Capital Craft Pretoria : burgers et horaires

Pour un smash burger avec une vraie bière artisanale à Pretoria, allez chez Capital Craft Beer Academy, au Shop 20 du Greenlyn Village Centre, dans le quartier de Menlo Park. Le burger à commander s’appelle The Oklahoma : 200 g de bœuf écrasé sur la plancha avec des oignons, du cheddar et une relish aux pickles. Le mercredi, deux menus burger coûtent de 180 à 245 rands (page menu officielle, consultée le 23 octobre 2026). Fermé le lundi.

Ici, la cuisine est arrivée après la bière. Johan Auriacombe, Niel Groenewald et les frères Henk et Willie van der Schyf ont d’abord lancé le Capital Craft Beer Festival, en 2013, puis ouvert cette brasserie pour nourrir leur public. C’est pour cette histoire que je la choisirais devant la plupart des adresses 100 % burger de la ville.

Capital Craft à Pretoria : l’essentiel

Capital Craft est une brasserie qui sert des burgers, tenue par l’équipe du plus grand festival de bière artisanale d’une journée en Afrique du Sud. Voici les faits clés et leurs sources.

Capital Craft à Pretoria en bref : fondateurs, festival d’origine en 2013, burger signature The Oklahoma, Burger Wednesday (2 menus pour 180 à 245 rands, soit environ 9 à 12 €) et 5e place chez Time Out. (Table: Burger Breton, data from capitalcraft.co.za, Business Day (2018) and Time Out (2026))

Un mot sur la méthode. Ce portrait repose sur une recherche documentaire : je n’ai pas encore mangé chez Capital Craft, il ne porte donc aucune note Burger Breton. Chaque fait vient du site officiel, de sa page menu ou de la presse citée dans chaque partie, le tout vérifié le 23 octobre 2026. Quand les sources se contredisent, je cite chacune avec sa date. Ce que je n’ai pas pu confirmer n’apparaît pas.

Qui a fondé Capital Craft Beer Academy ?

Capital Craft Beer Academy a été fondée par quatre associés : Henk van der Schyf, son frère Willie, Johan Auriacombe et Niel Groenewald. Le quotidien économique sud-africain Business Day les citait tous les quatre en février 2018. Je n’ai pas pu vérifier le rôle actuel de chacun, ni s’ils sont toujours tous propriétaires : je m’en tiens donc à « fondée par ».

Des quatre, Johan Auriacombe est le plus en vue. La journaliste spécialisée dans la bière Lucy Corne le présente, dans un article d’All About Beer du 31 juillet 2026, comme la cheville ouvrière du festival.

Du festival de bière artisanale au restaurant

Tout commence par un festival, pas par un restaurant. Le premier Capital Craft Beer Festival s’est tenu au Voortrekker Monument le 6 juillet 2013 et a attiré près de 2 000 personnes, selon Bizcommunity et All About Beer. La deuxième édition a suivi au même endroit le 14 juin 2014.

La page LinkedIn de l’entreprise date la création de Capital Craft Beer Academy de 2014. C’est la seule source, et elle est déclarative : prenez cette date comme une approximation. La même page indique un siège à Pretoria et 11 à 50 salariés.

Business Day mentionnait en 2018 une adresse à Centurion. Rien ne confirme qu’elle soit toujours ouverte : ce guide ne couvre que Menlo Park.

Chronologie du Capital Craft Beer Festival : près de 2 000 visiteurs au Voortrekker Monument en 2013, installation au jardin botanique national de Pretoria en 2016, puis environ 12 000 visiteurs, plus de 40 brasseries et plus de 200 bières en 2025. (Chart: Burger Breton, CC BY 4.0, data from Bizcommunity, All About Beer (31 July 2026) and Urban Lifestyle SA)

Le festival de bière artisanale de Pretoria aujourd’hui

Le Capital Craft Beer Festival se présente comme le plus grand festival de bière artisanale d’une journée en Afrique du Sud. Ses organisateurs parlent d’environ 12 000 visiteurs, un chiffre qu’ils ne datent pas. Depuis 2016, il se tient au jardin botanique national de Pretoria, au 2 Cussonia Avenue, à Brummeria.

L’édition du 14 juin 2025 réunissait plus de 40 brasseries, plus de 200 bières et plus de 35 stands de restauration, avec des billets de 160 à 325 rands (Urban Lifestyle SA). Le site de Capital Craft annonce déjà le Beer Fest 2026, mais je n’ai pu en confirmer ni la date, ni le lieu, ni les tarifs. Vérifiez sur capitalcraft.co.za avant de bloquer la journée.

Quel est le meilleur burger de Capital Craft ?

The Oklahoma est le burger signature actuel de Capital Craft, celui que Time Out a retenu en août 2026. Un steak haché de bœuf de 200 g est écrasé sur la plaque avec des oignons blancs émincés finement, puis couvert de cheddar fondu. Viennent ensuite une relish aux pickles et aux oignons à la mode de l’Oklahoma et un pain maison.

L’idée vient de l’onion burger de l’Oklahoma : on presse les oignons dans la viande au moment de l’écraser, et ils caramélisent dans le gras. C’est le burger que je commanderais en premier. Simple, il va avec presque toutes les bières de la carte.

Un onion burger de l’Oklahoma, avec ses oignons émincés écrasés dans le steak. C’est le style qui inspire The Oklahoma de Capital Craft. Photo d’illustration, non prise chez Capital Craft. (Photo: Houstonman6, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:20130619-onion-burger-9.jpg)

Un bémol sur les détails. Time Out parle d’un pain « maison » à un endroit, brioché à un autre, et d’un bœuf élevé en plein air. Je n’ai pu confirmer aucun des deux points auprès de l’établissement : ce sont les mots de Time Out, pas les miens.

Les anciens burgers de Capital Craft : Blue Marrow, Chakalaka et Mean Green

Les anciennes cartes montrent une cuisine qui ose les garnitures franches, mais aucun de ces burgers n’est confirmé sur la carte actuelle. Eat Out et Business Day présentaient tous deux le Blue Marrow comme une spécialité : un steak garni de fromage bleu et de moelle.

En février 2018, Business Day en citait deux autres :

• Chakalaka Burger, 79 rands en 2018 : steak de 200 g, chakalaka, mayonnaise et pousses d’épinard. Le chakalaka est un condiment épicé sud-africain à base d’oignons, de poivrons et de haricots.
• Mean Green, 85 rands en 2018 : pesto de tomates séchées, jalapeños et aïoli au basilic.

Du chakalaka, le condiment épicé sud-africain à base d’oignons, de poivrons et de haricots qui garnissait le Chakalaka Burger de Capital Craft en 2018 (79 rands). Photo d’illustration prise au Cap, pas chez Capital Craft. (Photo: Philipp (Cape Town), CC BY 2.0, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Chakalaka.jpg)

Ce sont des prix de 2018. Le fichier du menu actuel, daté du 20 octobre 2026, ne s’ouvrait pas lors de ma vérification : je ne publie donc aucun prix actuel par burger.

Capital Craft propose-t-il des burgers végétariens ?

Peut-être, mais je n’ai pas pu le confirmer. Des sites tiers de menus évoquent un steak Beyond Beef, du tofu et un burger aux champignons, alors que le menu officiel était indisponible. Si vous ne mangez pas de viande, écrivez à l’établissement sur WhatsApp avant d’y aller.

Menu de Capital Craft : l’offre burger du mercredi

Chaque mercredi, Capital Craft propose deux menus burger pour 180 à 245 rands, toute la journée et toute la soirée, uniquement sur place. C’est le tarif affiché sur capitalcraft.co.za/menu, consulté le 23 octobre 2026. Time Out annonçait en août « à partir de 165 rands » ; je retiens le chiffre de l’établissement.

À deux, la note revient à environ 90 à 123 rands par personne. Pour un burger un mercredi à Pretoria, c’est l’offre à connaître. Pas de vente à emporter : prévoyez de vous attabler.

Bière artisanale et burger à Pretoria : la moitié de l’intérêt

À Capital Craft, la bière pèse autant que le burger. La plupart des classements traitent la boisson comme un accompagnement ; ici, les fondateurs ont d’abord réuni un public de festival, puis lui ont donné une table.

Reste à savoir combien de bières on y sert, et les sources ne s’accordent pas. Les fondateurs en annonçaient 210 à Business Day en 2018, Time Out plus de 200 en 2026, In Your Pocket plus de 100. Une chose est sûre : la carte dépasse la centaine.

Combien de bières artisanales chez Capital Craft ? Les chiffres divergent : 210 (fondateurs, 2018), plus de 200 (Time Out, 2026) et plus de 100 (In Your Pocket). Le chiffre sûr est plus de 100. (Chart: Burger Breton, CC BY 4.0, data from Business Day (14 February 2018), Time Out (4 August 2026) and In Your Pocket)

Le décor suit. In Your Pocket décrit un mélange de brasserie bavaroise et de style industriel : tuyaux en cuivre, boiseries, chopes en grès. Une terrasse en bois donne sur la pelouse du Greenlyn Village Centre. L’établissement organise aussi des soirées quiz et des foires aux vinyles, et vend des produits dérivés en ligne.

Adresse, horaires et contact de Capital Craft à Pretoria

Capital Craft se trouve au Shop 20, Greenlyn Village Centre, à l’angle de Thomas Edison Street et de 12th Street East, Menlo Park, Pretoria 0081. Ouvert du mardi au dimanche, fermé le lundi. Les horaires ci-dessous viennent du site officiel, consulté le 23 octobre 2026.

Horaires de Capital Craft à Pretoria : fermé le lundi ; mardi 12 h–23 h 45, du mercredi au vendredi 11 h–23 h 45, samedi 10 h–23 h 45, dimanche 10 h–19 h. WhatsApp +27 81 877 6924. Burger Wednesday : 2 menus pour 180 à 245 rands, sur place uniquement. (Table: Burger Breton, data from capitalcraft.co.za (checked 23 October 2026))

Un annuaire en ligne donne un numéro fixe différent, le +27 12 424 8601. Je ne publie que le numéro affiché sur le site de l’établissement.

Carte de Capital Craft au Greenlyn Village Centre, à l’angle de Thomas Edison Street et de 12th Street East, Menlo Park, Pretoria 0081 (repère approximatif). (Map: © OpenStreetMap contributors, ODbL)

Burger à Pretoria : Capital Craft face à la concurrence

Capital Craft figure au 5e rang des 7 meilleurs restaurants de burgers de Pretoria selon Time Out (4 août 2026). La même liste cite Burger Bistro, au 24 Pierneef Street à Villieria, et Mustang Sally’s, au 1319 Pretorius Street à Hatfield, ainsi que Hudsons, Tiger’s Milk, BGR et Ribs & Burgers.

Mon avis : si le burger est tout le programme de la soirée, commencez par Burger Bistro, le nom que Time Out et Tripadvisor mettent tous deux en avant. Si la bière compte autant que le bœuf, Capital Craft l’emporte. Pour le reste de la ville, voyez notre guide du meilleur burger à Pretoria.

Les chaînes sud-africaines rivalisent avec les indépendants dans tout le Gauteng. Notre fiche de l’enseigne RocoMamas retrace l’histoire de cette chaîne de smash burgers. Le Gautrain relie Pretoria à Johannesburg, où notre guide RocoMamas à Johannesburg détaille adresses, horaires et prix. Toutes les villes sont dans la rubrique Restaurants de Burger Breton.

FAQ : Capital Craft et les burgers à Pretoria

Qui possède Capital Craft Beer Academy à Pretoria ? Capital Craft Beer Academy a été fondée par Henk van der Schyf, Willie van der Schyf, Johan Auriacombe et Niel Groenewald, selon Business Day en 2018. Je n’ai pas pu confirmer qui en est propriétaire aujourd’hui.

Quel est le meilleur burger de Capital Craft ? The Oklahoma est le burger signature actuel : 200 g de bœuf écrasé, oignons blancs, cheddar et relish aux pickles et aux oignons façon Oklahoma (Time Out, août 2026). Le Blue Marrow, au fromage bleu et à la moelle, était une ancienne spécialité ; sa présence à la carte n’est pas confirmée.

Quand a lieu l’offre burger de Capital Craft et combien coûte-t-elle ? Le Burger Wednesday a lieu chaque mercredi, toute la journée et toute la soirée : deux menus burger pour 180 à 245 rands, sur place uniquement (page menu officielle, consultée le 23 octobre 2026).

Où se trouve Capital Craft et quels sont ses horaires ? Au Shop 20, Greenlyn Village Centre, à l’angle de Thomas Edison Street et de 12th Street East, à Menlo Park. Ouvert le mardi de 12 h à 23 h 45, du mercredi au vendredi de 11 h à 23 h 45, le samedi de 10 h à 23 h 45 et le dimanche de 10 h à 19 h. Fermé le lundi.

Combien de bières artisanales Capital Craft sert-il ? Plus de 100. Les fondateurs en annonçaient 210 en 2018, Time Out plus de 200 en 2026 et In Your Pocket plus de 100.

Quand et où se tient le Capital Craft Beer Festival ? Depuis 2016, au jardin botanique national de Pretoria, à Brummeria. L’édition 2025 a eu lieu le 14 juin 2025. Les détails de l’édition 2026 n’étaient pas confirmés lors de ma vérification.

Capital Craft propose-t-il des burgers végétariens ou végétaux ? Des sites tiers mentionnent des options végétales, mais le menu officiel n’a pas pu être consulté. Renseignez-vous sur WhatsApp (+27 81 877 6924) avant d’y aller.

Sources

• Site officiel et page menu de Capital Craft : capitalcraft.co.za (consultés le 23 octobre 2026)
• Business Day, « Craft beers add fizz to varied menu », 14 février 2018
• All About Beer, Lucy Corne sur le Capital Craft Beer Fest, 31 juillet 2026
• Time Out, « The 7 best burger restaurants in Pretoria », 4 août 2026
• Bizcommunity, le premier festival au Voortrekker Monument
• Urban Lifestyle SA, Capital Craft Beer Festival 2025
• In Your Pocket, fiche Pretoria de Capital Craft Beer Academy
• Page LinkedIn de Capital Craft Beer Academy