Meilleur burger à Tokyo : de Shibuya à Fussa

À Tokyo, le meilleur burger se cherche dans les quartiers situés sur la ligne JR Yamanote ou tout près : Shibuya, Ebisu, Harajuku et Omotesando, Roppongi, avec Shimokitazawa et Nakameguro à quelques minutes de train. Pour les burgers de diner à l’américaine, filez à l’ouest jusqu’à Fussa, où les boutiques de la route 16 font face à la base aérienne américaine de Yokota.

Tokyo a sa propre histoire du burger. Le premier McDonald’s du Japon a ouvert dans le grand magasin Mitsukoshi de Ginza le 20 juillet 1971. Un an plus tard, MOS Burger ouvrait sa première boutique à Narimasu, dans l’arrondissement d’Itabashi, et inscrivait en 1973 le burger teriyaki à sa carte, une première pour une chaîne japonaise. Les adresses indépendantes traitent le burger comme un artisanat, du mélange de viande au pain, et beaucoup le servent dans un papier d’emballage pour qu’un burger haut se mange à la main sans s’effondrer.

Burger à Tokyo : l’essentiel

• Quartiers à explorer : Shibuya, Ebisu, Harajuku et Omotesando, Roppongi, Shimokitazawa, Nakameguro et Fussa.
• Invention locale : le burger teriyaki, lancé par MOS Burger en 1973.
• Premier McDonald’s du Japon : Ginza, le 20 juillet 1971.
• Le service : souvent dans un papier d’emballage, pour manger à la main.
• Monnaie : le yen japonais (JPY), à Tokyo comme dans tout le Japon.
• Se déplacer : la boucle JR Yamanote relie Shibuya, Ebisu et Harajuku ; Fussa est sur la ligne JR Ome.

Chaque guide que nous publions sur Tokyo est daté et ne retient que les restaurants, adresses, prix et notes que nous avons pu vérifier. Comparez Tokyo à Osaka et aux autres villes de nos guides des restaurants de burgers.