Meilleur burger à Kuala Lumpur : guide halal

À Kuala Lumpur, le meilleur burger se cherche à deux endroits : sur les stands de rue qui servent le Ramly burger à la tombée de la nuit, et dans les restaurants de Bangsar, Bukit Bintang, Mont Kiara et Taman Tun Dr Ismail (TTDI), où dominent les smash burgers et les burgers grillés halal. Goûtez d’abord un Ramly, l’étalon local, puis comparez.

Le Ramly est né dans la capitale malaisienne. En 1978, Ramly Mokni et son épouse, Shala Siah Abdul Manap, commencent à fabriquer chez eux des steaks hachés halal ; la marque ouvre sa première usine en 1984. Sur le stand, le steak cuit sur une plaque, souvent enveloppé dans une fine omelette, puis il reçoit mayonnaise, sauce pimentée et chou émincé. Le halal est la règle sur la plupart des cartes : bœuf et poulet dominent, le porc est rare. Le logo JAKIM, la certification halal officielle de la Malaisie, s’affiche sur les vitrines.

Burger à Kuala Lumpur : l’essentiel

• Spécialité locale : le Ramly burger, cuit à la plaque et souvent roulé dans l’œuf, vendu le soir sur les stands et sur les marchés du ramadan.
• Quartiers à explorer : Bukit Bintang au centre, puis Bangsar, Mont Kiara et TTDI pour les restaurants de burgers.
• Quand manger : tard. Les stands et les restaurants mamak, tenus par des Malaisiens musulmans d’origine indienne et souvent ouverts jour et nuit, nourrissent la ville après minuit.
• Monnaie : le ringgit malaisien (MYR).
• Se déplacer : LRT, MRT et monorail desservent le centre ; les applications de VTC prennent le relais.

Chaque guide que nous publions sur Kuala Lumpur est daté et ne cite que des restaurants, adresses, prix et notes que nous avons pu vérifier. Pour comparer les villes, parcourez tous nos guides des restaurants de burgers.