Meilleur burger à Saragosse : El Tubo et centre

Le meilleur burger à Saragosse se trouve dans le centre : El Tubo, ce dédale de ruelles étroites près de la plaza de España célèbre pour ses bars à tapas, le Casco Histórico entre la basilique du Pilar et La Magdalena, et les rues autour de la plaza San Francisco, à côté du campus universitaire. Le paseo de la Independencia relie tous ces secteurs.

Capitale de l’Aragon, Saragosse est une ville d’agneau plus que de bœuf. Le Ternasco de Aragón, un jeune agneau protégé par une indication géographique, sert de référence pour la viande grillée, et un burger d’agneau est sans doute la commande la plus aragonaise qui soit. Le jambon de Teruel, venu du sud de la région, est l’autre produit protégé à repérer. En hiver, le cierzo, un vent du nord-ouest souvent violent, pousse tout le monde à l’intérieur.

Burger à Saragosse : l’essentiel

• Quartiers à explorer : El Tubo, Casco Histórico, La Magdalena, le secteur universitaire de la plaza San Francisco et Delicias.
• Viande régionale : le Ternasco de Aragón (IGP), agneau élevé en Aragon.
• Jambon régional : le jambon de Teruel, en appellation d’origine protégée.
• Se déplacer : le tramway traverse la ville du nord au sud en passant par le centre.
• Semaine la plus animée : les fêtes du Pilar, autour du 12 octobre.
• Monnaie : l’euro (EUR).

Chaque guide que nous publions sur Saragosse est daté et ne cite que des adresses, des prix et des notes que nous avons pu vérifier. Pour les autres villes d’Espagne, consultez nos guides des restaurants de burgers.