Goiko Valence (Espagne) : adresses, horaires, carte et avis

Goiko a trois restaurants confirmés à Valence, en Espagne : au 9 calle de la Paz et au 4 calle Martínez Cubells, dans la vieille ville (Ciutat Vella), et au 26 avenida d’Aragó, à El Pla del Real. Pour une première fois, allez à Goiko La Paz. C’est le plus central, c’est la seule fiche officielle qui mentionne une terrasse, et des deux adresses notées c’est celle qui cumule le plus d’avis (8,8/10 sur 9 640 avis agrégés par Gastroranking). Les trois ouvrent tous les jours à midi, sauf Aragó qui n’ouvre qu’à 13 h du lundi au mercredi. Comptez 10 à 20 € par personne. Et chaque adresse sert un burger qu’aucun autre Goiko ne propose.

Ma méthode : adresses, téléphones, horaires et services viennent des fiches officielles de goiko.com, consultées le 8 octobre 2026. Les dates d’ouverture viennent de la presse locale et professionnelle espagnole qui a couvert chaque inauguration, et les notes de Gastroranking, qui agrège Google, Just Eat et Tripadvisor. Quand je n’ai pas pu confirmer une information, je le dis.

Goiko Valence : quelle adresse choisir ?

Le bon Goiko dépend de votre quartier. Choisissez La Paz pour le centre historique et la terrasse, Martínez Cubells pour l’adresse d’origine, et Aragó si vous logez côté El Pla del Real ou si vous allez à Mestalla. La carte de base est la même partout, mais pas le burger exclusif.

Adresse	Quartier	Téléphone	Horaires	Burger exclusif	Note Gastroranking
Calle de la Paz, 9, 46003	La Xerea, Ciutat Vella	+34 961 16 98 03	lun.-mer. 12:00-23:30, jeu.-dim. 12:00-00:00	La Coqueta	8,8/10 (9 640 avis)
Martínez Cubells, 4, 46002	Ciutat Vella	+34 961 16 98 02	lun.-mer. 12:00-23:30, jeu.-dim. 12:00-00:00	La Senyoreta	absente de nos sources
Avenida d’Aragó, 26, 46021	El Pla del Real	+34 961 16 98 04	lun.-mer. 13:00-23:30, jeu.-dim. 12:00-00:00	La Explotada	8,8/10 (9 056 avis)

Comparatif des Goiko de Valence. Colonnes : adresse, quartier, téléphone, horaires, burger exclusif et note Gastroranking. Lignes : La Paz 9, Martínez Cubells 4 et Aragó 26, d’après goiko.com et Gastroranking, consultés le 8 octobre 2026. (Table: Burger Breton, data from goiko.com official restaurant pages and Gastroranking (facts, no license required))

La presse cite deux autres adresses, mais je n’ai pas pu confirmer qu’elles sont ouvertes aujourd’hui. En mai 2019, Viernes Gastronómicos annonçait un 4e Goiko de 321 m² au 7 calle Escultor Alfred Torán i Olmos, à l’angle de l’avenida de Francia, près de la Cité des Arts et des Sciences. En avril 2023, Alimarket signalait un local de 450 m² à Alfafar, calle del Alcalde José Puertes, face au centre commercial MN4 : le 5e de la province et le premier hors de la ville. Aucun des deux n’a de fiche sur goiko.com. Vérifiez sur Google Maps avant de vous déplacer.

Carte des Goiko de Valence. Le marqueur indique Goiko La Paz, au 9 calle de la Paz (39,47355, -0,37362). Les deux autres adresses confirmées : Martínez Cubells 4 (39,46813, -0,37474) et 26 avenida d’Aragó, à El Pla del Real (39,47096, -0,35757). (Map: © OpenStreetMap contributors, ODbL (geocoding: Nominatim))

Goiko La Paz, l’adresse du centre historique

Goiko La Paz, au 9 calle de la Paz, dans le quartier de La Xerea, est le Goiko que je conseille dans le centre de Valence. Ouvert début 2017, c’est le deuxième restaurant de la chaîne en ville (Valencia Plaza).

La calle de la Paz, dans la Ciutat Vella de Valence. Goiko La Paz se trouve au numéro 9 de cette rue du XIXe siècle, à quelques pas de la cathédrale. (Photo: Zarateman, CC0 1.0, via Wikimedia Commons (https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Valencia\_-\_Calle\_de\_la\_Paz.jpg))

Aucun autre Goiko de la ville n’affiche autant de services. Sa fiche officielle indique le service sur place, la vente à emporter, la livraison, la réservation en ligne, une terrasse où les chiens sont acceptés, le wifi gratuit, un menu enfant, une table à langer et une entrée accessible en fauteuil roulant.

L’intérieur d’un Goiko : le logo en néon, les suspensions en osier et les chaises en métal rouge. Photo prise au Goiko de León ; les salles de Valence suivent le même décor. (Photo: César (simbiosc), CC BY-SA 2.0, via Flickr (https://www.flickr.com/photos/46950055@N02/45258095192))

Son exclusif, La Coqueta, associe provolone à l’origan, tomates caramélisées, aubergine frite, oignon rouge et batavia. Des trois, c’est celui que je commanderais en premier. Il mise sur les légumes plutôt que sur une surenchère de viande et de sauce, ce qui va bien à une ville qui mange encore les produits de sa huerta, sa ceinture maraîchère.

Gastroranking lui donne 8,8/10 sur 9 640 avis : 9,0 sur Google (8 424 avis), 7,8 sur Just Eat (715) et 7,4 sur Tripadvisor (501). Sur ce site, La Paz est 4e sur 53 restaurants de burgers à Valence (Gastroranking).

Goiko Martínez Cubells, le premier Goiko hors de Madrid

Goiko Martínez Cubells, au 4 de la rue du même nom (46002), est le Goiko historique de Valence. Il a ouvert le 18 janvier 2017 avec 160 m² et 70 couverts, et Valence devenait alors la première ville de la chaîne hors de Madrid (Alimarket).

L’exclusif maison, La Senyoreta, réunit un aïoli au piment ñora, du fromage Roncal, un hash brown de patate douce et bacon, des champignons et un piment vert frit. La ñora, ce petit piment séché qu’on met dans les riz de Valence, d’Alicante et de Murcie, donne à l’aïoli son accent régional. Le Roncal, lui, vient de Navarre. Le nom en valencien fait le reste.

La fiche officielle mentionne le wifi gratuit, un menu enfant, une table à langer et un accès sans marche. Pas de terrasse annoncée : ne comptez pas manger dehors.

Goiko Aragó 26, l’adresse d’El Pla del Real

Goiko Aragó, au 26 avenida d’Aragó (avenida de Aragón en castillan), est l’adresse logique si vous logez à l’est de la vieille ville ou si vous allez voir un match à Mestalla. Il a ouvert le samedi 13 mai 2017, troisième Goiko de la ville (Official Press). Du lundi au mercredi, il ouvre à 13 h, une heure après les deux autres.

Son exclusif, La Explotada, empile une croquette de Monterey Jack et poireau, des tomates séchées confites, du poireau frit, de la mâche, une mayonnaise maison et du bacon croustillant. La fiche officielle annonce le wifi, un menu enfant, une table à langer et un accès sans marche.

Gastroranking lui attribue 8,8/10 sur 9 056 avis : 9,0 sur Google (7 837), 8,4 sur Just Eat (976) et 7,4 sur Tripadvisor (244) (Gastroranking). Il fait donc mieux que La Paz en livraison.

L’avenida d’Aragó, à El Pla del Real : le Goiko Aragó 26 se trouve sur cette avenue, et le stade de Mestalla du Valencia CF est sur la droite. (Photo: Dorieo, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons (https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Avinguda_d%27Arag%C3%B3,_Valencia_01.JPG))

Horaires de Goiko à Valence

Les Goiko de Valence ouvrent tous les jours : de 12 h à 23 h 30 du lundi au mercredi (13 h pour Aragó 26), de 12 h à minuit du jeudi au dimanche. Je les ai relevés sur goiko.com le 8 octobre 2026.

Goiko prévient lui-même que ces horaires peuvent changer et renvoie à Google. Un jour férié ou pendant les Fallas, en mars, vérifiez le jour même.

La carte Goiko à Valence : burgers, exclusifs et options végé

La carte Goiko de Valence, c’est la carte nationale plus un burger exclusif par restaurant. La carte officielle se divise en entrées, burgers, smash burgers, Chicken Lovers, menu enfant, salades, desserts, boissons et formules « Menús GOIKO », avec une rubrique sans gluten et une page allergènes.

Les burgers de la carte permanente

Les burgers permanents sont le Tres Razas, le Kevin Truff, le Kevin Beast, le Kevin Bacon, le Kevin Costner, le M-30, le Pigma, le Retro, le Moza et le Veggie Mercury. Le best-seller de la chaîne est le Kevin Bacon, un steak haché avec le bacon mélangé à la viande, garni d’oignon croustillant et de fromage (Tendance Hôtellerie). C’est votre premier Goiko ? Commandez celui-là.

Les burgers exclusifs de Valence

Chaque exclusif de Valence n’est servi que dans son restaurant. C’est une règle de la chaîne : chaque Goiko a le sien, comme La Zarangolla à Murcie ou le King Lyon à Lyon (Alimarket). À Valence, trois sont confirmés et deux ne figurent que dans la presse.

Burger	Restaurant	Ingrédients	Statut
La Coqueta	La Paz 9	provolone à l’origan, tomates caramélisées, aubergine frite, oignon rouge, batavia	fiche officielle, octobre 2026
La Senyoreta	Martínez Cubells 4	aïoli au piment ñora, fromage Roncal, hash brown de patate douce et bacon, champignons, piment vert frit	fiche officielle, octobre 2026
La Explotada	Aragó 26	croquette Monterey Jack-poireau, tomates séchées confites, poireau frit, mâche, mayonnaise maison, bacon	fiche officielle, octobre 2026
La Torrá	Alfred Torán i Olmos 7	confiture d’orange de Valence, mayonnaise fumée, chèvre, bacon, oignon grillé, roquette	presse, 2019
La Alfa Romero	Alfafar (face au MN4)	bœuf, chèvre au romarin, pulled pork, sauce barbecue, oignon rouge, batavia	presse, 2023

Les burgers exclusifs des Goiko de Valence. Colonnes : burger, restaurant, ingrédients clés et statut. Lignes : La Coqueta (La Paz 9), La Senyoreta (Martínez Cubells 4) et La Explotada (Aragó 26), confirmés sur goiko.com. Plus La Torrá (Torán i Olmos 7, presse 2019 seulement) et La Alfa Romero (Alfafar, presse 2023 seulement). (Table: Burger Breton, data from goiko.com, Viernes Gastronómicos (2019) and Alimarket (2023) (facts, no license required))

Pour moi, c’est la vraie raison de manger chez Goiko à Valence plutôt qu’à Paris ou à Lyon. Le Kevin Bacon est le même partout. La Coqueta et La Senyoreta, non.

Options végétariennes et sans gluten

Côté végétarien, il y a le Veggie Mercury. Les cœliaques trouveront une rubrique sans gluten et une page allergènes sur la carte officielle. Lisez cette page avant de commander : le nom d’un burger ne dit rien de la composition du pain.

Prix chez Goiko à Valence

Prévoyez 10 à 20 € par personne chez Goiko à Valence. Gastroranking situe la dépense moyenne sous les 20 € à Aragó 26, et Restaurant Guru donne une fourchette de 10 à 20 €.

La carte de goiko.com n’affiche aucun prix, et je n’ai trouvé aucune grille officielle pour Valence. Je ne donne donc pas de prix burger par burger. Les tarifs à jour s’affichent dans la commande en ligne de chaque restaurant.

Avis clients sur Goiko Valence

Les clients notent bien les Goiko de Valence, mais tout dépend de la plateforme. Google est le plus généreux, avec 9,0/10 pour La Paz comme pour Aragó. Tripadvisor est plus sévère, à 7,4. Just Eat, qui reflète surtout la livraison, se situe entre les deux.

Notes des Goiko de Valence par plateforme, en barres groupées sur 10. La Paz 9 face à Aragó 26 : Google 9,0 et 9,0 ; Just Eat 7,8 et 8,4 ; Tripadvisor 7,4 et 7,4 ; note agrégée Gastroranking 8,8 et 8,8. Données Gastroranking au 8 octobre 2026. (Chart: Burger Breton, data from Gastroranking (gastroranking.es/r/goiko-pau-9_135757 and /r/goiko-darago-26_141417) (facts, no license required))

Pour Aragó 26, le résumé de Gastroranking fait ressortir les mêmes thèmes. En positif : des burgers gourmet copieux, un service attentif, de la rapidité et une salle propre. En négatif : une livraison lente (on parle d’environ une heure), des burgers difficiles à manger proprement et une température de salle jugée inconfortable.

Ma lecture : l’essentiel des critiques vise la livraison. Mangez sur place si vous le pouvez. Les totaux d’avis varient aussi d’un agrégateur à l’autre, alors prenez-les comme des ordres de grandeur. Je m’en tiens aux chiffres de Gastroranking, relevés le 8 octobre 2026.

Réserver et se faire livrer chez Goiko à Valence

Réservez une table chez Goiko à Valence sur goiko.com/es/reservas, et commandez en livraison ou à emporter sur goiko.com/es/delivery. La fiche de La Paz 9 confirme les trois options. Pour les deux autres adresses, la page de réservation indique ce que chacune propose.

Un vendredi ou un samedi soir dans le centre, je réserverais à La Paz : c’est l’adresse la plus exposée au passage des touristes.

Goiko, la chaîne de burgers espagnole en bref

Goiko est une chaîne de burgers espagnole fondée à Madrid en 2013 par Andoni Goicoechea (Goikoetxea), un médecin vénézuélien d’origine basque (Viernes Gastronómicos).

Valence, en janvier 2017, a été sa première ville hors de Madrid. Ensuite, tout est allé vite. En février 2019, la chaîne comptait 57 restaurants et le fonds L Catterton détenait 80 % du capital (Alimarket). Le 100e restaurant a ouvert en septembre 2022 au centre commercial Nueva Condomina, à Murcie (Alimarket). Lyon a suivi en février 2023 (Tendance Hôtellerie).

Croissance de Goiko, graphique en escalier du nombre de restaurants : fondé à Madrid en 2013, premier restaurant hors de Madrid à Valence en janvier 2017, 57 restaurants en février 2019 et le 100e à Murcie en septembre 2022. (Chart: Burger Breton, data from Alimarket (2017, 2019, 2022) (facts, no license required))

Goiko ou hamburguesería indépendante à Valence ?

Goiko est une valeur sûre à Valence, pas le burger le plus original de la ville. Vous avez des horaires larges, la réservation en ligne, un 9/10 stable sur Google et, dans chaque adresse, un burger introuvable ailleurs. Mais La Paz n’est que 4e sur 53 au classement Gastroranking : trois adresses font mieux.

Mon conseil : La Paz pour La Coqueta, Aragó si vous êtes près de Mestalla, et gardez une soirée pour les hamburgueserías (restaurants de burgers) indépendantes de Russafa ou d’El Carmen. Notre page burgers à Valence regroupe toutes les adresses de la ville que nous couvrons.

FAQ Goiko Valence

Combien y a-t-il de restaurants Goiko à Valence ? Trois sont confirmés sur goiko.com : La Paz 9, Martínez Cubells 4 et Aragó 26. La presse cite aussi une adresse près de la Cité des Arts et des Sciences (annoncée en 2019) et une autre à Alfafar (2023), mais je n’ai pas pu confirmer qu’elles étaient ouvertes le 8 octobre 2026.

Quel est le Goiko le plus proche du centre historique de Valence ? Goiko La Paz, au 9 calle de la Paz (46003), dans le quartier de La Xerea, en Ciutat Vella. Téléphone : +34 961 16 98 03. Goiko Martínez Cubells, au 4 calle Martínez Cubells (46002), est aussi en Ciutat Vella.

Quels sont les horaires de Goiko à Valence ? Du lundi au mercredi, de 12 h à 23 h 30 (de 13 h à 23 h 30 à Aragó 26). Du jeudi au dimanche, de 12 h à minuit. Horaires relevés sur goiko.com le 8 octobre 2026 ; la chaîne précise qu’ils peuvent varier.

Faut-il réserver chez Goiko à Valence ? Ce n’est pas obligatoire, mais vous pouvez réserver en ligne sur goiko.com/es/reservas. Pour un soir de week-end à La Paz, mieux vaut le faire.

Combien coûte un repas chez Goiko à Valence ? Entre 10 et 20 € par personne selon Gastroranking et Restaurant Guru. Goiko n’affiche pas ses prix sur sa carte en ligne ; ils apparaissent au moment de la commande.

Quel est le burger le plus célèbre de Goiko ? Le Kevin Bacon, best-seller de la chaîne : un steak haché avec le bacon mélangé à la viande, de l’oignon croustillant et du fromage.

Quels burgers sont exclusifs aux Goiko de Valence ? La Coqueta (La Paz 9), La Senyoreta (Martínez Cubells 4) et La Explotada (Aragó 26) sont confirmés sur les fiches officielles. La Torrá et La Alfa Romero n’apparaissent que dans la presse de 2019 et de 2023.

Goiko a-t-il des options végétariennes et sans gluten ? Oui. Le Veggie Mercury est le burger végétarien, et la carte a une rubrique sans gluten et une page allergènes.

Goiko livre-t-il à domicile à Valence ? Oui, via goiko.com/es/delivery, et La Paz 9 compte la livraison parmi ses services. Des clients d’Aragó 26 signalent des délais d’environ une heure.

Goiko est-il une chaîne espagnole ? Oui. Goiko a été fondé à Madrid en 2013 par Andoni Goicoechea, un médecin vénézuélien d’origine basque. La chaîne est présente en France, notamment à Lyon depuis février 2023.

Autres burgers en Espagne

Vous remontez vers le nord après Valence ? Notre guide du meilleur burger à Saint-Sébastien couvre le Pays basque, et la page burgers à Bilbao prolonge le trajet. Toutes nos villes sont sur la page Restaurants de Burger Breton.

Sources : fiches officielles goiko.com (La Paz 9, Martínez Cubells 4, Aragó 26, carte). Presse : Alimarket 2017, Valencia Plaza 2017, Official Press 2017, Viernes Gastronómicos 2019, Alimarket 2019, Alimarket 2022, Alimarket 2023, Tendance Hôtellerie 2023. Avis : Gastroranking La Paz 9, Gastroranking Aragó 26, Restaurant Guru. Tout a été consulté le 8 octobre 2026.