Meilleur burger à Bâle : Petit-Bâle et Markthalle

Le meilleur burger à Bâle se cherche sur les deux rives du Rhin : au Petit-Bâle, rive droite et la plus animée, dans la vieille ville du Grand-Bâle autour de la Marktplatz, et dans les quartiers résidentiels de Saint-Jean et de Gundeldingen, ce dernier juste derrière la gare CFF. La Markthalle, halle gourmande sous une coupole de 1929 près de la gare, réunit plus de 30 stands sous un même toit.

Bâle touche la France et l’Allemagne, et ses habitudes de table passent la frontière aussi facilement que ses trams. Le rapport qualité-prix y devient une vraie question : un burger payé en francs suisses rivalise avec des cuisines facturées en euros à quelques arrêts de tram. Les traditions locales suivent le calendrier. La Mehlsuppe, soupe de farine roussie, accompagne la Fasnacht, le carnaval bâlois, et les Läckerli, biscuits épicés au miel, sont le souvenir classique.

Burger à Bâle : l’essentiel

• Quartiers à explorer : le Petit-Bâle, la vieille ville du Grand-Bâle, Saint-Jean et Gundeldingen.
• Halle gourmande : la Markthalle près de la gare CFF, plus de 30 stands sous sa coupole de 1929.
• Traditions locales : la Mehlsuppe pendant la Fasnacht et les Läckerli toute l’année.
• Se déplacer : les clients des hôtels reçoivent un titre de transport gratuit pour toute la durée de leur séjour.
• Monnaie : le franc suisse (CHF), même à quelques arrêts de tram de la zone euro ; le service est compris dans les prix.

Chaque guide que nous publions sur Bâle est daté et ne retient que des adresses, des prix et des notes que nous avons pu vérifier. Pour les autres villes, parcourez tous nos guides des restaurants de burgers.