Meilleur burger à Casablanca : Maârif, Aïn Diab

Le meilleur burger à Casablanca se cherche au Maârif, à Gauthier et à Racine, les quartiers centraux où la ville travaille et fait ses courses, ainsi que sur la corniche d’Aïn Diab, face à l’Atlantique. La viande est halal partout, et l’offre mêle burgers à l’américaine et snacks marocains.

Au Maroc, le snack est un comptoir de quartier qui vend sandwichs, kefta, poulet et frites, et c’est souvent là que les Casablancais ont découvert le burger. La kefta, viande hachée relevée de cumin, de paprika et d’herbes fraîches, reste la référence locale de tout steak haché. Capitale économique et plus grande ville du pays, Casablanca dîne tard, et pendant le ramadan les restaurants se remplissent après le ftour, le repas qui rompt le jeûne au coucher du soleil.

Burger à Casablanca : l’essentiel

• Quartiers à explorer : le Maârif, Gauthier, Racine, Anfa et la corniche d’Aïn Diab.
• Halal par défaut : bœuf et poulet sont halal, et le porc est absent de presque toutes les cartes.
• La référence locale : la kefta, viande hachée épicée, grillée en brochettes ou cuisinée en boulettes.
• Quand on mange : tard le soir, et après le ftour pendant le ramadan.
• Monnaie : le dirham marocain (MAD).
• Se déplacer : le tramway de Casablanca, en service depuis 2012, relie le centre à Aïn Diab et aux quartiers périphériques.

Chaque guide que nous publions sur Casablanca est daté et ne retient que des adresses, des prix et des notes que nous avons pu vérifier. Retrouvez le Maroc et le reste du monde dans nos guides des restaurants de burgers.