Capital Craft Pretoria: hamburguesas y horario

Para comer una hamburguesa smash con buena cerveza artesanal en Pretoria, el sitio es Capital Craft Beer Academy, en el Shop 20 del Greenlyn Village Centre, en el barrio de Menlo Park. Pide The Oklahoma: 200 g de ternera aplastada en la plancha con cebolla blanca, cheddar y un relish de pepinillo. Los miércoles, dos menús de hamburguesa cuestan entre 180 y 245 rands (web oficial, consultada el 23 de octubre de 2026). Los lunes cierra.

Aquí la cocina llegó después de la cerveza. Henk y Willie van der Schyf, Johan Auriacombe y Niel Groenewald montaron primero un festival cervecero, en 2013, y luego abrieron un local para dar de comer a ese público. Por eso, si la cerveza te importa tanto como la carne, yo lo pondría por delante de casi cualquier hamburguesería de la ciudad.

Capital Craft Pretoria en datos clave

Capital Craft Beer Academy es una cervecería con cocina en Menlo Park (Pretoria), creada por el equipo del mayor festival de cerveza artesanal de un solo día de Sudáfrica. Estos son los datos básicos y sus fuentes.

Capital Craft Pretoria en datos clave: fundadores, origen en el festival de 2013, la hamburguesa The Oklahoma, el Burger Wednesday (2 menús por 180–245 rands, unos 10–13 €) y el puesto 5 en Time Out. (Table: Burger Breton, data from capitalcraft.co.za, Business Day (2018) and Time Out (2026))

Una aclaración sobre el método. Esta guía se basa en fuentes documentales: todavía no he comido en Capital Craft, así que no lleva nota de Burger Breton. El 23 de octubre de 2026 comprobé la dirección, el horario, el teléfono y la oferta de los miércoles en la web oficial del local. La historia sale de Business Day, Bizcommunity y All About Beer, y las hamburguesas, de Time Out y Business Day. Cuando las fuentes no coinciden, cito cada una con su fecha. Lo que no he podido confirmar no aparece.

Quién fundó Capital Craft: del festival al restaurante

Capital Craft la fundaron cuatro socios: los hermanos Henk y Willie van der Schyf, Johan Auriacombe y Niel Groenewald, según una reseña de Business Day del 14 de febrero de 2018. No he podido confirmar qué papel tiene hoy cada uno ni si los cuatro siguen siendo propietarios.

De los cuatro, Auriacombe es el más conocido. La periodista cervecera Lucy Corne lo presenta en All About Beer (31 de julio de 2026) como el motor del festival.

Todo empezó con la cerveza. El primer Capital Craft Beer Festival se celebró el 6 de julio de 2013 en el Voortrekker Monument y reunió a cerca de 2.000 personas, según Bizcommunity y All About Beer. La segunda edición volvió al mismo lugar el 14 de junio de 2014.

Según su página de LinkedIn, la academia se fundó en 2014 y tiene entre 11 y 50 empleados. Es un dato que publica la propia empresa y ninguna otra fuente lo confirma, así que tómalo como aproximado. En 2018, Business Day mencionaba también un local en Centurion. No he encontrado nada que confirme que siga abierto, así que esta guía solo trata el de Menlo Park.

El Capital Craft Beer Festival hoy

El festival se celebra desde 2016 en el Jardín Botánico Nacional de Pretoria (2 Cussonia Avenue, Brummeria). Sus organizadores lo presentan como el mayor festival de cerveza artesanal de un solo día de Sudáfrica y hablan de unos 12.000 asistentes, una cifra sin fecha.

La edición del 14 de junio de 2025 reunió a más de 40 cerveceras, más de 200 cervezas y más de 35 puestos de comida, con entradas de 160 a 325 rands (Urban Lifestyle SA). La web ya anuncia el Beer Fest 2026, pero no he podido confirmar ni la fecha, ni el lugar, ni el precio. Consulta capitalcraft.co.za antes de organizarte.

Cronología del Capital Craft Beer Festival: cerca de 2.000 asistentes en el Voortrekker Monument en 2013, traslado al Jardín Botánico Nacional de Pretoria en 2016 y unas 12.000 personas, más de 40 cerveceras y más de 200 cervezas en 2025. (Chart: Burger Breton, CC BY 4.0, data from Bizcommunity, All About Beer (31 July 2026) and Urban Lifestyle SA)

Qué hamburguesa pedir en Capital Craft

The Oklahoma es la hamburguesa insignia de Capital Craft y la única de la carta actual que confirma una fuente reciente: Time Out, en agosto de 2026.

The Oklahoma, la smash burger de la casa

La carne, 200 g de ternera, se aplasta contra la plancha (de ahí lo de smash) junto con cebolla blanca en láminas finas y se cubre con cheddar fundido. Después llevan un relish de pepinillo y cebolla al estilo de Oklahoma y pan casero. Se inspira en la onion burger de Oklahoma, en la que la cebolla se prensa contra la carne y se carameliza en su propia grasa.

Una onion burger al estilo de Oklahoma, con la cebolla aplastada contra la carne. Es el estilo en el que se inspira The Oklahoma de Capital Craft. Foto ilustrativa, no tomada en Capital Craft. (Photo: Houstonman6, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:20130619-onion-burger-9.jpg)

Es la primera que pediría. Es sencilla y va bien con casi cualquier cerveza de la lista. Un matiz: Time Out habla en un sitio de pan casero y en otro de brioche, y dice que la carne es de ternera de pasto libre. No he podido confirmar ninguno de los dos detalles con el local, así que son la descripción de Time Out, no la mía.

Hamburguesas de cartas anteriores: Blue Marrow, Chakalaka y Mean Green

Las cartas anteriores muestran una cocina a la que le gustan los toppings con carácter, pero hoy no puedo asegurar que ninguna de estas hamburguesas siga disponible. Eat Out y Business Day citaban como especialidad la Blue Marrow, con queso azul y tuétano.

En febrero de 2018, Business Day recogía otras dos:

• Chakalaka Burger, 79 rands en 2018: 200 g de carne con chakalaka, mayonesa y espinaca baby. El chakalaka es un relish sudafricano picante de cebolla, pimiento y alubias, y en una hamburguesa resulta un guiño local muy acertado.
• Mean Green, 85 rands en 2018: pesto de tomate seco, jalapeños y alioli de albahaca.

Chakalaka, el relish sudafricano picante de cebolla, pimiento y alubias que llevaba la Chakalaka Burger de Capital Craft en 2018 (79 rands). Foto ilustrativa tomada en Ciudad del Cabo, no en Capital Craft. (Photo: Philipp (Cape Town), CC BY 2.0, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Chakalaka.jpg)

Son precios de hace ocho años. Cuando lo consulté no pude abrir el PDF de la carta vigente (fechado el 20 de octubre de 2026), así que no publico precios actuales por hamburguesa.

¿Hay hamburguesas vegetarianas?

Puede que sí, pero no lo he podido confirmar. Varios agregadores de cartas mencionan una hamburguesa con carne Beyond Beef, otra de tofu y otra de setas, pero la carta oficial no estaba disponible. Si no comes carne, pregunta por WhatsApp antes de ir.

Burger Wednesday: la oferta de los miércoles

Los miércoles, Capital Craft ofrece 2 menús de hamburguesa por 180 a 245 rands, todo el día y toda la noche, solo para comer en el local. Es el precio que publica la web oficial, consultada el 23 de octubre de 2026. Time Out habla de «desde 165 rands», pero me quedo con la cifra del propio local.

Entre dos, sale por unos 90 a 123 rands por persona. Si vas a Pretoria a mitad de semana, es la oferta que hay que conocer. Eso sí: no hay comida para llevar.

Cerveza artesanal en Pretoria: la otra mitad de la visita

En Capital Craft la cerveza pesa tanto como la hamburguesa. Lo que no está claro es cuántas tienen: los fundadores hablaban de 210 en 2018, Time Out de «más de 200» en 2026 e In Your Pocket de «más de 100». Lo seguro es que pasan del centenar.

¿Cuántas cervezas artesanales tiene Capital Craft? Las cifras varían: 210 (fundadores, 2018), más de 200 (Time Out, 2026) y más de 100 (In Your Pocket). La cifra segura es más de 100. (Chart: Burger Breton, CC BY 4.0, data from Business Day (14 February 2018), Time Out (4 August 2026) and In Your Pocket)

El local mezcla la cervecería bávara con la estética industrial: tuberías de cobre, paneles de madera y jarras de cerveza bávaras, según In Your Pocket. La terraza da al césped del Greenlyn Village Centre. La web anuncia noches de preguntas y ferias de vinilos, y el local vende merchandising en línea.

Dirección, horario y contacto de Capital Craft

Capital Craft está en el Shop 20 del Greenlyn Village Centre, en la esquina de Thomas Edison Street con 12th Street East, Menlo Park, Pretoria 0081. Abre de martes a domingo y cierra los lunes. El horario y el teléfono proceden de la web oficial, consultada el 23 de octubre de 2026.

Horario de Capital Craft en Pretoria: lunes cerrado; martes 12:00–23:45, miércoles a viernes 11:00–23:45, sábado 10:00–23:45, domingo 10:00–19:00. WhatsApp +27 81 877 6924. Burger Wednesday: 2 menús por 180–245 rands, solo en el local. (Table: Burger Breton, data from capitalcraft.co.za (checked 23 October 2026))

Algún directorio da un número fijo distinto, el +27 12 424 8601. Solo publico el que figura en la web del local.

Mapa de Capital Craft en el Greenlyn Village Centre, esquina de Thomas Edison Street con 12th Street East, Menlo Park, Pretoria 0081 (ubicación aproximada). (Map: © OpenStreetMap contributors, ODbL)

Otras hamburgueserías de Pretoria: cómo se compara Capital Craft

Capital Craft figura en el puesto 5 de 7 en la lista de las mejores hamburgueserías de Pretoria que Time Out publicó el 4 de agosto de 2026. Comparte lista con Burger Bistro (24 Pierneef Street, Villieria), Mustang Sally’s (1319 Pretorius Street, Hatfield), Hudsons, Tiger’s Milk, BGR y Ribs & Burgers.

Mi consejo: si la hamburguesa es todo el plan, empieza por Burger Bistro, el nombre que destacan tanto Time Out como Tripadvisor. Si quieres cerveza tanto como carne, gana Capital Craft. Para ver el resto de la ciudad, consulta nuestra guía de hamburguesas en Pretoria o el directorio de hamburgueserías por ciudad.

Las cadenas sudafricanas también compiten con los independientes en Gauteng. El Gautrain une Pretoria con Johannesburgo, donde hemos repasado los locales y precios de RocoMamas en Johannesburgo. La historia de la cadena está en nuestro perfil de RocoMamas.

Preguntas frecuentes sobre Capital Craft Pretoria

¿Quién es el dueño de Capital Craft Beer Academy?

La fundaron Henk van der Schyf, Willie van der Schyf, Johan Auriacombe y Niel Groenewald, según Business Day (2018). No he podido confirmar quién es el propietario hoy.

¿Cuál es la mejor hamburguesa de Capital Craft?

La insignia actual es The Oklahoma: 200 g de ternera aplastada con cebolla blanca, cheddar y un relish de pepinillo y cebolla al estilo de Oklahoma (Time Out, agosto de 2026). La Blue Marrow, con queso azul y tuétano, fue una especialidad anterior y no se sabe si sigue en la carta.

¿Cuándo es la oferta de hamburguesas y cuánto cuesta?

El Burger Wednesday funciona todo el día los miércoles: 2 menús de hamburguesa por 180 a 245 rands, solo para comer en el local (web oficial, 23 de octubre de 2026).

¿Dónde está Capital Craft y qué horario tiene?

En el Shop 20 del Greenlyn Village Centre, esquina de Thomas Edison Street con 12th Street East, Menlo Park. Abre el martes de 12:00 a 23:45, de miércoles a viernes de 11:00 a 23:45, el sábado de 10:00 a 23:45 y el domingo de 10:00 a 19:00. Los lunes cierra.

¿Cuántas cervezas artesanales sirve Capital Craft?

Más de 100. Los fundadores hablaban de 210 en 2018, Time Out de más de 200 en 2026 e In Your Pocket de más de 100.

¿Cuándo y dónde se celebra el Capital Craft Beer Festival?

Desde 2016, en el Jardín Botánico Nacional de Pretoria, en Brummeria. La edición de 2025 fue el 14 de junio. Cuando lo consulté, los detalles de la de 2026 no estaban confirmados.

¿Tiene Capital Craft hamburguesas vegetarianas?

Algunos agregadores mencionan opciones vegetales, pero no he podido comprobarlas en la carta oficial. Pregunta por WhatsApp (+27 81 877 6924) antes de ir.

Fuentes

• Web oficial y carta de Capital Craft: capitalcraft.co.za (consultada el 23 de octubre de 2026)
• Business Day, «Craft beers add fizz to varied menu», 14 de febrero de 2018
• All About Beer, Lucy Corne sobre el Capital Craft Beer Fest, 31 de julio de 2026
• Time Out, «The 7 best burger restaurants in Pretoria», 4 de agosto de 2026
• Bizcommunity, primer festival en el Voortrekker Monument
• Urban Lifestyle SA, Capital Craft Beer Festival 2025
• In Your Pocket, ficha de Capital Craft en Pretoria
• Página de empresa de Capital Craft Beer Academy en LinkedIn