Lawless Burgerbar Jakarta : carte, prix, adresses
Ouvert en 2017 à Kemang par deux musiciens de Seringai, Lawless Burgerbar en 2026 : The Lemmy, des prix dès 39 000 IDR, les adresses et mon avis.
Photo: Rigel Haryanto, CC BY-SA 4.0
Lawless Burgerbar, c’est le burger bar de Jakarta fondé par deux membres du groupe de metal indonésien Seringai, le chanteur Arian Arifin et le bassiste Sammy Bramantyo, avec des associés. Le premier restaurant a ouvert en 2017 sur Jl. Kemang Selatan, dans le sud de la ville, et c’est Sammy Bramantyo qui dirige aujourd’hui la société, PT Lawless Burgerbar Asia. Le burger à commander s’appelle The Lemmy : deux steaks de bœuf, fromage, bacon de bœuf, poitrine de bœuf (brisket) et un œuf au plat, affiché entre 125 000 et 149 000 roupies indonésiennes (IDR) selon les relevés. La carte commence à 39 000 IDR. Deux collaborations en 2026, avec Vans puis BRACI, montrent que la maison tourne toujours. Sa devise tient en trois mots : « Healthy Food Sucks ».
Qui a fondé Lawless Burgerbar ?
Lawless Burgerbar a été fondé par Arian Arifin et Sammy Bramantyo, de Seringai, avec des associés. Combien ? Tout dépend de la source. En 2017, The Jakarta Post les présentait comme deux des quatre fondateurs du burger bar. La plateforme de paiement DOKU cite cinq fondateurs pour l’ensemble de la marque Lawless : Arian Arifin, Gofar Hilman, Ucup, Sammy Bramantyo et Roni Pramaditia. Selon detikFood, enfin, Sammy et Arian ont fondé Lawless Jakarta, et Gofar Hilman les a rejoints plus tard.
Aucune source primaire ne tranche. Sur l’essentiel, toutes concordent : ce sont des musiciens de metal qui ont monté l’affaire.
Sammy Bramantyo et Arian Arifin : qui fait quoi ?
C’est Sammy Bramantyo qui tient la maison. Bassiste de Seringai, il est le PDG de PT Lawless Burgerbar Asia, la société qui exploite les restaurants, selon la presse économique indonésienne. Le site CoCreate racontait dès 2018 son passage du hobby à l’entreprise.
Arian Arifin, le chanteur, a été le visage du lancement en 2017. Il expliquait alors à The Jakarta Post que tout se joue sur le steak de bœuf, cuit juste ce qu’il faut pour rester juteux. Son préféré à l’époque : le Sabbath Burger. Je n’ai trouvé aucune source sur son rôle dans l’entreprise après 2017, alors je m’en tiens au lancement.
De la boutique metal au burger bar : l’histoire de Lawless
Lawless n’a pas commencé en cuisine. En 2011, c’était une boutique de merchandising et de lifestyle qui réunissait motos custom, hardcore, metal et tatouage, d’après DOKU et detikFood. Le burger bar est sorti de cette scène six ans plus tard.
Le premier restaurant a ouvert sur Jl. Kemang Selatan. The Jakarta Post décrit une salle bondée le jour de l’ouverture, fin août 2017 ; DOKU donne le 3 septembre 2017. La devise était affichée dès le premier jour : « Healthy Food Sucks », autrement dit « la bouffe saine, c’est nul ».
Le 9 juin 2021, PT Lawless Jakarta et PT Lawless Burgerbar Asia ont annoncé que le cofondateur Gofar Hilman ne faisait plus partie de Lawless Jakarta. Le communiqué faisait suite à une accusation d’agression sexuelle visant celui-ci, selon detikFood et The Jakarta Post.
Des burgers baptisés d’après le metal
Chez Lawless, chaque burger porte le nom d’un groupe, d’un musicien ou d’une parole de chanson. The Lemmy salue Lemmy Kilmister, de Motörhead. Le Sabbath Burger fait un clin d’œil à Black Sabbath, le Motley Burg à Mötley Crüe et le Philly Anselmo au chanteur de Pantera. À Menteng, selon Manual Jakarta, la salle s’étage sur deux niveaux, murs couverts d’affiches rock et metal.
Lemmy Kilmister (à droite) et Phil Campbell, de Motörhead, au festival Wacken Open Air en Allemagne, en août 2013. The Lemmy, le double burger signature de Lawless Burger Bar, porte son nom. (Photo: Jonas Rogowski, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Phil\_Campbell\_and\_Lemmy\_Kilmister\_of\_Mot%C3%B6rhead\_at\_Wacken\_Open\_Air\_2013\_02.jpg)
Le volet anti-gaspillage surprend davantage. En octobre 2024, Medcom a présenté le programme « Unwasted Waste » : chaque plateau arrive avec un emballage biodégradable imprimé à l’encre de soja, pour repartir avec ses restes.
La carte de Lawless Burgerbar : les burgers phares
Le burger à commander chez Lawless, c’est The Lemmy, le double qui porte le nom du leader de Motörhead. The Jakarta Post (2017) et Manual Jakarta (2020) citent tous deux ces classiques :
- The Lemmy : deux steaks de bœuf, fromage, bacon de bœuf, brisket et un œuf (« au plat » pour The Jakarta Post, retourné à jaune coulant pour Manual Jakarta).
- Sabbath Burger : le préféré d’Arian Arifin au lancement.
- Motley Burg : steak de bœuf et bacon, monté façon BLT (bacon, laitue, tomate).
- Madballs : sandwich aux boulettes façon New York, sauce marinara, cheddar et mozzarella.
- Joey Bellodona : le burger végétarien, un champignon portobello sauce à l’aneth.
- Jalapenostic Front : frites au fromage et aux jalapeños.
Éditions limitées et collaborations, de 2023 à 2026
Les éditions limitées font tourner la carte. Bakken, inspiré des jeux vidéo Tekken, a été servi dans les six restaurants de janvier au 15 février 2023 : steak de bœuf, bacon de bœuf, pickles, aïoli, oignons et fromage (ANTARA). Le 11 janvier 2025, Master of Nuggets est arrivé partout, en boîtes de 6, 12 ou 24, avec sauce aigre-douce, moutarde épicée ou mayo barbecue (JPNN).
2026 a apporté deux collaborations. Vans x Lawless Burgerbar Part 2 a mis l’Off The Law Red Chili Burger et le Melon Grab Mocktail, un cocktail sans alcool, sur toutes les cartes pendant un mois à partir du 30 avril 2026, avec une soirée de lancement à Blok M où Seringai a fait un DJ set (IDN Times). BRACI x Lawless Burgerbar a suivi du 25 juin au 5 juillet 2026, avec deux jours de barbecue à Bandung les 25 et 26 juin. Leur première collaboration avait écoulé plus de 1 000 burgers en deux jours (AyoJakarta).
Combien coûte un burger chez Lawless Burgerbar ?
Comptez de 39 000 IDR (Jawapos, juillet 2026) à 125 000–149 000 IDR pour The Lemmy, le plus cher de la carte selon les relevés. Aucune carte officielle 2026 n’est en ligne. Le tableau reprend le relevé d’un contributeur Foodierate publié environ onze mois avant ma vérification du 23 octobre 2026 : prenez-le comme un ordre de grandeur.
| Plat | Prix indicatif (IDR) |
|---|---|
| The Lemmy | 135 000 (autres relevés : 125 000–149 000) |
| Enter Sandwich | 85 000 |
| Philly Anselmo | 75 000 |
| Motley Burg | 57 000 |
| Sabbath Burger | 52 000 |
| Joey Bellodona (végétarien) | 47 000 |
| Madballs | 45 000 |
Les prix des burgers Lawless Burgerbar comparés : de 45 000 IDR pour le Madballs à 135 000 IDR pour The Lemmy. Prix indicatifs relevés par un contributeur Foodierate, consultés le 23 octobre 2026. (Chart: Burger Breton, CC BY 4.0, data from Foodierate (https://www.foodierate.com/brand/lawless-burgerbar/menus))
The Lemmy coûte trois fois le prix d’un Madballs. Avec un budget serré, je prendrais le Sabbath Burger à 52 000 IDR, celui qu’Arian Arifin désignait comme son préféré.
Les adresses de Lawless Burgerbar à Jakarta
En janvier 2023, Lawless comptait six restaurants confirmés : Kemang, Blok M, Menteng, Bintaro, PIK et Cibubur (ANTARA). Une liste Foodierate non datée en ajoute deux, Pondok Indah Mall 3 et Summarecon Bekasi. Je n’ai pas pu confirmer le réseau 2026 : vérifiez sur le compte Instagram @lawless.burgerbar avant d’y aller.
| Restaurant | Adresse | Statut |
|---|---|---|
| Kemang (l’original, 2017) | Jl. Kemang Selatan VIII No. 67H, Kemang, Jakarta Selatan | Confirmé en janv. 2023 |
| Blok M | Jl. Melawai V Blok M3 No. 67, Melawai, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan | Confirmé en janv. 2023 |
| Menteng | Jl. H. Agus Salim No. 60, Menteng, Jakarta Pusat | Confirmé en janv. 2023 |
| Bintaro | Jl. Senayan Utama Blok HI2 No. 1A, Sektor 9, Bintaro, Tangerang Selatan | Confirmé en janv. 2023 |
| PIK | Cove at Batavia PIK | Confirmé en janv. 2023 |
| Cibubur | Kota Wisata Cibubur, Ruko Sentra Eropa Blok A No. 1 | Confirmé en janv. 2023 |
| Pondok Indah Mall 3 | Aire de restauration du 3e étage | Liste Foodierate, non datée |
| Summarecon Bekasi | BCBD Summarecon Bekasi, La Spezia | Liste Foodierate, non datée |
Carte de l’agglomération de Jakarta avec les adresses Lawless Burgerbar : Kemang (l’original), Blok M, Menteng, Bintaro, PIK et Cibubur, confirmées en janvier 2023, et Pondok Indah Mall 3 et Summarecon Bekasi, qui ne figurent que dans une liste Foodierate non datée. (Map: OpenStreetMap contributors, ODbL, https://www.openstreetmap.org/copyright)
Le terminal de bus de Blok M et les tours du sud de Jakarta, vus depuis Blok M Plaza en 2010. Le Lawless Burgerbar de Blok M se trouve à quelques rues, sur Jl. Melawai V. Photo du quartier, pas du restaurant. (Photo: christian r, CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Blok\_M\_Jakarta.jpg)
Seul le restaurant de Menteng a des horaires publiés, relevés par Manual Jakarta en janvier 2020 : de 11 h à 23 h du dimanche au jeudi, de 11 h à minuit le vendredi et le samedi. Ils ont plus de six ans : vérifiez-les avant de vous déplacer.
Le quai de la station de métro (MRT) Blok M en mars 2019. Le MRT est le moyen le plus simple d’aller au Lawless Burgerbar de Blok M sans voiture. (Photo: VulcanSphere, CC BY 4.0, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Jakarta\_MRT\_Blok\_M\_MRT\_Station.jpg)
Lawless Burgerbar vaut-il encore le détour en 2026 ?
Oui, si vous venez autant pour la culture rock que pour le burger. Lawless est toujours en activité en 2026 et reste, à Jakarta, l’exemple le plus net d’une marque de burgers née d’une scène musicale. Selon DOKU, il a remporté le Jakarta’s Best Eats 2019 en catégorie Casual Dining, et le média MerahPutih l’a classé en 2020 parmi ses « Top 10 Survivor of The Year ». Pendant la pandémie, il a vendu des kits pour monter ses burgers à la maison, lancé Lawless Donuts et passé la commande en salle au QR code.
Mon avis vient des sources, pas d’un repas : je n’ai pas mangé chez Lawless, et c’est pour cela que je ne lui donne pas de note. J’irais à Kemang pour l’histoire, ou à Menteng pour la salle à deux niveaux, et je commanderais The Lemmy avec une vraie faim. Allez-y pour l’identité plutôt que pour la viande : aucune source ne donne le poids des steaks ni l’origine du bœuf. What’s New Indonesia et TheSmartLocal le citent dans leurs sélections des meilleurs burgers de la ville. Pour situer les quartiers, voyez notre page burger à Jakarta, de Senopati à Kemang.
Comment j’ai construit ce portrait
J’ai rédigé ce portrait à partir de sources publiées, recoupées le 23 octobre 2026. Je n’ai pas mangé chez Lawless. Les sources : The Jakarta Post, « Lawless Burger promises guilty pleasure » (15 septembre 2017) ; CoCreate (28 septembre 2018) ; Manual Jakarta (16 janvier 2020) ; detikFood (10 juin 2021) ; DOKU, « Kunci Sukses Bisnis Lawless Burgerbar » ; ANTARA (18 janvier 2023) ; Medcom (26 octobre 2024) ; JPNN (janvier 2025) ; IDN Times (28 avril 2026) ; AyoJakarta (19 juin 2026) ; Jawapos (juillet 2026) ; et Foodierate pour les prix et les adresses, à titre indicatif. J’ai écarté tout ce qu’une seule source non vérifiée avançait : le nom du chef, l’origine du bœuf, le poids des steaks et toute expansion hors d’Indonésie.
D’autres burgers en Indonésie
Pour une autre adresse indonésienne avec une histoire de fondateur, lisez mon portrait de 2080 Burger, le burger primé de Sanur à Bali. Si la collaboration BRACI vous mène à Java-Ouest, mon guide Burger King à Bandung : adresses et horaires couvre la ville. Tous nos guides par ville sont réunis dans la rubrique restaurants de burgers.
FAQ : Lawless Burgerbar à Jakarta
Qui est le propriétaire de Lawless Burgerbar ?
Lawless Burgerbar est exploité par PT Lawless Burgerbar Asia, dirigée par Sammy Bramantyo, bassiste de Seringai. Il a cofondé l’affaire avec le chanteur du groupe, Arian Arifin, et d’autres associés.
Lawless Burgerbar appartient-il au groupe Seringai ?
Pas en tant que projet du groupe. Deux de ses membres, Arian Arifin et Sammy Bramantyo, l’ont fondé avec des associés extérieurs, et l’affaire fonctionne comme une entreprise dont Sammy Bramantyo est le PDG.
Quand Lawless Burgerbar a-t-il ouvert ?
Le premier Lawless Burgerbar a ouvert fin août ou début septembre 2017 sur Jl. Kemang Selatan, dans le sud de Jakarta. La marque Lawless existe depuis 2011, quand elle a démarré comme boutique metal, moto et tatouage.
Quel est le burger le plus célèbre de Lawless ?
The Lemmy, baptisé d’après Lemmy Kilmister, de Motörhead : deux steaks de bœuf, fromage, bacon de bœuf, brisket et un œuf au plat.
Combien coûte un burger chez Lawless ?
À partir d’environ 39 000 IDR (Jawapos, juillet 2026). The Lemmy coûte entre 125 000 et 149 000 IDR selon les relevés. Aucune carte officielle 2026 n’est publiée en ligne.
Lawless Burgerbar est-il halal ?
Je n’ai trouvé aucun certificat halal. Certains agrégateurs le présentent comme halal, et la carte utilise du bacon de bœuf, pas de porc. Si la certification compte pour vous, demandez au restaurant avant de commander.
Y a-t-il un burger végétarien chez Lawless ?
Oui : le Joey Bellodona, un burger au champignon portobello avec une sauce à l’aneth, autour de 47 000 IDR.
Pourquoi les burgers Lawless portent-ils des noms de groupes de metal ?
Parce que Lawless est né d’une marque de lifestyle metal, hardcore et moto fondée par des musiciens de Seringai. Des noms comme The Lemmy ou le Sabbath Burger portent cette identité jusque dans la carte.
Où manger les meilleurs burgers à Jakarta ?
La plupart des restaurants de burgers de Jakarta se trouvent dans le sud, à Senopati, Kemang et SCBD ; Blok M et Menteng offrent des rues plus anciennes et plus simples. Lawless Burgerbar a des restaurants à Kemang, Blok M et Menteng. Notre page burger à Jakarta réunit tout ce que nous publions sur la ville.
