Meilleur burger à Denver : 10 adresses en 2026

Le meilleur burger à Denver se mange au Cherry Cricket, à Cherry Creek. Ce bar ouvert en 1945 a remporté en 2026 les prix Best Burger et Best Fries des lecteurs de Westword. Derrière lui, je place My Brother’s Bar, qui se présente comme le plus vieux bar de la ville, puis Twansburger, le smash burger qui s’installe ce mois-ci chez Onefold, sur East 18th Avenue. Suivent Dalton’s Cheeseburgs, NADC Burger, Crown Burgers, Tessa Delicatessen, Gaia Masala & Burger, Candlelight Tavern et Hamburguesas Don Jesus. Les dix sont dans les limites de la ville. Le 20 octobre 2026, neuf étaient ouvertes. Twansburger, lui, était entre deux adresses : j’explique plus bas ce que cela change pour vous.

Ce guide fait partie de notre rubrique Restaurants et complète notre page sur le burger à Denver, qui raconte le green chile et la revendication du cheeseburger de 1935. Les prix sont en dollars américains (USD), hors taxes et hors pourboire, comme sur les menus là-bas.

Comment j’ai établi ce classement des burgers de Denver

Ce classement s’appuie sur des sources publiées, pas sur une moyenne d’étoiles. Pour y entrer, un restaurant devait figurer dans au moins deux listes de 2026 (le guide burgers de Westword signé Antony Bruno, le Denver Gazette du 23 janvier 2026, Prohibition Denver, SmashAtlas ou Yelp) et être ouvert en octobre 2026. Seule exception : Twansburger, qui déménage mais ne ferme pas. Adresses, horaires et prix viennent du site officiel quand il existe, sinon d’une source citée. L’ordre, lui, est le mien. Je fais passer l’histoire et la viande hachée sur place avant l’effet de mode. Voilà pourquoi une taverne de 1945 devance un nouveau venu au wagyu.

Certains noms manquent exprès. Park Burger a fermé son adresse de Highland en juillet. Bull & Bush et Big Sky Burger sont hors de Denver : je les signale à la fin. Et pas de notes Google ici. Je n’ai pas pu en relever de datées, et une note sans date ne dit pas grand-chose.

Les meilleurs restaurants de burgers à Denver en un coup d’œil

Ce tableau résume les dix adresses, leur quartier, le burger à commander et le prix quand j’ai pu le vérifier.

Carte du centre de Denver couvrant les adresses de ce guide, de RiNo et Larimer Square à Capitol Hill, Cherry Creek, East Colfax et Washington Park. (Map: © OpenStreetMap contributors, ODbL 1.0, https://www.openstreetmap.org/copyright)

Le top 10 des meilleurs burgers à Denver

1. The Cherry Cricket, le burger historique de Cherry Creek depuis 1945

The Cherry Cricket est l’institution du burger à Denver, et ses clients le répètent chaque année. Il a remporté les prix Best Burger et Best Fries du Westword Readers’ Choice 2026, sa troisième victoire d’affilée selon le restaurant. Tout commence en 1945 sous le nom de Mary Zimmerman’s Bar. En 1950, Lloyd Page le rebaptise Cherry Cricket et accroche l’enseigne Gordon Signs, toujours en façade.

La télévision est passée tôt. En 2009, le chef Aarón Sánchez en a fait « the best thing I ever ate », le meilleur plat de sa vie, et Man vs. Food y a tourné en 2011 pour Travel Channel. Entre-temps, en 2000, Wynkoop Brewing Company, la brasserie fondée par John Hickenlooper, avait repris l’affaire. Un incendie en cuisine l’a fermé en 2016, jusqu’en avril 2017 (histoire du Cherry Cricket).

Le burger du mois d’octobre, le Harvest Moon, empile gouda fumé, poitrine de porc glacée à la cassonade, beurre de pomme, salade de chou à la pomme et poblano croustillant. Beaucoup de sucre pour un seul pain. Pour juger le Cricket sur pièces, je conseille plutôt la carte permanente. Reste que chaque Harvest Moon vendu reverse 1 USD à l’Angel Relief Fund. La maison a ouvert d’autres adresses, mais c’est la taverne de Cherry Creek, sous la vieille enseigne, qui vaut le détour.

• Adresse : 2641 E 2nd Ave, Denver, CO 80206 (Cherry Creek)
• Téléphone : 303-322-7666
• Horaires : tous les jours de 11 h à minuit
• Autres adresses : centre-ville au 2220 Blake St (depuis 2018), Littleton (2023) et Broomfield (2025)
• Site officiel : cherrycricket.com

2. My Brother’s Bar, un burger dans le plus vieux bar de Denver

My Brother’s Bar est l’adresse à choisir pour un burger chargé d’histoire. Il se présente comme « the oldest bar in Denver… since 1873 », le plus vieux bar de Denver. Vers 1970, les frères Jim et Angelo Karagas, venus de Detroit, reprennent l’ancien Whitey’s. Le nom vient de la phrase qu’ils servaient aux clients : « Don’t look at me, it’s my brother’s bar », autrement dit « ne me regardez pas, c’est le bar de mon frère » (DiningOut).

L’entrée de My Brother’s Bar, plus vieux bar de Denver, à l’angle de 15th St et de Platte St (octobre 2023). (Photo: anaxmedia, CC BY-SA 2.0, https://www.flickr.com/photos/72547033@N06/53851409403)

Commandez le JCB, le Jalapeño Cream Cheese Burger, au fromage frais et aux jalapeños. C’est la signature de la maison, celui que je recommande pour une première visite. La carte propose aussi le Ralphie Burger, au bison. Les steaks sont épais et arrivent saignants (medium rare) si vous ne précisez rien (The Infatuation). Combien de degrés à cœur, concrètement ? Ma collègue Clara le détaille dans notre guide de cuisson et de température à cœur du steak haché.

Burger au bison, fromage fondu et pain au sésame, avec rondelles d’oignon, à My Brother’s Bar à Denver : la version au bison que la carte appelle Ralphie Burger. (Photo: anaxmedia, CC BY-SA 2.0, https://www.flickr.com/photos/72547033@N06/53850253087)

• Adresse : 2376 15th St, Denver, CO 80202 (angle 15th St et Platte St)
• Téléphone : 303-455-9991
• Horaires : du lundi au jeudi de 11 h à minuit, vendredi et samedi de 11 h à 2 h, dimanche de 10 h à 20 h
• Site officiel : mybrothersbar.com

3. Twansburger, le meilleur smash burger de Denver, désormais chez Onefold

Twansburger est, pour moi, le meilleur smash burger de Denver. Son fondateur, Antoine « Twan » Villaume, est passé par la cuisine de Gjelina, à Venice (Californie). Il a imaginé le concept pendant le confinement de 2020 et l’a lancé au marché NTMRKT début 2021 (SmashAtlas).

Ici, un seul burger : un double cheeseburger smashé. Twan hache sur place du paleron et de la poitrine (brisket) de bœuf Angus bio, puis ajoute American cheese, pickles maison, oignon, iceberg et sauce maison, dans un Martin’s Potato Roll, un pain à la pomme de terre. SmashAtlas l’affichait à 13 USD avant le déménagement. C’est ce hachage maison qui le place devant le wagyu de NADC : sur un steak écrasé aussi fin, le mélange compte plus que l’étiquette.

Vérifiez avant d’y aller. En octobre 2026, Twansburger s’installe « de façon permanente » chez Onefold, au 1420 E 18th Ave, et quitte l’allée derrière La Diabla Pozole y Mezcal qu’il occupait depuis 2025 (Westword). Je n’ai pu confirmer ni la date de réouverture, ni les horaires, ni les nouveaux prix : consultez d’abord son compte Instagram officiel.

• Adresse : chez Onefold, 1420 E 18th Ave, Denver (à partir d’octobre 2026)
• Horaires et prix à la nouvelle adresse : non confirmés

4. Dalton’s Cheeseburgs, le smash burger d’un bar à mini-golf de RiNo

Dalton’s Cheeseburgs est un comptoir à smash burgers installé dans le RiNo Country Club, un bar avec mini-golf réservé aux 21 ans et plus. Il a ouvert le 6 mai 2022 et doit son nom à Dalton, le personnage de Patrick Swayze dans Road House (SmashAtlas).

Le Double Cheeseburg superpose des steaks de paleron haché maison et smashé, du Cooper Sharp American, la « 7 Hour Sauce », de l’oignon et des pickles, dans un Martin’s Potato Roll. Comptez 14 USD en simple et 17,50 USD en double. Le Cooper Sharp en dit long : préférer cet American cheese plus corsé à la tranche standard, c’est le signe d’un burger réfléchi. Prenez une pièce d’identité. Avant 21 ans, on ne passe pas la porte, burger ou pas.

• Adresse : 3763 Wynkoop St, Denver, CO 80216 (RiNo), dans le RiNo Country Club
• Accès : 21 ans et plus
• Prix : 14 USD en simple, 17,50 USD en double

5. NADC Burger, le smash burger au wagyu de Larimer Square

NADC Burger sert des cheeseburgers smashés 100 % wagyu américain, avec des frites cuites dans le suif de bœuf et des milkshakes. Le nom signifie « Not A Damn Chance », à peu près « même pas en rêve ». Le skateur professionnel Neen Williams et le chef étoilé Phillip Frankland Lee l’ont fondé (Westword).

Larimer Square à Denver au crépuscule, en décembre 2025, avec un chevalet « NADC Burger, now open » sur le trottoir du bloc 1400 de Larimer Street. (Photo: Pdubs.94, CC BY 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=180812585)

Le meilleur est caché : derrière une porte couverte de graffitis, dans le même local, se trouve Sushi By Scratch. Les noms et les prix des burgers changent, alors vérifiez la carte sur le site officiel. Le wagyu fait bien sur une enseigne, mais sur un steak fin et écrasé, je préfère un paleron bien choisi. C’est pour ça que NADC est cinquième, et pas plus haut.

• Adresse : 1441 Larimer St, Denver, CO 80202 (Larimer Square)
• Horaires : tous les jours de 11 h 30 à minuit
• Site officiel : nadcburger.com

6. Crown Burgers, le Royal Burger au pastrami

Crown Burgers est l’adresse du Royal Burger, un burger coiffé de tranches de pastrami. George Brokalakis, né en Crète, est passé par Salt Lake City en 1967 avant de fonder Crown Burgers en 1987. Il est mort un 21 juin, à 76 ans, et son fils Dmitri dirige aujourd’hui le restaurant (Westword). Le pastrami est la garniture la plus inattendue de ce guide. C’est lui qui fait entrer Crown dans ma liste, plutôt qu’un énième burger de diner.

• Adresse : 2192 S Colorado Blvd, Denver (entre Warren Ave et Evans Ave)
• Téléphone : 303-753-9696
• Horaires et site : non vérifiés, appelez avant de vous déplacer

7. Tessa Delicatessen, des burgers de deli sur milk bun maison

Tessa Delicatessen sert ses burgers sur des milk buns, des pains au lait cuits sur place. Le chef Vince Howard a fondé cette épicerie fine sur East Colfax, et le guide burgers 2026 de Westword la retient. Une delicatessen qui cuit son propre pain, c’est bon signe. Je n’ai pas pu vérifier le prix du burger : regardez la page Toast avant d’y aller.

• Adresse : 5724 E Colfax Ave, Denver, CO 80220 (East Colfax)
• Commande en ligne : Tessa sur Toast

8. Gaia Masala & Burger, le burger indien de Capitol Hill

Gaia Masala & Burger croise burger américain et cuisine indienne, à commencer par son burger au tikka masala. Hira Kunwar et Nandalal Nyaupane le tiennent depuis 2021. Une seconde adresse, au 704 Main St à Longmont, a été annoncée pour 2026 (BusinessDen).

• Adresse : 609 Grant St, Denver (Capitol Hill)
• Nom exact et prix du burger : non confirmés, consultez la carte

9. Candlelight Tavern, le burger de fin de soirée à Washington Park

Candlelight Tavern est un bar de quartier de Washington Park qui sert des burgers de 9 à 15 USD, selon l’accompagnement. Le bar ferme à 2 h et la cuisine tourne jusqu’à 23 h 30 : c’est mon choix pour un burger tardif. On le trouve dans le tour d’horizon du Denver Gazette de janvier 2026 et dans le guide burgers 2026 de Westword.

• Adresse : 383 S Pearl St, Denver (Washington Park)
• Horaires : bar jusqu’à 2 h, cuisine jusqu’à 23 h 30
• Prix : 9 à 15 USD

10. Hamburguesas Don Jesus, le burger mexicain XXL

Hamburguesas Don Jesus sert des burgers à la mexicaine, et son Gigante est le plus gros de ce guide. Pour 27 USD, il empile quatre steaks, quatre tranches de jambon, quatre fromages, un hot-dog enroulé de bacon, de la mortadelle, de l’ananas, de l’avocat et des frites (Axios Denver). Ce prix date de mai 2023 et a pu changer. Venez à deux. Ou mieux, à trois.

• Adresse : 800 Decatur St, Denver, CO 80204
• Site officiel : aucun trouvé, horaires sur sa fiche Google

Autour de Denver : les burgers hors classement

Deux adresses réputées de l’agglomération ratent mon top 10 parce qu’elles ne sont pas dans la ville de Denver. Bull & Bush, pub fondé en 1971 et connu pour son burger Queen Mother, est au 4700 E Cherry Creek Dr S, à Glendale, une ville à part entière enclavée dans Denver (5280). Big Sky Burger et son Bulgogi Burger sont au 1958 S Garrison St, à Lakewood (Westword).

Une adresse a fermé cet été. Park Burger a quitté Highland, au 2643 W 32nd Ave, le 28 juillet 2026, après plus de 15 ans, à la fin de son bail (BusinessDen).

Où manger un burger à Denver selon vos envies

Pour un premier burger à Denver, allez au Cherry Cricket. Pour un smash burger, Twansburger d’abord, puis Dalton’s. Pour changer d’horizon, Gaia Masala & Burger ou Hamburguesas Don Jesus.

• Histoire et ambiance de bar : The Cherry Cricket (1945) et My Brother’s Bar.
• Smash burger à Denver : Twansburger, Dalton’s Cheeseburgs, NADC Burger.
• Pain cuit maison : Tessa Delicatessen et ses milk buns.
• Garniture inattendue : Crown Burgers et son Royal Burger au pastrami.
• Après 23 h : Candlelight Tavern (cuisine jusqu’à 23 h 30), My Brother’s Bar le vendredi et le samedi.
• Burgers d’ailleurs : Gaia Masala & Burger (indien) et Hamburguesas Don Jesus (mexicain).

Questions fréquentes sur le meilleur burger à Denver

Où manger le meilleur burger à Denver ?

Le pari le plus sûr est The Cherry Cricket, au 2641 E 2nd Ave, à Cherry Creek : selon le restaurant, il a reçu le prix Best Burger des lecteurs de Westword en 2026 pour la troisième année de suite. Pour l’histoire, choisissez My Brother’s Bar. Pour un smash burger, Twansburger ou Dalton’s Cheeseburgs.

Quel est le plus vieux restaurant de burgers de Denver ?

My Brother’s Bar a les racines les plus anciennes : il se présente comme le plus vieux bar de Denver, « since 1873 », et les frères Karagas le tiennent depuis 1970 environ. The Cherry Cricket, ouvert en 1945 et baptisé ainsi en 1950, est la plus ancienne adresse de ce guide connue d’abord pour ses burgers.

Le cheeseburger a-t-il été inventé à Denver ?

Denver le revendique, sans preuve décisive. Une stèle de granit posée en 1987 sur Speer Boulevard rappelle que Louis Ballast, du Humpty Dumpty Barrel Drive-In, a voulu déposer le nom en 1935. Aucune marque ancienne n’a été retrouvée, et Los Angeles comme Louisville avancent leurs propres dates. Pour les promotions de cette année, lisez notre bilan du National Cheeseburger Day 2026.

Qu’est-ce qu’un burger au green chile et où le goûter à Denver ?

Un burger au green chile est un cheeseburger nappé d’un ragoût de piments verts grillés, souvent au porc, emblème du Colorado. Sa version extrême, le Slopper de Pueblo, est un cheeseburger ouvert noyé dans un bol de green chile. Aucune de mes sources ne signale de green chile burger à la carte de ces dix adresses. Demandez les suggestions du moment : le burger du mois du Cherry Cricket, par exemple, change chaque mois.

Où trouver le meilleur smash burger à Denver ?

Twansburger est mon choix, pour son Angus bio haché maison dans un pain Martin’s (13 USD avant son installation chez Onefold, 1420 E 18th Ave). Viennent ensuite Dalton’s Cheeseburgs à RiNo (14 USD en simple, 17,50 USD en double), puis NADC Burger et son wagyu américain à Larimer Square.

Combien coûte un burger à Denver ?

Dans ce guide, un burger coûte de 9 à 17,50 USD, taxes et pourboire en sus. Comptez 9 à 15 USD à la Candlelight Tavern, 13 USD chez Twansburger avant son déménagement, 14 ou 17,50 USD chez Dalton’s. Le Gigante de Don Jesus, à 27 USD selon Axios en mai 2023, fait exception. Aux États-Unis, le pourboire est attendu dans les restaurants avec service à table.

Prix des burgers à Denver comparés, hors taxes et pourboire : Candlelight Tavern de 9 à 15 USD (haut de la fourchette), Twansburger 13 USD avant son déménagement, Dalton’s 14 USD en simple et 17,50 USD en double, et le Gigante de Hamburguesas Don Jesus à 27 USD. (Chart: Burger Breton, original chart rendered with QuickChart; data from SmashAtlas, Denver Gazette and Axios Denver)

Quel burger de Denver est passé dans Man vs. Food ?

The Cherry Cricket, présenté dans Man vs. Food sur Travel Channel en 2011. Deux ans plus tôt, le chef Aarón Sánchez l’avait cité comme « the best thing I ever ate ». Je n’ai trouvé aucun passage vérifiable de Guy Fieri dans les dix adresses de ce guide.

Quels restaurants de burgers à Denver sont ouverts tard le soir ?

My Brother’s Bar et la Candlelight Tavern. My Brother’s Bar sert jusqu’à 2 h le vendredi et le samedi. La Candlelight Tavern ferme à 2 h, mais sa cuisine s’arrête à 23 h 30. The Cherry Cricket et NADC Burger restent ouverts jusqu’à minuit tous les jours.

Existe-t-il des burgers mexicains ou indiens à Denver ?

Oui. Hamburguesas Don Jesus, au 800 Decatur St, sert des burgers à la mexicaine comme le Gigante, au jambon, à l’ananas et à l’avocat. Gaia Masala & Burger, au 609 Grant St, propose un burger au tikka masala. Et pour refaire chez vous un classique de l’Ouest américain, ma collègue Alice a reconstitué le Famous Star de Carl’s Jr. dans sa recette maison.

Sources

• Westword, The ultimate guide to the best burgers in Denver (Antony Bruno, 2026)
• Denver Gazette, 10 great burger spots you’ll find in Denver (23 janvier 2026)
• The Cherry Cricket, site officiel et histoire ; Westword, The Cherry Cricket looks back on seventy years
• My Brother’s Bar, site officiel ; DiningOut, histoire de My Brother’s Bar ; The Infatuation, fiche My Brother’s Bar
• SmashAtlas, fiches Twansburger et Dalton’s Cheeseburgs ; Westword, déménagement de Twansburger
• NADC Burger, site officiel ; Westword, ouverture de NADC à Larimer Square
• Thomas Jefferson High School, A burger fit for a king ; Westword, mort du fondateur de Crown Burgers
• Westword, ouverture de Tessa Delicatessen
• BusinessDen, Gaia Masala & Burger
• Westword, Candlelight Tavern
• Axios Denver, les burgers les plus gros de Denver (mai 2023)
• BusinessDen, fermeture de Park Burger à Highland
• 5280, Bull & Bush ; Westword, Big Sky Burger à Lakewood

Adresses, horaires et ouvertures vérifiés le 20 octobre 2026. Les autres villes sont dans nos guides des meilleurs restaurants de burgers.