Meilleur burger à Johannesburg : par quartier

Le meilleur burger à Johannesburg se trouve sur quelques rues animées : la 7th Street de Melville, la 4th Avenue de Parkhurst, le quartier de Maboneng à l’est du centre et Braamfontein près de l’université du Witwatersrand, sans oublier les centres commerciaux de Rosebank et de Sandton. Le style que les habitants connaissent le mieux reste le grillé à la flamme.

Le premier Steers a ouvert à Highlands North, à Johannesburg, en 1960, et a fait du burger grillé à la flamme avec frites coupées à la main une habitude nationale. La cuisine de rue raconte une autre histoire. Le kota, un quart de pain évidé garni de frites, de polony, de fromage et d’atchar, un condiment pimenté, est le déjeuner des townships. Au shisa nyama, on achète sa viande crue au comptoir du boucher, qui la grille sur place.

Burger à Johannesburg : l’essentiel

• Quartiers à explorer : Melville (7th Street), Parkhurst (4th Avenue), Maboneng, Braamfontein, Rosebank et Sandton.
• Le style local : le steak grillé à la flamme, popularisé par Steers depuis Johannesburg en 1960.
• Le classique des townships : le kota, quart de pain garni de frites, polony, fromage et atchar.
• Le rituel du week-end : le shisa nyama, une boucherie où la viande achetée est grillée pendant qu’on attend.
• Monnaie : le rand (ZAR), qui doit son nom au Witwatersrand, le filon d’or sur lequel Johannesburg est née.
• Se déplacer : le Gautrain relie l’aéroport OR Tambo, Sandton, Rosebank, Park Station et Pretoria. Les rues à burgers demandent ensuite un court trajet en voiture.

Chaque guide que nous publions sur Johannesburg est daté et ne retient que des adresses, des prix et des notes que nous avons pu vérifier. Découvrez d’autres villes dans nos guides des restaurants de burgers.