Meilleur burger à Barcelone : par quartier

Le meilleur burger à Barcelone se cherche dans l’Eixample, le quadrillage du XIXe siècle entre la vieille ville et Gràcia, puis à Gràcia même, dans le Born et à Sant Antoni. Poblenou, ancien quartier industriel près de la plage, ajoute une scène plus récente autour de sa Rambla.

Barcelone mange catalan avant de manger américain. Le pa amb tomàquet, du pain frotté de tomate mûre et arrosé d’huile d’olive, accompagne presque tout, et l’allioli, émulsion d’ail et d’huile, est la sauce locale des grillades. La botifarra, saucisse de porc catalane, est le classique grillé de la région. Les cartes sont souvent rédigées d’abord en catalan, et le burger y porte le même nom qu’en espagnol : hamburguesa. Rares sont les Barcelonais qui passent à table avant 21 h.

Burger à Barcelone : l’essentiel

• Quartiers à explorer : l’Eixample, Gràcia, le Born, Sant Antoni et Poblenou.
• Marchés : la Boqueria, sur la Rambla, et le marché de Sant Antoni, rouvert en 2018 après rénovation.
• Classiques catalans : pa amb tomàquet, allioli et botifarra.
• Langues : cartes en catalan et en espagnol, souvent en anglais aussi.
• Horaires : long déjeuner à partir de 14 h, dîner tardif vers 21 h.
• Monnaie : euro (EUR), comme en France.

Chaque guide que nous publions sur Barcelone est daté et ne cite que des restaurants, adresses, prix et notes que nous avons pu vérifier. Retrouvez la même méthode dans nos guides des restaurants de burgers pour d’autres villes.