Mejores hamburguesas en Ahmedabad: veggie y jain

Las mejores hamburguesas en Ahmedabad son casi siempre vegetarianas, y están en los ejes de restaurantes del oeste de la ciudad: SG Highway, Sindhu Bhavan Road, CG Road y Prahlad Nagar. Hay hamburguesas de pollo, pero aquí lo que pone a prueba a una cocina es una buena carne vegetal.

Ahmedabad tiene una de las culturas vegetarianas más fuertes de la India, y muchas cartas ofrecen versiones jain, sin cebolla, ajo, patata ni otras raíces. Gujarat aplica además la prohibición del alcohol desde 1960, así que la hamburguesa se acompaña de batidos, refrescos y mocktails, no de cerveza. El pariente local más cercano de la hamburguesa es la dabeli, creada en Mandvi, en Kutch, en los años sesenta: un relleno de patata especiada prensado en un panecillo pav, con chutneys, granos de granada y cacahuates tostados. De noche, Manek Chowk, en la ciudad vieja, pasa de plaza de mercado a comedor al aire libre.

Hamburguesas en Ahmedabad: datos clave

• Barrios para explorar: SG Highway, Sindhu Bhavan Road, CG Road y Prahlad Nagar; Manek Chowk y Law Garden para la comida callejera nocturna.
• Pariente local: la dabeli, el panecillo prensado de patata de Gujarat.
• Opciones jain: sin cebolla, ajo ni raíces, así que tampoco hay tortita de patata.
• Bebidas: sin alcohol en la carta por la ley seca de Gujarat.
• Moneda: rupia india (INR).
• Ciudad vieja: primera ciudad de la India declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, en 2017.

Cada guía que publicamos sobre Ahmedabad está fechada y solo incluye locales, direcciones, precios y valoraciones que pudimos verificar. Para comparar ciudades, consulta todas nuestras guías de hamburgueserías.