Mejores hamburguesas en Calcuta: Park Street

Las mejores hamburguesas en Calcuta empiezan en Park Street y en la vecina Camac Street, el barrio histórico de restaurantes, y se extienden al sur hacia Ballygunge y Gariahat y al este hacia Salt Lake Sector V y New Town, donde están las oficinas tecnológicas.

Calcuta come carne rebozada y frita entre horas desde la época colonial. Sus cutlets y sus «chops», recetas británicas adaptadas por los cocineros bengalíes, se venden en puestos callejeros y en viejos restaurantes con reservados, las «cabins», por toda la ciudad, y el kabiraji cutlet, envuelto en un encaje de huevo batido, es la pieza estrella. Park Street es la calle de las salidas nocturnas desde la época colonial y se ilumina cada año por Navidad. La ciudad tiene además la comunidad china más antigua de la India, en Tangra y Tiretta Bazaar, y sus cartas mezclan influencias con más libertad que otras.

Hamburguesas en Calcuta: datos clave

• Barrios para explorar: Park Street y Camac Street, Ballygunge y Gariahat, Salt Lake Sector V y New Town.
• Especialidad local: el kabiraji cutlet y el fish fry, los fritos propios de Calcuta.
• Durga Puja: en otoño, toda la ciudad sale a comer hasta tarde durante la fiesta.
• Moneda: rupia india (INR).
• Cómo moverse: el metro de Calcuta, el primero de la India, abrió en 1984 y hoy cruza bajo el río Hooghly hasta Howrah.
• Nombre: Kolkata de forma oficial desde 2001, Calcuta en español.

Cada guía que publicamos sobre Calcuta está fechada y solo incluye locales, direcciones, precios y valoraciones que pudimos verificar. Para comparar ciudades, consulta todas nuestras guías de hamburgueserías.