Mejores hamburguesas en Washington D. C.

Las mejores hamburguesas en Washington D. C. se reparten por unos pocos ejes: U Street y Shaw, la calle 14 hasta Logan Circle, el mercado gastronómico de Union Market en NoMa y los muelles nuevos de Navy Yard y The Wharf. Hay dos estilos principales: la hamburguesa de diner bañada en chili y la smash fina de los locales de mostrador.

El bocado callejero propio de la capital no es una hamburguesa, sino el half-smoke, una salchicha ahumada de picado grueso, casi siempre de res y cerdo. Ben’s Chili Bowl lo sirve en U Street desde 1958, junto a hamburguesas cubiertas con el mismo chili de la casa, y sigue siendo la referencia de ese estilo. La otra seña local es la mumbo sauce, una salsa roja dulce y ácida de los locales de comida para llevar, que acompaña alitas y patatas fritas. Entre semana, el almuerzo gira alrededor de las oficinas del centro; por la noche, la gente sale a los barrios.

Hamburguesas en Washington D. C.: datos clave

• Barrios para recorrer: U Street, Shaw, Logan Circle, Adams Morgan, Capitol Hill junto a Eastern Market, NoMa y Navy Yard.
• Estilo local: chili burger y half-smoke con chili, tradición de U Street desde finales de los años cincuenta.
• Salsa de la ciudad: la mumbo sauce, que conviene pedir con las patatas.
• Mercado gastronómico: Union Market reúne varios mostradores bajo un mismo techo.
• Cómo moverse: el metro llega directamente a U Street, Navy Yard y Eastern Market.
• Moneda: dólar estadounidense (USD).

Cada guía que publicamos sobre Washington D. C. está fechada y solo incluye locales, direcciones, precios y valoraciones que pudimos verificar. Para otras ciudades, consulta nuestras guías de hamburgueserías por ciudad.