Mejores hamburguesas en Providence y sus diners

Las mejores hamburguesas en Providence, capital de Rhode Island, se reparten por una ciudad compacta: Downcity alrededor de Kennedy Plaza, Federal Hill a lo largo de Atwells Avenue, College Hill y Thayer Street junto a la Universidad Brown, Wickenden Street en Fox Point y Broadway en el West End. De noche, la hamburguesa es un ritual del centro: Haven Brothers, un diner sobre ruedas, se estaciona cada tarde junto al ayuntamiento y sirve hasta la madrugada.

Haven Brothers nació en 1893 como carreta de comidas tirada por caballos, lo que lo convierte en uno de los diners ambulantes más antiguos de Estados Unidos. El clásico local no es una hamburguesa sino el hot wiener, servido «New York System» con salsa de carne, mostaza, cebolla picada y sal de apio, a menudo con un coffee milk, la bebida oficial del estado. Providence también forma cocineros: la Universidad Johnson & Wales imparte allí su programa de artes culinarias.

Hamburguesas en Providence: datos clave

• Barrios para recorrer: Downcity, Federal Hill, College Hill, Fox Point, el West End y Olneyville.
• Institución nocturna: Haven Brothers, estacionado cada noche junto al ayuntamiento.
• Especialidad local: los hot wieners «New York System», con un coffee milk.
• Cómo moverse: el centro y College Hill se recorren a pie; los autobuses de RIPTA confluyen en Kennedy Plaza.
• Moneda: dólar estadounidense (USD), más el impuesto de Rhode Island.
• Qué comprueban nuestras guías: que el local abra de verdad, una hamburguesa insignia con nombre y un precio de carta fechado.

Cada guía que publicamos sobre Providence está fechada y solo recoge locales, direcciones, precios y valoraciones que hemos podido comprobar. Para otras ciudades, consulta todas nuestras guías de hamburgueserías.