +34 961 949 604.
• Source : Valencia Bonita.

5. Beak & Trotter : donut burger et pains de boulanger à Cánovas

Beak & Trotter (BBQ & Beer Shack), c’est l’adresse du donut burger à Cánovas, notée 8,2/10 sur environ 3 013 avis que Gastroranking agrège depuis trois plateformes (Gastroranking). Elle a ouvert le jour de Noël 2017.

Les pains viennent de Les Netes, une boulangerie de Nazaret. En 2026, la cuisine a présenté la FOMO à l’étape smash de The Champions Burger à Mestalla : brioche glacée noire, smash de ribeye, sauce carbonara et praliné d’amande (ESdiario). Dès 2021, Joe Burger la citait dans son top 3 valencien pour Valencia Plaza, aux côtés de Hundred et de Tarantín (Valencia Plaza).

• À commander : le donut burger.
• Adresse : Calle Conde de Altea 30-32, València (Cánovas, Eixample). Tél. +34 684 71 54 29.
• Lien : beakandtrotter.com.

6. One Burger : le burger de la laverie, à Pla del Real

One Burger est l’adresse la plus insolite de Valence : le décor est celui d’une laverie, et l’on récupère son burger dans le tambour d’une machine à laver. Lancé en juin 2022 en dark kitchen, une cuisine dédiée à la livraison, il a ouvert sa salle en décembre de la même année. Il appartient au Grupo Voltereta, fondé par Pablo et Gonzalo Calvo et Carlos Vera (Valencia Plaza).

Le décor est un gadget. Le burger, lui, est sérieux. La carte n’en compte qu’un : deux steaks de 90 g de Rubia Gallega maturée 30 jours, cheddar, relish de pickles et d’oignon, bacon croustillant et sauce secrète Rico, dans une brioche. Valencia Plaza en comptait environ 250 servis par jour.

• Adresse : Carrer de Misser Mascó 42, 46010 València (Pla del Real).

7. Joey’s Burger : l’adresse du soir à Patraix

Joey’s Burger est une hamburguesería de quartier à Patraix, notée 4,8/5 sur 244 avis selon intravel (intravel). Elle n’ouvre que le soir, du mercredi au dimanche. Lundi et mardi, rideau baissé.

• Adresse : Carrer de Fontanars dels Alforins 8, 46007 València (Patraix).
• Liens : joeysburger.com, Instagram @joeysburger.es.

8. Circo Burger : le petit budget, à Algirós et dans l’Eixample

Parmi les adresses de ce guide qui affichent un prix, Circo Burger est la moins chère : 12 à 16 € par personne, selon Gastroranking. La chaîne compte deux restaurants à Valence, et d’autres à Elche et à Benidorm (Gastroranking Serpis, Gastroranking Gran Vía).

• Algirós : Carrer del Serpis 16, València.
• Eixample : Gran Vía del Marqués del Túria, València.

Prix des burgers à Valence : ticket moyen de 12 à 16 € chez Circo Burger, environ 20 € chez Hundred Burgers (Visit València) et environ 24 € chez El Tarantín Chiflado (Valencia Bonita, chiffre de 2021) (Chart: Burger Breton, data from Gastroranking, Visit València and Valencia Bonita; rendered with QuickChart, 1600×800)

Pourquoi ce guide classe huit adresses et non dix

Je publie huit adresses parce que seules huit hamburgueserías de Valence ont passé ma vérification sur deux sources. Cinq autres candidates ne reposent que sur une source : je les garde en observation plutôt que dans le classement. Ce sont Antojo Burger (Carrer del Comte d’Altea 40), Smash & Go (Av. Regne de València 16), Moflete by Joe Burger, Lamburguesa et Schuessler (Carrer de Sueca 4, Russafa). Je les ajouterai dès qu’une deuxième source les confirmera.

The Champions Burger Valencia : les résultats 2026

L’édition 2026 de The Champions Burger Valencia s’est tenue au Camp de Mestalla du 11 au 29 juin 2026, avec 23 hamburgueserías en compétition. Le public votait sur cinq critères : pain, viande, association des saveurs, présentation et originalité (El Debate).

Le stade de Mestalla, avenue de Suecia à Valence, qui a accueilli The Champions Burger Valencia 2026 : 23 hamburgueserías en compétition du 11 au 29 juin 2026 (Photo: Joanbanjo, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons (https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Avinguda\_de\_Su%C3%A8cia\_i\_estadi\_de\_Mestalla.JPG), 4531×3034)

La Gladiadora de The Vicbros Burger (Alicante) l’a emporté, devant la Royale Gold 2.0 de Godeo (Cordoue) et la Más Mejor d’El Tarantín Chiflado (ESdiario). En septembre, Godeo a ensuite décroché le titre de meilleur burger d’Espagne 2026 à Leganés (Leganés Activo). Ni le vainqueur ni le deuxième ne sont valenciens : la 3e place de Tarantín est donc le meilleur résultat de la ville.

Podium de The Champions Burger Valencia 2026 : 1er La Gladiadora (The Vicbros Burger, Alicante), 2e Royale Gold 2.0 (Godeo, Cordoue), 3e La Más Mejor (El Tarantín Chiflado, Valence), meilleur résultat de la ville (Chart: Burger Breton, data from ESdiario (29 June 2026); rendered with QuickChart, 1600×900)

Où manger un burger à Valence, quartier par quartier

Les meilleures hamburgueserías de Valence se concentrent dans l’Eixample, à Campanar, à Pla del Real et dans la vieille ville, pas à Ruzafa. Cette liste vous aide à trouver la plus proche.

• Ciutat Vella (vieille ville) : Hundred Burgers, San Vicente Mártir 44.
• Eixample et Cánovas : Jenkin’s Gran Vía, Beak & Trotter, Circo Burger Gran Vía.
• Campanar : El Tarantín Chiflado, Jenkin’s Corts Valencianes.
• Pla del Real et Exposició : One Burger, et l’adresse Hundred signalée Carrer de Misser Mascó.
• Algirós : Jenkin’s Blasco Ibáñez, Circo Burger Serpis.
• Cabanyal : le comptoir Hundred signalé au Mercabanyal et le Taller de Carnes de Jenkin’s.
• Patraix : Joey’s Burger.
• Ruzafa (Russafa) : pas encore d’adresse vérifiée. Schuessler, Carrer de Sueca, est sur ma liste à surveiller.

Carte des meilleurs burgers de Valence par quartier : Hundred Burgers dans Ciutat Vella ; Jenkin’s, Beak & Trotter et Circo Burger dans l’Eixample ; El Tarantín Chiflado à Campanar ; One Burger à Pla del Real ; Joey’s Burger à Patraix et Circo Burger Serpis à Algirós (Map: © OpenStreetMap contributors, ODbL; iframe embed, 800×450, needs a local poster image and numbered markers added in-house)

Méthodologie : comment j’ai classé les burgers de Valence

J’ai classé ces adresses d’abord selon des palmarès vérifiables, puis selon la presse locale, enfin selon les données d’avis. J’ai vérifié chaque fait le 8 octobre 2026, sur deux sources chaque fois qu’elles existaient. Les palmarès retenus sont « The World’s 25 Best Burgers 2026 » de Burgerdudes, les résultats de The Champions Burger Valencia (juin 2026) et The Champions Burger Europe 2023. La presse locale, c’est Valencia Plaza, Valencia Bonita, ESdiario et Visit València, l’office de tourisme de la ville.

Les notes viennent d’agrégateurs (Gastroranking, intravel), pas de Google, et je les présente comme telles. Je n’ai trouvé aucune source datée de 2026 confirmant que Joey’s Burger, Circo, One Burger et le local Mestre Clavé de Soul sont toujours ouverts. Beak & Trotter, lui, était en compétition à Mestalla à l’été 2026. Vérifiez les horaires sur Google Maps avant d’y aller. Quand les sources se contredisent, je donne la fourchette ou je m’abstiens plutôt que de deviner.

FAQ : meilleur burger à Valence (Espagne)

Où manger le meilleur burger à Valence, en Espagne ?

Chez Hundred Burgers, Calle San Vicente Mártir 44, dans la vieille ville : Burgerdudes l’a classé meilleur burger du monde en 2024, 2025 et 2026. Si Hundred est complet, essayez Soul Coffee Beer (10e en 2026) ou l’Emmy B de Jenkin’s (meilleur burger d’Europe 2023).

Le meilleur burger du monde est-il vraiment à Valence ?

Selon Burgerdudes, oui. Son classement « The World’s 25 Best Burgers 2026 », publié le 29 avril 2026, place Hundred Burgers, à Valence, au premier rang pour la troisième année consécutive. C’est le classement d’un guide indépendant, pas une distinction Michelin.

Combien coûte un burger chez Hundred Burgers ?

Un burger coûte environ 12 à 14 € chez Hundred, et Visit València estime le ticket moyen à 20 € par personne.

Faut-il réserver chez Hundred Burgers ou Jenkin’s ?

Je n’ai trouvé de politique de réservation confirmée pour aucun des deux. Le restaurant principal de Hundred compte 100 couverts et ouvre de 13 h à 23 h. Consultez hundredburgers.com ou eatjenkins.com avant de venir, surtout le week-end.

Quels burgers de Valence ont gagné The Champions Burger ?

L’Emmy B de Jenkin’s a été élue meilleur burger d’Europe 2023 à la finale internationale de The Champions Burger, à Barcelone. À The Champions Burger Valencia 2026, la Más Mejor d’El Tarantín Chiflado a fini 3e et a reçu le prix du favori local. Le vainqueur 2026 est La Gladiadora, de The Vicbros Burger (Alicante).

Où manger un bon smash burger à Valence ?

Beak & Trotter est l’adresse vérifiée : la maison a présenté un smash de ribeye, la FOMO, à l’étape smash de The Champions Burger à Mestalla en 2026. Smash & Go, avenue Regne de València, vendrait un smash à 6 €, mais une seule source l’affirme. Pour le style lui-même, lisez notre article sur les smash burgers de Junk à Paris.

Quand a lieu The Champions Burger à Valence ?

L’édition 2026 s’est tenue au Camp de Mestalla du 11 au 29 juin 2026, avec 23 hamburgueserías. Mes sources n’annoncent pas encore les dates de 2027.

Où trouver un burger insolite à Valence ?

Allez chez One Burger, à Pla del Real, où l’on récupère son burger dans le tambour d’une machine à laver. Beak & Trotter propose un donut burger, et El Tarantín Chiflado sert le Toque de Queda entre deux donuts-gaufres.

Autres guides burger et recettes

Valence rejoint nos guides des meilleurs burgers par ville dans le hub Restaurants. Pour une autre étape gourmande en Espagne, lisez mon guide du meilleur burger à Saint-Sébastien, ou filez à l’ouest pour le meilleur burger à Porto. Envie d’un pain comme celui de Hundred à la maison ? Suivez notre recette de pain à burger maison. Et pour savoir comment le burger est arrivé jusqu’en Espagne, lisez notre histoire du hamburger.