Ze Pickle en Burleigh Heads: carta y precios
Ze Pickle, en Burleigh Heads (Gold Coast): hamburguesas a A$23, horarios, la Triple Loco de A$59 y por qué volvió a un único local en 2024.
Foto: Marc James, CC0 1.0
Ze Pickle es la hamburguesería que más cita la prensa en Burleigh Heads, en Gold Coast (Australia): un bar de hamburguesas y cerveza artesana en el 1/37 de Connor Street que abrieron en 2012 tres amigos, Nathan, JD y Aaron. Sigue abierto y, desde que se retiró de Brisbane en 2024, es el único Ze Pickle que figura en su web oficial. Las hamburguesas cuestan 23 dólares australianos (A$23), salvo la Triple Loco, que sube a A$59. Y una aclaración de entrada: Billykart, el negocio del chef Ben O’Donoghue que muchos sitúan en Gold Coast, no tiene nada que ver. Estaba en Brisbane y ya no existe.
Revisé la carta, los precios, la dirección y el horario en la web oficial de Ze Pickle el 29 de octubre de 2026. Todos los precios están en dólares australianos y corresponden a esa fecha. Lo que no he podido confirmar ni con el local ni con la prensa, lo señalo o lo dejo fuera.
Ze Pickle en Burleigh Heads: datos clave
Ze Pickle es un bar de hamburguesas y cerveza artesana sin reservas en el 1/37 de Connor Street, Burleigh Heads QLD 4220, con pedido online para llevar.
- Dirección: 1/37 Connor Street, Burleigh Heads QLD 4220 (Queensland, Australia).
- Teléfono: 07 5636 4936; desde fuera de Australia, +61 7 5636 4936. Algunos directorios antiguos dan todavía el 07 5659 1091: ignóralo.
- Reservas: no se aceptan. Hay pedido online para llevar.
- Apertura: 2012, en Burleigh Heads.
- Fundadores: Nathan, JD y Aaron (solo se publican sus nombres).
- Concepto: hamburguesas gourmet, 12 grifos rotativos de cerveza artesana y cócteles de autor.
- Precios: A$23 la hamburguesa, A$59 la Triple Loco (consultado el 29 de octubre de 2026).
- Otros locales: ninguno en la web oficial a 29 de octubre de 2026.
Mapa de Ze Pickle en el 1/37 de Connor Street, Burleigh Heads QLD 4220 (Gold Coast, Australia). Es el único local que aparece en su web oficial a 29 de octubre de 2026. No acepta reservas. (Map: © OpenStreetMap contributors, ODbL, https://www.openstreetmap.org/copyright)
Horario de Ze Pickle
Ze Pickle abre para cenar todos los días y a mediodía solo los sábados y domingos, según su página oficial de locales.
| Día | Horario |
|---|---|
| Lunes y martes | 17:00–20:00 |
| Miércoles y jueves | 17:00–20:30 |
| Viernes | 17:00–21:00 |
| Sábado | 12:00–21:00 |
| Domingo | 12:00–20:00 |
Para un bar, es un horario corto. Los directorios siguen mostrando el antiguo, más amplio, así que fíate de esta tabla. Un lunes o un martes la cocina cierra a las 20:00: llega antes de las 19:00. Si vienes de España con la costumbre de cenar a las diez, este es el detalle que más te va a sorprender.
La carta de Ze Pickle: hamburguesas y precios en 2026
El 29 de octubre de 2026, la carta oficial tenía cuatro hamburguesas: tres a A$23 y la Triple Loco a A$59. Casi todas se montan con las mismas piezas: carne de vacuno de 150 g, beicon ahumado al arce, queso americano, una ensalada en tiras que la carta llama «health» y la salsa de la casa, la ZP.
| Hamburguesa | Qué lleva | Precio (AUD) |
|---|---|---|
| Chee-ze | Carne de vacuno de 150 g, beicon ahumado al arce, ensalada «health», cebolla frita en tiras, salsa ZP y queso americano | A$23 |
| Southern Hick | Pollo frito crujiente, beicon ahumado al arce, queso americano, «health» y salsa ZP | A$23 |
| Ya Mum | Ingredientes no detallados con claridad en la web oficial | A$23 |
| Triple Loco | Tres carnes de vacuno de 150 g, triple queso americano, triple beicon ahumado al arce, «health», salsa ZP, jalapeños ahumados, cebolla frita en tiras y la ensalada de col «mum’s slaw» | A$59 |
Gráfico de barras con los precios de las hamburguesas de Ze Pickle, consultados el 29 de octubre de 2026: Chee-ze, Southern Hick y Ya Mum a A$23 (dólares australianos), y Triple Loco a A$59, unas 2,6 veces más. (Chart: Burger Breton, data from Ze Pickle official menu (zepickle.com, checked 29 Oct 2026), CC BY 4.0)
Yo empezaría por la Chee-ze. Es la hamburguesa con queso de la casa, con beicon, cebolla frita y salsa ZP, y las demás son variaciones sobre ella: la Southern Hick, por ejemplo, cambia la carne por pollo frito. La carta ha encogido mucho desde los años en que Ze Pickle salía en la prensa (lo cuento más abajo). Con cuatro hamburguesas es más fácil no fallar. También es más fácil que el cliente habitual se aburra.
¿Qué es la Triple Loco de Ze Pickle?
La Triple Loco es la hamburguesa más grande de Ze Pickle: tres carnes de vacuno de 150 g, es decir, 450 g en crudo, por A$59. El queso y el beicon también van por triplicado, y la rematan jalapeños ahumados, cebolla frita en tiras, la ensalada de col «mum’s slaw», «health» y salsa ZP.
Por gramo de carne sale algo más barata que la Chee-ze, pero A$59 es mucho dinero para una sola persona. Mi consejo: compartirla entre dos o tres. La carta oficial no la presenta como un reto contrarreloj ni promete premio a quien se la termine.
El pepinillo que da nombre a Ze Pickle
El nombre viene del pepinillo encurtido de sus hamburguesas («pickle» en inglés), según Concrete Playground en 2024. In Noosa Magazine relacionaba el estilo de la casa con las influencias norteamericanas y canadienses de los fundadores. De ahí el beicon al arce, el queso americano y las guarniciones de diner.
Hamburguesas históricas que ya no están en la carta
Varias de las hamburguesas que dieron fama a Ze Pickle no aparecían en la carta oficial que consulté. Tómalas como clásicos del pasado. En marzo de 2024, Concrete Playground citaba estas:
- Pablo: hamburguesa coronada con totopos de maíz.
- 3am: hamburguesa con bastones de queso fritos. Experience Gold Coast la destacó en su selección de 2022.
- Mash Mash City Bish: pollo frito con puré a la mantequilla de trufa.
- Postres y bebidas: Oreos fritas, una sartén de caramelo y M&M al horno y un Bacon Old Fashioned, un cóctel con beicon.
Si vas por una de ellas, pregunta en la barra antes de pedir. Ze Pickle cambia de carta a menudo.
Cerveza artesana y hamburguesas en Gold Coast
Ze Pickle nació como bar de cerveza artesana tanto como hamburguesería: 12 grifos rotativos, entre 4 y 5 de cerveceras locales, y cócteles de autor, según In Noosa Magazine en diciembre de 2021. La casa se presenta como el primer restaurante de Gold Coast dedicado a la vez a la cerveza artesana y a la hamburguesa gourmet. Esa es su propia afirmación, recogida por la revista, y no encontré ninguna fuente independiente que la respalde.
La cerveza sigue siendo la razón de ir. Una hamburguesa y una caña de cerveza de Queensland recién tirada: para eso se pensó el local.
¿Quién fundó Ze Pickle?
Ze Pickle lo fundaron en Burleigh Heads en 2012 tres amigos con experiencia en hostelería, a los que In Noosa Magazine presenta como Nathan, JD y Aaron. Concrete Playground confirma la fecha: en marzo de 2024 escribía que el local original había abierto doce años antes.
Sus apellidos solo aparecen en fuentes que no he podido verificar, así que me quedo con los nombres. Tampoco he podido averiguar si alguno se formó como cocinero, quién lleva la cocina de Burleigh en 2026 ni si los tres siguen en el negocio. Es un bar llevado por sus fundadores. Nada de lo que encontré lo convierte en un restaurante de chef.
De Burleigh a Brisbane, Sídney y Noosa, y vuelta a empezar
Ze Pickle pasó de un local en Gold Coast a cinco en Australia, repartidos entre Queensland y Sídney, y en 2024 volvió a quedarse solo en Burleigh Heads. Estas son las fechas que recoge la prensa:
| Fecha | Hito | Fuente |
|---|---|---|
| 2012 | Abre el primer Ze Pickle en Burleigh Heads | In Noosa Magazine; Concrete Playground |
| 2016 | Abre Ze Pickle en Surry Hills (Sídney) | Good Food (URL fechada el 16 de marzo de 2016) |
| Octubre de 2019 | Abre Noosa Junction, quinto Ze Pickle de Australia | In Noosa Magazine |
| Febrero de 2024 | Cierra Fortitude Valley (Brisbane) tras unos nueve años | Concrete Playground |
| 17 de marzo de 2024 | Cierra Camp Hill (Brisbane), en el 1/4 de Newman Ave | Concrete Playground |
| Marzo de 2024 | Ze Pickle anuncia que vuelve «a sus raíces», solo en el local «OG» de Burleigh | Concrete Playground |
Cronología de Ze Pickle: Burleigh Heads (2012), Surry Hills en Sídney (2016), Noosa Junction en octubre de 2019 (quinto local), cierre de Fortitude Valley en febrero de 2024 y de Camp Hill el 17 de marzo de 2024, y vuelta a un único local en Burleigh. (Table: Burger Breton, sources In Noosa Magazine (Dec 2021), Good Food (Mar 2016), Concrete Playground (12 Mar 2024), CC BY 4.0)
Cuando cerró Camp Hill, Concrete Playground informó de que el local del aeropuerto de Brisbane seguía abierto, sin fecha de cierre anunciada. A 29 de octubre de 2026, la web oficial solo menciona Burleigh Heads. No encontré fecha de cierre para el aeropuerto, Noosa Junction ni Surry Hills, así que no doy ninguna. Para hamburguesas en la capital del estado, mira nuestra página de hamburguesas en Brisbane.
2024: la vuelta al local «OG» de Burleigh
En marzo de 2024, Ze Pickle eligió volver a su primer local, el «OG» (el original), en lugar de seguir creciendo como una pequeña cadena (Concrete Playground, 12 de marzo de 2024). Para mí es la decisión más interesante de su historia. Pocas marcas que han llegado a cinco locales se atreven a replegarse en el barrio donde empezaron.
Billykart y Ben O’Donoghue: no están en Gold Coast
Ben O’Donoghue nunca ha tenido una hamburguesería en Gold Coast. Sus locales Billykart estaban en Brisbane, y todos se han vendido o han cerrado. Mucha gente que busca «el chef de la hamburguesería de Gold Coast» confunde los dos negocios, así que estos son los hechos.
Quién es Ben O’Donoghue. Chef y presentador de televisión, nacido el 22 de mayo de 1970 en Inglaterra y criado en Port Hedland y Perth (Australia Occidental). Trabajó en The River Café de Londres y fue jefe de cocina de Monte’s con Jamie Oliver. En 2003 presentó con Curtis Stone Surfing the Menu en la cadena ABC, y ha publicado varios libros de barbacoa con la editorial Hardie Grant (Wikipedia).
Qué pasó con Billykart. Billykart Kitchen, en Annerley (Brisbane), se vendió en julio de 2021. En abril de 2023 se nombraron administradores para la sociedad de Billykart West End, en el 2 de Edmonston St, propiedad de Ben y Dee O’Donoghue. Concrete Playground lo da como cerrado.
Bender’s Bar. O’Donoghue y Ben Roberts abrieron Bender’s Bar, un pub de hamburguesas de 80 plazas en el 56 de Boundary St (South Brisbane/West End), presentado como «el hermano informal de Billykart». La apertura, anunciada para el 25 de octubre de 2019, se retrasó al 7 de noviembre. La hamburguesa con queso de Billykart era una de las cinco de la carta (Hospitality Magazine). Hoy figura como cerrado (Concrete Playground).
Después. O’Donoghue fue anunciado como chef ejecutivo de Establishment 203, un asador italiano de Fortitude Valley (Brisbane) que abrió a finales de noviembre de 2023 (InDaily Queensland). No he podido verificar su cargo en 2026.
¿Es Ze Pickle la mejor hamburguesería de Gold Coast?
Ze Pickle es la hamburguesería que más cita la prensa en Burleigh Heads. El 4 de enero de 2022, Experience Gold Coast, la web oficial de turismo, abrió con ella su selección de las mejores hamburguesas de la ciudad (Experience Gold Coast). En esa lista también estaban Crafty’s, Milky Lane, Burgster, Longboards, Brooklyn Depot y Eddie’s Grub House. Tiene casi cinco años y no he vuelto a comprobar esos locales: confirma que siguen abiertos antes de ir.
No le pongo nota. Este artículo es un perfil documentado, no una visita evaluada con nuestro método. Lo que sí sostengo con los datos en la mano es que catorce años en el mismo barrio, precios publicados y una carta corta hacen de Ze Pickle la primera parada lógica en Burleigh Heads. Para más direcciones, empieza por nuestra página de las mejores hamburguesas en Gold Coast.
Ze Pickle frente a las cadenas australianas
Ze Pickle es un bar independiente con un solo local: hace su propia salsa, sirve cerveza artesana y cambia de carta, cosas que una cadena no hace. Hungry Jack’s, el nombre australiano de Burger King, juega a otra cosa, con una carta nacional y precios ajustados. A A$23 la hamburguesa, Ze Pickle es más caro, pero a Ze Pickle no se va a parar en un autoservicio. Se va a sentarse en Burleigh con una hamburguesa y una cerveza.
Consejos prácticos para comer hamburguesas en Burleigh Heads
Para comer hamburguesas en Burleigh Heads, ve a Ze Pickle a primera hora de la tarde entre semana o a mediodía el fin de semana. Cuatro consejos para no hacer el viaje en balde:
- Llega pronto: no hay reservas y entre semana la cocina cierra entre las 20:00 y las 21:00.
- A mediodía, solo en fin de semana: sábado y domingo son los únicos días con servicio de almuerzo.
- Pide para llevar: el pedido online de la web oficial evita la espera.
- Comprueba el horario en la web oficial: los directorios muestran horarios antiguos.
Preguntas frecuentes sobre Ze Pickle
¿Quién fundó Ze Pickle?
Tres amigos con experiencia en hostelería, presentados como Nathan, JD y Aaron, fundaron Ze Pickle en Burleigh Heads en 2012 (In Noosa Magazine). Sus apellidos y su papel actual no están confirmados.
¿Sigue abierto Ze Pickle en Gold Coast y dónde está?
Sí. A 29 de octubre de 2026, Ze Pickle está abierto en el 1/37 de Connor Street, Burleigh Heads QLD 4220, su único local en la web oficial.
¿Cerró Ze Pickle sus restaurantes de Brisbane?
Sí. Fortitude Valley cerró en febrero de 2024 tras unos nueve años y Camp Hill el 17 de marzo de 2024 (Concrete Playground). La web oficial ya no menciona ningún local en Brisbane.
¿Qué es la Triple Loco y cuánto cuesta?
La Triple Loco cuesta A$59 (consultado el 29 de octubre de 2026). Lleva tres carnes de vacuno de 150 g, triple queso americano y triple beicon ahumado al arce, con jalapeños ahumados, cebolla frita en tiras, ensalada de col «mum’s slaw», «health» y salsa ZP.
¿Se puede reservar en Ze Pickle?
No. Ze Pickle no acepta reservas, pero se puede pedir para llevar online desde su web.
¿Cuáles son las mejores hamburguesas de Burleigh Heads?
Ze Pickle es la hamburguesería que más cita la prensa en Burleigh Heads, y Experience Gold Coast abrió con ella su selección de hamburguesas de 2022. Para empezar, la Chee-ze (A$23).
¿Está Billykart en Gold Coast?
No. Billykart, de Ben O’Donoghue, estaba en Brisbane, en Annerley y West End. El local de Annerley se vendió en julio de 2021 y el de West End figura como cerrado.
Más hamburguesas en Queensland
Si recorres la costa este en furgoneta o con una working holiday, sube hacia el norte: mi artículo sobre el restaurante Ochre de Cairns y su hamburguesa de canguro cuenta otra forma de comer en el estado. Todas las ciudades y guías están en la sección Restaurantes.
Fuentes
- Web oficial de Ze Pickle, carta y precios (consultada el 29 de octubre de 2026)
- Web oficial de Ze Pickle, locales y horarios (consultada el 29 de octubre de 2026)
- Concrete Playground, cierre de Ze Pickle Camp Hill (12 de marzo de 2024)
- In Noosa Magazine, The Point of the Pickle (diciembre de 2021)
- Experience Gold Coast, Gold Coast’s best burgers (4 de enero de 2022)
- Good Food, apertura de Ze Pickle Surry Hills (2016)
- Wikipedia, Ben O’Donoghue
- Hospitality Magazine, Ben O’Donoghue opens Brisbane burger bar (17 de octubre de 2019)
- Concrete Playground, Bender’s Bar
- Concrete Playground, Billykart West End
- InDaily Queensland, Establishment 203 (1 de septiembre de 2023)
