Meilleur burger à Lausanne : du Flon à Ouchy

Le meilleur burger à Lausanne se trouve d’abord au Flon, ancienne vallée d’entrepôts devenue quartier de bars et de restaurants, puis dans les rues qui montent vers la Cité, la vieille ville autour de la cathédrale. Plus bas, Sous-Gare et Ouchy, au bord du Léman, offrent une adresse au bord de l’eau pour les soirs d’été.

Lausanne est construite en pente, et cela change la façon de manger en ville. Le métro m2 gravit 336 mètres entre Ouchy et les Croisettes, avec des rampes jusqu’à 12 % : mieux vaut monter en métro et manger en redescendant. C’est aussi une ville étudiante, avec l’EPFL et l’université de Lausanne, ce qui fait tourner les cuisines décontractées. Le canton de Vaud fournit de quoi juger un burger : saucisson vaudois IGP, Vacherin Mont-d’Or AOP en hiver et chasselas des terrasses de Lavaux, classées au patrimoine mondial de l’Unesco.

Burger à Lausanne : l’essentiel

• Quartiers à explorer : le Flon, la Cité, Chauderon, Sous-Gare et Ouchy.
• Produits régionaux : saucisson vaudois IGP, Vacherin Mont-d’Or AOP et chasselas de Lavaux.
• Plat local : le papet vaudois, poireaux et pommes de terre avec saucisson.
• Se déplacer : le m2 relie le lac, la gare, le Flon et le haut de la ville.
• Monnaie : le franc suisse (CHF), service compris dans les prix.

Chaque guide que nous publions sur Lausanne est daté et ne retient que des adresses, des prix et des notes que nous avons pu vérifier. Pour comparer avec d’autres villes, parcourez nos guides des restaurants de burgers par ville.