Meilleur burger à Nottingham : Hockley, stilton

Le meilleur burger à Nottingham se cherche d’abord à Hockley et dans le Lace Market, l’ancien quartier de la dentelle à l’est de l’Old Market Square, puis autour de Sneinton Market et à West Bridgford, sur l’autre rive de la Trent. Au centre, le smash burger domine ; ailleurs, guettez le stilton en garniture.

Le Nottinghamshire est l’un des trois seuls comtés anglais, avec le Leicestershire et le Derbyshire, autorisés à produire le stilton sous son appellation d’origine protégée. Un burger au bleu a donc ici une vraie légitimité locale. La ville compte deux grandes universités, l’université de Nottingham et Nottingham Trent, et leurs étudiants entretiennent une forte demande de burgers simples et servis tard, de Lenton jusqu’au centre. Les rues étroites de Hockley, bordées autrefois d’entrepôts de dentelle, concentrent aujourd’hui la plupart des bars et des cuisines indépendantes.

Burger à Nottingham : l’essentiel

• Quartiers à explorer : Hockley, Lace Market, Old Market Square, Sneinton Market et West Bridgford.
• Fromage local : le stilton, fromage protégé produit uniquement dans le Nottinghamshire, le Leicestershire et le Derbyshire.
• À commander : le smash burger du centre, ou un burger au stilton.
• Ville étudiante : deux universités et une forte population étudiante autour de Lenton.
• Se déplacer : le tramway NET traverse le centre et dessert Beeston, Clifton et Hucknall.
• Monnaie : les prix sont en livres sterling (GBP).

Chaque guide que nous publions sur Nottingham est daté et ne cite que des adresses, des prix et des notes que nous avons pu vérifier. Retrouvez les autres villes dans nos guides des meilleurs restaurants de burgers.