Honest Burgers : histoire, chiffres et avis

2009-2011 : d’une tente à Brighton au marché de Brixton Village

Honest Burgers naît en 2009 à Brighton, sur la côte sud de l’Angleterre, où les amis Tom Barton et Philip Eeles cofondent l’affaire (Restaurant Online). Tout juste diplômés, ils refusent la vie de bureau. Ils commencent sous une tente, avec une plaque de cuisson, une friteuse et un objectif : des burgers britanniques de qualité (Lucky Saint). La société Honest Burgers Ltd est immatriculée le 12 janvier 2011 (Companies House). La même année, ils ouvrent leur premier restaurant permanent dans le marché couvert de Brixton Village, sur Coldharbour Lane : une petite salle sans toilettes à elle. Cette adresse arrive en tête de notre sélection des meilleurs burgers de Londres.

2012-2023 : une chaîne londonienne qui gagne Cardiff et Manchester

Honest Burgers grandit d’abord à Londres avant de s’implanter ailleurs au Royaume-Uni. La plupart de ses restaurants sont dans la capitale, avec des adresses jusqu’à Cardiff, Liverpool et Manchester (Wikipédia). La croissance n’est pas sans heurts. En février 2023, l’entreprise menace de licencier puis réembaucher les salariés qui refusent de renoncer à leurs pauses payées, une pratique appelée « fire and rehire » outre-Manche. En décembre 2023, le fisc britannique (HMRC) dépose une demande de liquidation judiciaire après l’échec de discussions sur un échéancier ; Honest règle sa dette et la demande est retirée. La chaîne emploie alors environ 700 personnes (City AM). La même année, elle lève 2,8 millions de livres pour lancer Honest Smashed, une déclinaison en restauration rapide.

2024-2025 : nouvelle direction et 39 restaurants

Honest Burgers aborde 2024 avec des ventes en hausse et une nouvelle équipe dirigeante. Thomas Kelly devient directeur général en janvier 2024, puis président du groupe en septembre ; le directeur financier Matt Brandon assure l’intérim à la direction générale. Le groupe compte alors 39 restaurants en Angleterre et au pays de Galles. Ses ventes progressent de 14 % au premier semestre 2024, la livraison à périmètre comparable de 22 %, et l’accord exclusif avec Uber Eats est prolongé jusqu’en 2026 (Restaurant Online). En août 2025, le siège s’installe au Menier Building, sur Southwark Street, à Londres. La société mère, Honest Group Ltd, dépose en octobre 2025 ses comptes consolidés de l’exercice clos le 26 janvier 2025 (Companies House).

Dates clés

• 2009 : Tom Barton et Philip Eeles lancent Honest Burgers à Brighton.
• 2011 : premier restaurant permanent à Brixton Village, dans le sud de Londres.
• 2023 : polémique sur les pauses payées ; levée de 2,8 millions de livres pour Honest Smashed.
• 2024 : 39 restaurants en Angleterre et au pays de Galles ; Matt Brandon dirige le groupe par intérim.
• 2025 : le siège déménage au Menier Building, à Southwark.