RoyAl's Perth: historia, locales y qué pedir
RoyAl's Chicken & Burgers en Perth: quién lo fundó, qué hamburguesas pedir, direcciones y horarios de sus 2 locales, y qué pasó con Northbridge.
Foto: Orderinchaos, CC BY-SA 4.0
RoyAl’s Chicken & Burgers es una hamburguesería de Perth (Australia) que sirve hamburguesas y pollo frito con hip-hop de fondo. La fundaron en 2016 2 hermanos, el chef Alasdair «Al» Craigie y Ken Craigie. A 31 de octubre de 2026, su web oficial da dirección y horario de 2 locales: East Victoria Park, en el 834 de Albany Highway, y Wembley, en el 353 de Cambridge Street. El de Northbridge habría cerrado en julio de 2025. ¿Qué pedir? La RoyAl With Cheese si vas a por ternera, la Chicken RoyAl si vas a por pollo frito.
RoyAl’s en Perth, en resumen
RoyAl’s es un diner de hamburguesas y pollo frito con 2 locales confirmados en Perth, en los barrios de East Victoria Park y Wembley. Los datos de la tabla se comprobaron el 31 de octubre de 2026 en la web oficial y en la prensa local.
| Lo que hay que saber | Respuesta |
|---|---|
| Fundadores | Alasdair «Al» Craigie (chef) y Ken Craigie (propietario y director) |
| Apertura | Mayo de 2016, en el 8/885 de Albany Highway, East Victoria Park |
| Locales confirmados | East Victoria Park (834 Albany Hwy) y Wembley (353 Cambridge St) |
| Northbridge | Sin dirección ni horario en la web oficial; cierre en julio de 2025 según Facebook, sin confirmar |
| Hamburguesas de la casa | RoyAl With Cheese, Chicken RoyAl, O.D.B., Frankenstein, King Of Crowns |
| Producto destacado | Pan de leche de una panadería local y ternera de pasto de Australia Occidental (web oficial) |
| Teléfono | 1300 274 763 (los 2 locales) |
Quién fundó RoyAl’s: los hermanos Al y Ken Craigie
RoyAl’s es cosa de 2 hermanos: Alasdair «Al» Craigie en la cocina y Ken Craigie al frente del negocio. Cuando abrió el primer local, en 2016, la revista Broadsheet presentó a Al como un «journeyman chef», un cocinero con oficio que ha pasado por muchas cocinas. ¿Cuáles? Ninguna fuente lo dice, y no voy a inventarlo.
Ken lleva la parte de empresa. En octubre de 2021, con el traslado de Northbridge, agradecía a Morsels «el apoyo de los clientes y de un equipo apasionado» que hizo posible la mejora. En marzo de 2023, un comunicado de PRWire lo presentaba como propietario y director de RoyAl’s.
La filosofía apenas se ha movido. Al abrir Wembley, en 2017, la marca la resumía en Broadsheet en una frase: «Nuestra misión es crear felicidad con hamburguesas y un buen servicio». La web oficial de hoy repite la idea y le suma el apoyo a la comunidad local a través de la música y el arte.
Ninguna fuente reciente confirma qué cargo tiene hoy cada hermano. Las últimas menciones fechadas son de 2021 para Al y de 2023 para Ken.
Historia de RoyAl’s, de 2016 a 2025
En 9 años, RoyAl’s pasó de un local pequeño en Albany Highway a un pequeño grupo de restaurantes, y luego se replegó a 2 direcciones. Estas son las fechas, cada una con su fuente.
- Mayo de 2016: abre el primer RoyAl’s en el 8/885 de Albany Highway, East Victoria Park (Broadsheet, 10 de mayo de 2016).
- Julio de 2017: el local de Vic Park ya tiene un equipo de 6 personas, a menos de un año de abrir (Broadsheet, 31 de julio de 2017).
- 4 de agosto de 2017: abre el segundo local, en el 1/334 de Cambridge Street, Wembley, con unas 50 plazas (Broadsheet, 31 de julio de 2017).
- Mayo de 2018: primer RoyAl’s en Northbridge, 14 plazas al aire libre detrás de la heladería Whisk Creamery (Morsels; Broadsheet, octubre de 2021).
- 30 de noviembre de 2018: abre Baby Roy’s, marca hermana inspirada en In-N-Out, en el Melville Shopping Plaza de Bicton (Broadsheet, noviembre de 2018).
- Diciembre de 2018: Broadsheet sitúa a RoyAl’s entre las 3 marcas que lideran la hamburguesa de autor en Perth (Broadsheet, 5 de diciembre de 2018).
- Diciembre de 2019: el local de Vic Park se muda a un espacio mucho más grande, un poco más arriba en Albany Highway, y amplía la carta (ficha de Broadsheet).
- 22 de octubre de 2021: Northbridge reabre en el 258 de William Street, en el antiguo Hummus Club, con licencia de alcohol y unas 100 plazas (Morsels; Broadsheet, octubre de 2021).
- Marzo de 2023: arranca Celebrity Burger, una iniciativa solidaria con el objetivo de recaudar 100.000 dólares australianos (PRWire; So Perth).
- Julio de 2025: Northbridge habría cerrado, según fragmentos de su página de Facebook.
Cronología de RoyAl’s en Perth, de 2016 a 2026: número de locales de hamburguesas RoyAl’s abiertos cada año. East Victoria Park abrió en 2016, Wembley en 2017 y Northbridge en 2018, que habría cerrado en julio de 2025. No se cuentan las marcas hermanas como Baby Roy’s. (Chart: Burger Breton, CC0, data from Broadsheet (2016–2021), Morsels (2021) and royalcnb.com.au (2026), rendered with QuickChart.io)
Queda un cabo suelto en Wembley. En 2017, Broadsheet daba el 1/334 de Cambridge Street; la web oficial y el comunicado de 2023 dan el 353. Ninguna fuente aclara si el local se mudó o si cambió la numeración, así que uso el 353 para los datos actuales y no afirmo ningún traslado.
Qué pedir en RoyAl’s: sus hamburguesas de la casa
Si solo vas a probar una hamburguesa en RoyAl’s, pide la RoyAl With Cheese si quieres ternera o la Chicken RoyAl si quieres pollo frito: son las dos que destaca la carta oficial. Completan la lista de la casa la O.D.B., la Frankenstein y la King Of Crowns. La carta completa en PDF es de julio de 2025.
RoyAl With Cheese, la hamburguesa con queso clásica
La RoyAl With Cheese es una hamburguesa con queso sin adornos: ternera, queso, kétchup, mostaza, cebolla y pepinillos. Según la web, el pan de leche sale de una panadería local y la ternera es de pasto de Australia Occidental. Si tuviera que elegir una, sería esta. Es la heredera directa de la hamburguesa con la que abrieron en 2016, y una receta tan desnuda no tiene dónde esconder un fallo.
Chicken RoyAl, la hamburguesa de pollo frito
La Chicken RoyAl lleva pollo marinado en suero de leche (buttermilk) y frito, lechuga, tomate, una «fancy sauce» y una remoulade de receta secreta. El pollo frito es la otra mitad del nombre, y esta hamburguesa es su escaparate.
RoyAl With Cheese y Chicken RoyAl, frente a frente: hamburguesa de ternera con queso, kétchup, mostaza, cebolla y pepinillos, contra pollo frito en suero de mantequilla con lechuga, tomate, fancy sauce y remoulade secreta. No existe ninguna foto con licencia libre de estas hamburguesas, por eso la comparación se hace en una tabla. (Table: Burger Breton, CC0, data from the RoyAl’s official menu page (royalcnb.com.au), checked 2026-10-31)
O.D.B., Frankenstein y King Of Crowns
La O.D.B., la Frankenstein y la King Of Crowns también están en la carta oficial, pero ninguna página oficial detalla sus ingredientes. Míralos en la carta online antes de pedir.
La hamburguesa de los inicios, en 2016
En 2016, RoyAl’s servía una sola hamburguesa de ternera en 3 versiones: con queso, con queso, lechuga y tomate, o XXL. Llevaba una carne gruesa de Angus, pepinillos en láminas finas, cebolla picada y cheddar americano en pan brioche tostado. Al Craigie se lo explicaba así a Broadsheet: «No hacemos nada demasiado loco con las hamburguesas. Queríamos mantenerlo simple y asegurarnos de cumplir siempre».
El pollo ya estaba desde el primer día: un po’boy de pollo frito, alitas buffalo, pollo frito al estilo del sur de Estados Unidos y salsas picantes fermentadas en casa.
Direcciones y horarios de RoyAl’s en Perth
2 locales de RoyAl’s tienen dirección y horario en la web oficial: East Victoria Park y Wembley, con el mismo teléfono, el 1300 274 763. Los horarios se consultaron el 31 de octubre de 2026 en la página «Find us». Perth va en UTC+8, 7 horas por delante de la España peninsular en invierno.
| Día | East Victoria Park | Wembley |
|---|---|---|
| Lunes | 17:00-21:00 | 11:30-14:00 y 16:00-20:30 |
| Martes | 11:30-21:00 | 16:00-20:30 |
| Miércoles | 11:30-21:00 | 11:30-14:00 y 16:00-20:30 |
| Jueves | 11:30-21:00 | 11:30-14:00 y 16:00-20:30 |
| Viernes | 11:30-22:00 | 11:30-21:00 |
| Sábado | 11:30-22:00 | 11:30-21:00 |
| Domingo | 11:30-21:00 | 11:30-20:30 |
RoyAl’s East Victoria Park, el local insignia en Albany Highway
RoyAl’s East Victoria Park está en el 834 de Albany Highway, East Victoria Park WA 6101. Es el local histórico: abrió en 2016 en el 885 de la misma avenida y en diciembre de 2019 se trasladó a un espacio más grande. Dentro hay un mural del artista local Jason Green y suena hip-hop. Broadsheet destaca su cerveza local, sus cócteles ya preparados y sus batidos con alcohol.
Mapa de Albany Highway, en East Victoria Park (Perth, Australia Occidental, WA 6101), donde está el local insignia de RoyAl’s, en el número 834. El marcador indica la avenida, no la puerta exacta. (Map: © OpenStreetMap contributors, ODbL 1.0, https://www.openstreetmap.org/copyright)
RoyAl’s Wembley, en Cambridge Street
RoyAl’s Wembley está en el 353 de Cambridge Street, Wembley WA 6014. Abrió el 4 de agosto de 2017 y fue el segundo local de la marca. Ojo con el horario: de lunes a jueves cierra de 14:00 a 16:00, los martes solo abre por la noche, y de viernes a domingo no cierra a mediodía.
Mapa de Cambridge Street, en Wembley (Perth, WA 6014), donde está RoyAl’s Wembley, en el número 353, a unos 10 km al noroeste del local de East Victoria Park. El marcador indica la calle, no la puerta exacta. (Map: © OpenStreetMap contributors, ODbL 1.0, https://www.openstreetmap.org/copyright)
RoyAl’s Northbridge: con toda probabilidad, cerrado
La web oficial ya no da dirección ni horario para Northbridge. Según fragmentos de la página de Facebook del local, cerró el 21 de julio de 2025, tras 7 años en el barrio, para centrarse en Wembley y East Victoria Park. No pude abrir la publicación original, así que la fecha está por confirmar. Desconfía de OpenTable y de la ficha de Broadsheet: todavía muestran el 258 de William Street.
El lugar de RoyAl’s entre las hamburguesas de Perth
RoyAl’s es una de las marcas que impulsaron la ola de la hamburguesa de autor en Perth a partir de 2016. En diciembre de 2018, en su repaso del año, Broadsheet lo situaba entre las 3 marcas líderes de ese mercado y concluía: «Para mí, los chicos de RoyAl’s son a los que hay que seguir».
El reconocimiento ha aguantado: la guía de las mejores hamburguesas de Perth de Broadsheet, actualizada el 19 de junio de 2024, sigue incluyendo el diner de Victoria Park. Morsels escribió en 2021 que RoyAl’s acababa de ganar el título de mejor hamburguesa de Australia Occidental en el Litt Burger of Origin. No encontré una segunda fuente para ese premio.
Después de leer 10 años de prensa sobre la casa, mi conclusión es sencilla. Lo que distingue a RoyAl’s es que nunca ha soltado la pareja con la que empezó: una hamburguesa con queso bien hecha y pollo frito sureño bajo el mismo techo. Aquí el pollo no es un acompañamiento; va en el nombre.
Para comparar RoyAl’s con el resto de la ciudad, lee nuestra guía de las mejores hamburguesas en Perth, con 8 sitios verificados, o recorre la página de hamburgueserías de Perth.
Frente a las cadenas nacionales, consulta el perfil de la cadena Grill’d y el de Hungry Jack’s, el Burger King australiano. Y para comparar con la costa este, está nuestra guía de Grill’d en Sídney.
Precio de una hamburguesa en RoyAl’s: lo que se sabe
No hay precios actuales verificados, así que no publico ninguno. Los últimos con fuente y fecha son de una reseña del Perth Voice de noviembre de 2020: sirven de orientación, no como tarifa de hoy.
| Plato (Perth Voice, 6 de noviembre de 2020) | Precio en 2020 |
|---|---|
| Hamburguesa Bernie Mac (carne de Angus, remoulade criolla, queso, pepinillos, cebolla) | 12 dólares australianos (AUD) |
| Pollo jerk | 16 dólares australianos (AUD) |
| Menú infantil de hamburguesa con queso y patatas fritas | 10 dólares australianos (AUD) |
Precios de RoyAl’s en noviembre de 2020 (Perth Voice): hamburguesa de ternera Bernie Mac, 12 dólares australianos; pollo jerk, 16; menú infantil de hamburguesa con queso y patatas, 10. Son precios de 2020, no de 2026. (Chart: Burger Breton, CC0, data from Perth Voice (6 November 2020), rendered with QuickChart.io)
Cuenta con que en 2026 serán otros. Para precios actualizados, consulta la app de pedidos de la marca (royals.bopple.app) o la carta en royalcnb.com.au.
Baby Roy’s, Lola’s y compañía: el grupo de los Craigie entre 2018 y 2021
Entre 2018 y 2021, los hermanos Craigie abrieron varios negocios alrededor de RoyAl’s. No sé cuáles siguen abiertos en 2026, ni cuáles siguen siendo suyos: lo que sigue es historia, no una guía.
- Baby Roy’s: abrió el 30 de noviembre de 2018 en el local 27 del Melville Shopping Plaza, 380 Canning Highway, en Bicton. Hamburguesas al estilo In-N-Out desde 8,50 dólares australianos. Al Craigie hablaba de «una sencillez y un confort de otro nivel».
- Al Pastor: una taquería.
- Lola’s: un diner filipino, heredero de una primera versión, Lola’s Grilled Chicken, en Thornlie.
- Homeslice Pizzeria: en el antiguo local de RoyAl’s Northbridge.
- Drasko’s Hot Chicken: los Craigie eran copropietarios en 2021.
En octubre de 2021, Broadsheet nombraba también al equipo de entonces: Adam Crook, mano derecha desde hacía años; el director general Jaughn Wilkie; la jefa de sala Christine Marco; el jefe de barra Duncan Craigie, y los chefs Hoa Nguyen y Claire Lague. Quién está hoy en la cocina, no consta.
Celebrity Burger: 100.000 dólares australianos para causas solidarias
En marzo de 2023, RoyAl’s lanzó Celebrity Burger, con el objetivo de recaudar 100.000 dólares australianos para organizaciones benéficas a lo largo del año. Cada quincena, un famoso firmaba una hamburguesa y el 50 % de lo recaudado iba a la causa que eligiera. La cantante Che’Nelle, por ejemplo, creó la «Che’iesta Burger» (fuentes: PRWire y So Perth).
Preguntas frecuentes sobre RoyAl’s Chicken & Burgers en Perth
¿Quién es el dueño de RoyAl’s en Perth? RoyAl’s lo fundaron en 2016 los hermanos Alasdair «Al» Craigie, chef y autor de la carta original, y Ken Craigie. En 2023, Ken figuraba como propietario y director.
¿Sigue abierto RoyAl’s Northbridge? Con toda probabilidad, no. La web oficial ya no da dirección ni horario para Northbridge, y fragmentos de su página de Facebook sitúan el cierre el 21 de julio de 2025. La fecha exacta está por confirmar.
¿Dónde están los locales de RoyAl’s y qué horario tienen? En el 834 de Albany Highway, en East Victoria Park, y en el 353 de Cambridge Street, en Wembley. East Victoria Park abre los lunes de 17:00 a 21:00 y el resto de días desde las 11:30. Wembley cierra de 14:00 a 16:00 de lunes a jueves. La tabla de arriba da el detalle día por día.
¿Qué hamburguesa pedir en RoyAl’s? La RoyAl With Cheese si quieres una hamburguesa con queso clásica, y la Chicken RoyAl si prefieres pollo frito marinado en suero de leche. La O.D.B. también es de la casa, pero la carta oficial no detalla sus ingredientes.
¿Por qué se escribe «RoyAl’s»? Ninguna fuente lo explica. La A mayúscula hace pensar en Al Craigie, pero la marca nunca lo ha confirmado.
¿Tiene hamburguesas vegetarianas o sin gluten? No pude comprobarlo en ninguna fuente oficial. Consulta la carta en royalcnb.com.au o pregunta en el local.
¿Se puede reservar, pedir para llevar o a domicilio? La marca tiene páginas de reserva en OpenTable y aparece en Uber Eats; también tiene su propia app de pedidos, royals.bopple.app. Algunos listados de terceros están desactualizados, así que confirma con el local. Los números 1300 no suelen poder marcarse desde fuera de Australia: si llamas desde España, mejor usa la app o reserva por internet.
¿Cuánto cuesta una hamburguesa en RoyAl’s? No hay precios actuales verificados. En noviembre de 2020, el Perth Voice citaba la hamburguesa de ternera Bernie Mac a 12 dólares australianos y el pollo jerk a 16.
Fuentes y método
Este perfil no se basa en una visita. Lo he elaborado a partir de la web oficial de RoyAl’s (royalcnb.com.au: inicio, carta y «Find us»), de artículos de Broadsheet publicados entre 2016 y 2024, de Morsels (octubre de 2021), del Perth Voice (noviembre de 2020) y de PRWire y So Perth (marzo de 2023). Consulté todas las fuentes el 31 de octubre de 2026. Separo los datos actuales, sacados de la web oficial, del historial, siempre fechado, y señalo lo que no he podido confirmar. No hay nota, porque no hubo visita.
