Meilleur burger à Naples : le top 10 des hamburgeries (2026)

Le meilleur burger de Naples se mange chez Puok Burger Store. En janvier 2026, la maison a reçu le titre de Miglior Paninoteca dell’Anno (meilleure sandwicherie de l’année) aux Barawards de Bargiornale, et elle a pignon sur rue à Spaccanapoli comme au Vomero. Derrière, mon ordre est clair : 12 Morsi à Chiaia, puis les burgers de boucher de Tortora au Vomero, puis les smash burgers de Smashtag, piazza San Pasquale. Voici les dix adresses, avec leur burger signature et chaque prix que j’ai pu dater.

Ce guide couvre Naples en Campanie, en Italie. Il rejoint nos guides burger ville par ville de la rubrique Restaurants. Pour situer les quartiers, lisez aussi notre guide des quartiers burger de Naples.

Meilleur burger à Naples : le classement en un coup d’œil

Ce tableau résume les dix adresses, de Spaccanapoli au Vomero, avec leur burger signature et le dernier prix daté que j’ai trouvé.

Ma méthode pour classer les hamburgeries de Naples

J’ai établi ce classement d’octobre 2026 à partir de la presse gastronomique napolitaine, des sites officiels des restaurants et des distinctions vérifiées. Je n’ai pas goûté ces dix burgers pour ce guide. Chaque fait renvoie à la source citée dans sa fiche, et rien ne vient d’une carte que je n’ai pas vue.

Mes sources principales sont le guide des hamburgeries de Napolike (mis à jour le 15 août 2026), les critiques et annonces d’ouverture de Scatti di Gusto, et la couverture des prix par Foodmakers, Il Mattino et Bargiornale. Deux critères font monter une adresse : une récompense vérifiée, et un burger construit avec les produits de Campanie, comme la provola, les friarielli ou le provolone del Monaco. Un burger qu’on pourrait servir tel quel à Milan ou à Manchester descend dans ma liste.

Certaines données manquent, et je préfère le dire. Tripadvisor, TheFork et agrodolce.it ont bloqué mes outils de recherche : ce guide ne cite donc aucune note Google ni aucun nombre d’avis. Plusieurs prix viennent d’articles publiés entre 2016 et 2022. Je les donne avec leur année, comme repère, pas comme prix actuel.

Trois adresses seulement ont une source récente et datée : Puok (prix, janvier 2026), Smashtag (ouverture, novembre 2025) et Five Guys (ouverture, septembre 2025). Pour les sept autres, vérifiez les horaires sur leur fiche Google ou leur Instagram avant d’y aller.

Un avertissement. Certains résultats en anglais pour cette recherche sont du spam généré par IA, qui cite des adresses inexistantes comme « Da Michele Burger » ou « Il Trullo Burger ». Chaque adresse ci-dessous a été recoupée avec des sources italiennes.

1. Puok Burger Store, Spaccanapoli et Vomero

Puok Burger Store est la meilleure hamburgeria de Naples selon les distinctions vérifiées. Elle a remporté le titre de Miglior Paninoteca dell’Anno 2026 aux Barawards de Bargiornale, remis le 12 janvier 2026 à l’Alcatraz de Milan (Foodmakers, Il Mattino).

Derrière Puok, il y a Egidio Cerrone, que les Napolitains appellent « Puok e Med » ou « Capitano Puok ». Blogueur culinaire, il est aussi diplômé en biotechnologies médicales. Il a ouvert la première boutique via Cilea, au Vomero, en juin 2016 : vente à emporter uniquement, six panini non personnalisables (Evergreen, Django, Los Pollos, Mammà, Zappatour et Pulled Puok) et un panino du mois (Scatti di Gusto, page Storia de Puok).

Commandez d’abord le Django. Selon Napolike, il associe bacon, oignon frit, provola fumée et sauce barbecue. La page Storia du site officiel présente le Genovese Astrospaziale comme le burger phare de son « ère spatiale » de 2024, un clin d’œil à la genovese, la sauce napolitaine à l’oignon et à la viande qui mijote pendant des heures. C’est pour lui que je place Puok en tête, plus que pour le trophée : aucune autre adresse de la liste ne sert un burger qui ne pourrait naître qu’à Naples.

• Adresses : Piazzetta Nilo 9, Spaccanapoli (ouverte en novembre 2018, selon Scatti di Gusto) ; Via Cilea 104, Vomero ; Oink Lab, Via Appia Sud km 17/900, Sant’Antimo (hors de la commune)
• Burger signature : Django (bacon, oignon frit, provola, sauce barbecue)
• Liens officiels : puokburger.com et Instagram @puokburger

Piazzetta Nilo, sur Spaccanapoli à Naples : Puok Burger Store y tient sa boutique du centre historique, au numéro 9, depuis novembre 2018 (Photo: Sordelli (Wikimedia Commons), CC BY-SA 3.0)

2. 12 Morsi, Chiaia : le burger signé par un chef étoilé

12 Morsi est le bar à burgers de Chiaia passé par la haute cuisine, à deux pas de la piazza dei Martiri. Il occupe un ancien magasin de pièces automobiles (Intravel), et Napolike le cite désormais sous le nom de « 12 Morsi Burger & Friends ».

Piazza dei Martiri, à Chiaia (Naples) : le bar à burgers 12 Morsi est à deux pas, via Alabardieri (Photo: Mister No (Wikimedia Commons, Panoramio), CC BY 3.0)

En 2016, la maison proposait trois burgers créés par Francesco Sposito, chef doublement étoilé au Michelin (Scatti di Gusto). Un an plus tard, 11 € suffisaient pour un burger de bœuf Marchigiana IGP au cheddar Westcombe (Sentinelle Slow Food), au bacon de porc noir et au friariello napolitain (Scatti di Gusto). Un cheddar anglais posé sur un légume de Campanie : c’est ce mariage qui lui vaut la deuxième place.

• Adresse : Via Alabardieri 34/35/36, 80121 Napoli (Chiaia)
• Burger signature : bœuf Marchigiana, cheddar Westcombe et friariello (11 € en 2017)
• Lien officiel : le certificat de sécurité de 12morsi.it avait expiré lors de ma vérification ; consultez sa fiche Google pour les horaires

3. Tortora, Vomero : le burger de boucher des nuits napolitaines

Tortora est une boucherie le jour et un comptoir à burgers le soir, sur le viale Michelangelo au Vomero. Ce sont les files d’attente nocturnes qui ont fait sa réputation : un article de 2016 indiquait des burgers servis jusqu’à 6 h du matin (Napolike).

La commande culte de Mario Tortora est le Tortora 3XL, une pile de trois steaks hachés. En 2016, il coûtait 10 € en porc, 12 € en veau et 15 € en Chianina, la race bovine toscane (Scatti di Gusto). D’anciens articles citent aussi des adresses via Carducci, via Toledo et via Pirandello. Je n’ai pas pu confirmer qu’elles existent encore.

• Adresse : Viale Michelangelo 42, Vomero
• Burger signature : Tortora 3XL, trois steaks (10 à 15 € en 2016 selon la viande)
• Lien officiel : aucun site officiel identifié ; consultez sa fiche Google

4. Cerrone Burger Store, Pausilippe

Cerrone Burger Store est un grill familial tenu par trois frères Cerrone, où l’on regarde cuire son burger (Napolike).

Le Hamburger Cerrone réunit un steak de 130 g, des oignons, du bacon, de la salade et de la sauce barbecue. C’est la recette la plus simple de la liste : pas de fromage campanien, pas de clin d’œil local. On y va pour un bon burger au bacon, pas pour goûter Naples.

• Adresses : Via Santo Strato 12/b et Via Manzoni 308, Posillipo ; une autre adresse à Aversa (hors de la commune)
• Burger signature : Hamburger Cerrone, 130 g
• Lien officiel : aucun site officiel identifié

5. The Penny Black, Vomero et Lungomare : un burger et une pinte

The Penny Black est un pub à l’anglaise qui pose fromages et légumes de Campanie sur du bœuf italien. On y sert des burgers de Chianina et de « fiorentina » avec pancetta anglaise, provolone del Monaco, friarielli et provola, et dix bières pression en rotation (Scatti di Gusto).

Envie d’un burger avec une pinte ? C’est ici. Le provolone del Monaco est un fromage affiné au goût piquant, originaire de la péninsule de Sorrente, et aucune autre adresse de la liste ne le met dans un burger.

Le provolone del Monaco, fromage affiné et piquant de la péninsule de Sorrente, que The Penny Black met sur son burger de Chianina à Naples (Photo: Ago Press (Wikimedia Commons), CC BY-SA 2.0)

• Adresses : Via Enrico Alvino 134/b, 80129 (Vomero) ; Via Partenope 9, 80121 (Lungomare)
• Burger signature : Chianina au provolone del Monaco et aux friarielli
• Lien officiel : aucun site officiel identifié

6. Smashtag, Chiaia : le smash burger à Naples

Smashtag est la plus récente adresse sérieuse de smash burger à Naples. Fondée en 2020, cette chaîne italienne a ouvert sa première boutique napolitaine piazza San Pasquale, à Chiaia, le 29 novembre 2025. Son cofondateur Riccardo Di Salvo est né à Naples et a grandi à Chiaia (Eroica Fenice).

L’église San Pasquale a Chiaia, sur la piazza San Pasquale, la place de Chiaia où Smashtag a ouvert sa première boutique napolitaine le 29 novembre 2025 (Photo: Lucamato, CC BY-SA 4.0 (https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Napoli_-_Chiesa_di_San_Pasquale_a_Chiaia_-_2024-09-23_22-02-48_001.JPG))

Le plus commandé est le Smash Brown : fromage fondu à l’américaine, bacon croustillant, glaçage secret et « samstag », la sauce fumée maison (smashtag.it). Pour comparer les styles, lisez comment Junk fait ses smash burgers à Paris et ce que sert Beyondburg, le spécialiste du smash burger à Bangalore.

• Adresse : piazza San Pasquale, Chiaia (numéro de rue non confirmé)
• Burger signature : Smash Brown
• Lien officiel : smashtag.it

7. Smesh Burger, piazza Dante

Smesh Burger est l’étape smash burger du centre historique, piazza Dante, en haut de la via Toledo. Selon Intravel, comptez de 10 à 20 € par personne. C’est la seule source que j’ai trouvée : prenez ce chiffre comme un repère.

La piazza Dante, dans le centre historique de Naples : Smesh Burger s’y trouve au numéro 89, en haut de la via Toledo (Photo: EletronicKnowledge (Wikimedia Commons), CC BY-SA 4.0)

Son atout, c’est l’emplacement, entre la vieille ville et les rues commerçantes de la via Toledo. Pour un cheeseburger à la plancha chez vous, essayez notre recette maison de l’Ultimate Cheeseburger de Jack in the Box.

• Adresse : Piazza Dante 89, 80135 Napoli (centre historique)
• Burger signature : smash burgers
• Lien officiel : aucun site officiel identifié

8. ROS lab, Vomero

ROS lab est une cuisine à l’américaine du Vomero qui sert burgers et poulet frit. Une fiche agrégée indique un ticket moyen d’environ 18 € par personne (Intravel), un chiffre que je n’ai pas pu recouper. Il est dans la même rue que Tortora : quand la file de Tortora est trop longue, c’est le plan B.

• Adresse : Viale Michelangelo 83/C, 80129 (Vomero)
• Burger signature : burgers et poulet frit
• Lien officiel : aucun site officiel identifié

9. Five Guys Napoli, piazza Garibaldi

Oui, il y a un Five Guys à Naples. Il a ouvert le lundi 15 septembre 2025 dans la galerie commerciale de la gare de Napoli Centrale, piazza Garibaldi, et c’était la première adresse de la chaîne dans le sud de l’Italie (Grande Napoli).

La piazza Garibaldi et la gare de Napoli Centrale : Five Guys a ouvert dans sa galerie commerciale le 15 septembre 2025, tous les jours de 11 h à 22 h (Photo: Philip Mallis (Wikimedia Commons via Flickr), CC BY-SA 2.0)

Je le cite par commodité, pas pour son caractère local. 355 m², 60 places à l’intérieur, 44 en terrasse, ouvert tous les jours de 11 h à 22 h. Un train en retard ? Ça vaut mieux qu’un sandwich de gare.

• Adresse : galerie commerciale de la gare de Napoli Centrale, piazza Garibaldi
• Horaires : tous les jours de 11 h à 22 h

10. Da Gigione, Pomigliano d’Arco (hors de Naples)

Da Gigione est le burger de boucher primé de la province, à Pomigliano d’Arco, hors de la commune de Naples. Le guide Street Food 2017 du Gambero Rosso l’a désigné meilleure adresse de street food de Campanie (Scatti di Gusto).

La famille Cariulo est bouchère depuis cinq générations. Le grill et la boucherie sont à deux adresses différentes.

• Adresses : grill Via Roma 307, boucherie Via Trieste 71, Pomigliano d’Arco
• Lien officiel : aucun site officiel identifié

Aussi en dehors de la ville : Blackburger, Frattamaggiore

Blackburger est l’alternative pour les amateurs de barbecue prêts à rouler jusqu’en province. Fondé par Giuseppe Auriemma et Ilaria Capuozzo, il travaille la Marchigiana, le sanglier, le buffle et le porc noir casertano (Scatti di Gusto). L’adresse : Via Vittorio Emanuele III 167, Frattamaggiore.

Les ingrédients campaniens d’un hamburger à Naples

Les burgers les plus napolitains puisent dans le garde-manger de Campanie : provola fumée, friarielli, provolone del Monaco et mozzarella di bufala. Le Django de Puok mise sur la provola, 12 Morsi a garni sa Marchigiana de friariello, et The Penny Black associe provolone del Monaco et friarielli. Les friarielli sont des pousses amères de brocoli-rave que les Napolitains mangent avec la saucisse. Dans un burger, ils jouent le même rôle : couper le gras.

Les friarielli, brocolis amers de Campanie, ici sur une bruschetta : sur un burger napolitain, comme chez 12 Morsi ou The Penny Black, ils coupent le gras (Photo: Salvadonica Borgo del Chianti (Flickr), CC BY 2.0)

La mozzarella di bufala campana, l’une des quatre garnitures campaniennes qui donnent au burger napolitain son goût local, avec la provola, les friarielli et le provolone del Monaco (Photo: Rainer Zenz / RaBoe (Wikimedia Commons), CC BY-SA 3.0 DE)

Burger au Vomero, à Chiaia ou dans le centre historique : quel quartier choisir ?

Le Vomero concentre le plus de hamburgeries, Chiaia accueille les plus récentes et le centre historique abrite la lauréate. Tortora, The Penny Black, ROS lab et la première boutique de Puok sont au Vomero. Chiaia compte 12 Morsi et Smashtag. La boutique Piazzetta Nilo de Puok et Smesh Burger sont dans la vieille ville.

Carte des meilleures hamburgeries de Naples : Vomero (Tortora, ROS lab, The Penny Black, Puok via Cilea), Chiaia (12 Morsi, Smashtag), centre historique (Puok Piazzetta Nilo, Smesh Burger), Pausilippe (Cerrone) et piazza Garibaldi (Five Guys) (Map: © OpenStreetMap contributors, ODbL)

Pour passer de l’un à l’autre, prenez la ligne 1 du métro ou un funiculaire. La ligne 1 relie le Vomero à la via Toledo, et trois funiculaires montent sur la colline depuis Chiaia, Toledo et Montesanto.

La station haute du Funicolare Centrale, piazza Fuga au Vomero : l’un des trois funiculaires qui relient les quartiers burger de Naples à Chiaia, Toledo et Montesanto (Photo: Armando Mancini (Wikimedia Commons), CC BY-SA 2.0)

FAQ : où manger un burger à Naples ?

Où manger le meilleur burger à Naples ?

Chez Puok Burger Store, Piazzetta Nilo 9 à Spaccanapoli ou Via Cilea 104 au Vomero. La maison a remporté le titre de Miglior Paninoteca dell’Anno 2026 aux Barawards de Bargiornale. Le burger à commander est le Django, à la provola, au bacon et à l’oignon frit.

Combien coûte un burger à Naples en 2026 ?

Comptez environ 10 à 20 € par personne dans une hamburgeria napolitaine. Cette fourchette vient d’un agrégateur : 10 à 20 € par personne chez Smesh Burger, environ 18 € chez ROS lab. Pour le prix d’un seul burger, la presse citait 11 € chez 12 Morsi en 2017 et 10 à 15 € pour le 3XL de Tortora en 2016.

Où manger un smash burger à Naples ?

Chez Smashtag, piazza San Pasquale à Chiaia, ouvert depuis le 29 novembre 2025 : commandez le Smash Brown. Autre option, Smesh Burger, Piazza Dante 89, dans le centre historique.

Les hamburgeries de Naples sont-elles ouvertes tard le soir ?

Certaines, oui. Tortora, viale Michelangelo, est connu pour ses files d’attente nocturnes, et un article de 2016 parlait de burgers servis jusqu’à 6 h du matin. Five Guys, à Napoli Centrale, ferme à 22 h. Vérifiez les horaires actuels avant d’y aller.

Y a-t-il un Five Guys à Naples ?

Oui. Five Guys a ouvert le 15 septembre 2025 dans la galerie commerciale de la gare de Napoli Centrale, piazza Garibaldi. Il est ouvert tous les jours de 11 h à 22 h et compte 60 places à l’intérieur et 44 en terrasse.

Toutes ces adresses sont-elles dans la ville de Naples ?

Neuf des dix adresses sont dans la commune de Naples. Da Gigione est à Pomigliano d’Arco, et Blackburger, l’alternative, à Frattamaggiore. L’Oink Lab de Puok est à Sant’Antimo, et Cerrone a une adresse à Aversa.

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