Hans im Glück Leipzig : carte, horaires, adresse

Hans im Glück Leipzig est l’unique restaurant de la chaîne en ville, Augustusplatz 14, 04109 Leipzig, juste en face du bâtiment principal de l’université. Il ouvre tous les jours à 12 h et ferme à 23 h du dimanche au jeudi, à minuit le vendredi et le samedi. La carte compte plus de 30 burgers, dont 14 végétariens ou végans. Leipzig n’affiche pas ses prix ; dans les autres restaurants allemands de la chaîne, un burger coûte de 11,50 € à 16,90 €. Sur Google, la note tourne autour de 4,5/5. Mon avis : si la moitié de la tablée ne mange pas de viande, c’est la valeur sûre du centre-ville. Mais n’y arrivez pas affamé un samedi soir.

Ma méthode : le 11 octobre 2026, j’ai vérifié chaque information sur la page officielle du restaurant, la carte nationale de la chaîne et les avis agrégés. Je n’ai pas mangé au restaurant de Leipzig pour cet article, il n’y a donc pas de note Burger Breton. Les opinions sont les miennes ; les faits viennent des sources citées dans chaque partie. Quand deux sources se contredisent, je retiens la source officielle et je le signale.

Hans im Glück Leipzig : les infos pratiques

Adresse, téléphone, horaires et services du restaurant de Leipzig, relevés sur la page officielle le 11 octobre 2026 :

Horaires de Hans im Glück Leipzig

Hans im Glück Leipzig est ouvert de 12 h à 23 h du dimanche au jeudi et de 12 h à minuit le vendredi et le samedi, d’après le site officiel au 11 octobre 2026. Wanderlog donne les mêmes horaires. Certains annuaires, dont intravel.net, annoncent encore une ouverture à 11 h et une fermeture à 1 h le week-end. Je les ai écartés. Vous visez un dîner tardif ? Appelez avant.

Réserver, emporter ou se faire livrer

Pour réserver, il faut appeler le +49 341 44293066 : la page officielle indique que la réservation en ligne n’est pas disponible. La livraison passe par Lieferando, la vente à emporter par le Click & Collect du programme « Glücksbringer ». Il existe aussi une page Wolt pour Leipzig, dont je n’ai pas pu vérifier l’offre.

Où se trouve Hans im Glück à Leipzig et comment y aller

Hans im Glück occupe le côté est de l’Augustusplatz, face au bâtiment principal de l’université, à deux pas de l’Opéra et du Panorama Tower, selon la page officielle. Repère simple : le coin où la Grimmaische Straße, la grande rue commerçante de la vieille ville, débouche sur la place. Il n’y a pas de second restaurant à Leipzig ; je n’en ai trouvé aucun, ni sur le site de la chaîne ni dans les annuaires.

La place, elle, est immense. Avec environ 40 000 m², l’Augustusplatz compte parmi les plus grandes places urbaines d’Allemagne, d’après World City Trail. Pour un burger sur l’Augustusplatz même, c’est la seule adresse.

Carte de l’Augustusplatz, dans le centre de Leipzig. Le repère indique Hans im Glück au 14 Augustusplatz, près de l’arrêt de tram Augustusplatz, de l’université, de l’Opéra, du Gewandhaus et de la Grimmaische Straße. (Map: OpenStreetMap contributors, ODbL, https://www.openstreetmap.org/copyright)

En tram

L’arrêt Augustusplatz est à quelques pas de la porte. Des sources secondaires y indiquent les lignes 4, 7, 8, 10, 11, 12, 14, 15 et 16, mais je n’ai pas pu les confirmer sur le plan officiel : vérifiez votre ligne sur celui de la LVB, le réseau de transports de Leipzig.

L’arrêt de tram Augustusplatz, avec le Paulinum (église universitaire Saint-Paul) en arrière-plan. C’est l’arrêt le plus proche de Hans im Glück Leipzig. Vérifiez votre ligne sur le plan du réseau LVB. (Photo: Robert von Oliva, CC0 1.0, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Augustusplatz\_tram\_stop\_with\_University\_Church\_of\_St.\_Paul\_in\_the\_background,\_Leipzig.jpg)

En voiture

Garez-vous sous la place. Le parking souterrain payant de l’Augustusplatz est le plus proche, avec une entrée côté Goethestraße, selon onlinestreet.de. La page du restaurant se contente de dire qu’il y a un parking à proximité.

Carte de Hans im Glück : burgers, pains et accompagnements

Chaque burger arrive avec salade, oignon rouge, tomate et sauce maison, et c’est vous qui choisissez le pain : levain, multicéréales, brioche ou pas de pain du tout. C’est la carte officielle, la même dans tous les restaurants allemands ; je n’ai trouvé aucune spécialité propre à Leipzig. Les noms sont des jeux de mots allemands qui ne disent presque rien de la garniture, d’où ce tri par catégorie.

Les burgers au bœuf et les smash burgers

Le bœuf domine : 14 burgers, plus trois smash burgers.

• Klassik, Hans im Glück, Elsässer, Avocado, Birkenwald, Feuriger et Käse & Speck
• Smokey Rösti, Wilder Westen, Casanova, Geissbock, Vollmundig, Marktschreier et Hochstapler
• Smash burgers Single, Double et Triple

Pour une première fois, je commencerais par le Klassik : c’est le plus simple, donc le meilleur test de la viande et de la sauce maison.

Les burgers au poulet

Il y en a six : Eitler Gockel, Feuerwerk, Geselle, Hummusheld, Meisterwerk et Ziegenhirte.

Burger végétarien et végan à Leipzig : le vrai point fort

C’est là que Hans im Glück se distingue : six burgers végétariens et huit végans, soit 14 burgers sans viande, presque autant qu’au bœuf. Végétariens : Farbenspiel, Hornträger, Beherzter, Seelenheil, Ciao Bella et Falafresh. Végans : Glücksgriff, Zeitgeist, Erbsenkönigin, Kräuterraucher, Knusperschote, Wolpertinger, Pestoprinz et Weltenbummler.

Je ne connais pas d’autre restaurant avec service à table dans le centre de Leipzig qui aligne une liste sans viande aussi longue. Pour un groupe mixte, ça compte plus que n’importe quel steak.

Accompagnements, boissons et desserts

Les frites, ici des Goldfritten, ne sont qu’un début. Il y a aussi des frites de patate douce, des Loaded Fritten, des nuggets végans, des BBQ Cauli Wings, des Knusperbohnen et le Ringelei. Côté verre : limonades maison « Durstlöscher », thé glacé, sodas, cafés, matcha latte et cocktails avec ou sans alcool (Aperol Spritz, mojito, gin tonic).

La carte de Leipzig publiée sur speisekarte.de ajoute gâteau au chocolat, crêpes, gaufres, cookie dough végan, le bowl KORNGESUND (légumineuses et quinoa) et des salades. Attention : sa dernière mise à jour date du 4 janvier 2023. À prendre comme une indication, pas comme une promesse.

L’édition de saison « Sommer küsst Herbst »

Cet automne, l’édition « Sommer küsst Herbst » (« l’été embrasse l’automne ») ajoute un Double Smash Rösti & Speck (au bacon), une salade Herbstgarten et des boissons de saison.

Combien coûte un burger chez Hans im Glück ?

Un burger chez Hans im Glück coûte en général de 11,50 € à 16,90 €, d’après les cartes allemandes mises à jour entre janvier et juin 2026. Ce ne sont pas des prix de Leipzig : la carte officielle n’en affiche aucun et la fiche de Leipzig date de 2023. J’ai donc pris Stuttgart et Mayence comme référence.

Prix des burgers Hans im Glück en Allemagne en 2026 : menu du midi 9,50 €, Klassik 11,50 €, Double Smash 13,90 €, Glücksmenü Smash 14,80 € et Triple Smash 16,90 €. Ce sont les prix de Stuttgart et de Mayence relevés sur speisekarte.de. Les prix de Leipzig ne sont pas publiés. (Chart: Burger Breton, CC BY 4.0, data from speisekarte.de (Stuttgart and Mainz menus, 2026))

Sources : cartes de Stuttgart et de Mayence sur speisekarte.de. Leipzig peut pratiquer d’autres tarifs : vérifiez sur Lieferando ou demandez au comptoir.

Y a-t-il un menu du midi à Leipzig ?

En 2023, Hans im Glück Leipzig servait un menu du midi jusqu’à 17 h, puis la carte du soir. Ce qu’il contient et ce qu’il coûte aujourd’hui, je n’ai pas pu le confirmer. Repère : à Stuttgart, le menu du midi est à 9,50 € en 2026.

Avis sur Hans im Glück Leipzig : ce qu’en disent les clients

Les burgers et la salle plaisent ; le service, beaucoup moins. Wanderlog relaie une note Google d’environ 4,5/5 sur 8 693 avis et d’environ 4,0/5 sur TripAdvisor sur 404 avis. Un autre agrégateur affiche 4,4/5 sur 7 850 avis. Je n’ai pas pu consulter Google ni TripAdvisor directement : ces chiffres sont approximatifs, relevés le 11 octobre 2026.

Avis sur Hans im Glück Leipzig : environ 4,5/5 sur Google pour 8 693 avis et environ 4,0/5 sur TripAdvisor pour 404 avis, selon Wanderlog au 11 octobre 2026. (Chart: Burger Breton, CC BY 4.0, data from Wanderlog (https://wanderlog.com/place/details/1262705/hans-im-glück-leipzig-augustusplatz))

Ce que les clients apprécient

• Une belle salle et une terrasse agréable
• Des burgers personnalisables, pain compris
• Un large choix végétarien et végan
• Un personnel aimable

Ce que les clients reprochent

Presque toutes les critiques visent le service, pas l’assiette :

• De longues attentes
• Des erreurs de commande et d’addition
• Un service inégal, parfois jugé désagréable

L’écart entre les deux notes résume bien la situation : la cuisine déçoit rarement, l’attente parfois.

Hans im Glück Leipzig vaut-il le détour ?

Oui, à une condition : avoir du temps. Hans im Glück est un restaurant de burgers avec service à table, pas un fast-food, et le prix comme la durée du repas le montrent : une à deux heures en moyenne, selon la synthèse de Wanderlog. Ce qu’il fait mieux que tout le monde dans le centre, c’est le choix : quatre pains et 14 burgers sans viande. Là où il pèche, d’après des milliers d’avis, c’est la rapidité et la justesse des commandes.

Mon conseil : réservez par téléphone le vendredi et le samedi soir, faites répéter votre commande et relisez l’addition. Un concert au Gewandhaus ou une soirée à l’Opéra, tous deux sur la même place ? Dînez tôt.

Hans im Glück : de Munich à l’Augustusplatz

Hans im Glück est une chaîne allemande de restaurants de burgers avec service à table, fondée à Munich en 2010 par Thomas Hirschberger. Elle se présente avec « frische Burger, bunte Bowls und kreative Cocktails » : des burgers frais, des bowls colorés et des cocktails créatifs. Son nom vient du conte des frères Grimm connu en français sous le titre « Jean le chanceux ». Le burger Birkenwald (« forêt de bouleaux ») fait un clin d’œil au décor de troncs de bouleaux qui a fait la réputation de la marque. Rien ne confirme qu’on le retrouve à Leipzig.

Une salle typique de Hans im Glück, avec le décor de troncs de bouleaux de la chaîne, des banquettes en bois et des coussins verts. Photo publiée par la chaîne et non prise à Leipzig ; rien ne confirme que le restaurant de Leipzig a ce décor. (Photo: HANS IM GLÜCK Franchise GmbH, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Hans\_im\_Glück\_Gastraum.jpeg)

En janvier 2020, Thomas Hirschberger a cédé ses 90 % de la Hans im Glück Franchise GmbH à GAB, déjà actionnaire minoritaire, et à Dirk Schneider et Hans-Christian Limmer, cofondateurs des boulangeries BackWerk, rapporte Tageskarte. La chaîne comptait alors 81 restaurants (26 en propre, 55 en franchise) et environ 3 500 salariés. Son chiffre d’affaires était passé de 120 M€ en 2018 à 147 M€ en 2019. Le nombre de restaurants en 2026 n’est pas confirmé.

Depuis, plusieurs franchisés ont fait faillite. Sarrelouis, Trèves et Kaiserslautern ont été déclarés insolvables en juillet 2024 ; la centrale a repris ces restaurants en gardant les salariés. Fulda a suivi en mai 2025. Aucune des sources que j’ai consultées ne mentionne Leipzig, et la page officielle affichait le restaurant de l’Augustusplatz ouvert le 11 octobre 2026. Sa date d’ouverture, et s’il est tenu par un franchisé : je n’ai pas pu l’établir.

Pour replacer ces chaînes dans une histoire plus longue, lisez notre histoire du hamburger, des origines à nos jours.

Où manger un burger à Leipzig en dehors de Hans im Glück

Vous préférez une adresse indépendante ? Le guide street food 2024 de Falstaff range parmi les meilleurs burgers de la ville :

• Prime Burger, Große Fleischergasse 4
• SmackThat, Karl-Liebknecht-Straße 72, sur la Karli
• Big B, le kiosque de la Südplatz

Notre page burgers à Leipzig présente les quartiers à explorer. Vous continuez en Allemagne ? Voyez le top 10 des meilleurs burgers à Hambourg et Udo Snack, le bar à burgers de Stuttgart antérieur à McDonald’s, ou toutes les villes de la rubrique Restaurants.

FAQ : Hans im Glück Leipzig

Où se trouve Hans im Glück à Leipzig ?

Augustusplatz 14, 04109 Leipzig, dans le Zentrum, face au bâtiment principal de l’université et près de l’Opéra. L’arrêt de tram Augustusplatz est juste devant.

Quels sont les horaires de Hans im Glück Leipzig ?

De 12 h à 23 h du dimanche au jeudi, et de 12 h à minuit le vendredi et le samedi, d’après le site officiel au 11 octobre 2026.

Faut-il réserver chez Hans im Glück Leipzig ?

Aux heures de pointe, oui, surtout le vendredi et le samedi soir. La réservation en ligne n’est pas disponible : appelez le +49 341 44293066.

Combien coûte un burger chez Hans im Glück ?

Dans les autres restaurants allemands en 2026, d’environ 11,50 € pour un Klassik à 16,90 € pour un Triple Smash. Leipzig ne publie pas ses prix.

Hans im Glück propose-t-il des burgers végétariens, végans ou sans pain ?

Oui. La carte compte six burgers végétariens et huit végans, et chaque burger peut être servi sans pain au lieu du levain, du multicéréales ou de la brioche.

Hans im Glück Leipzig livre-t-il ou fait-il de la vente à emporter ?

Oui. La livraison passe par Lieferando, et la vente à emporter par le Click & Collect du programme « Glücksbringer ».

Y a-t-il un menu du midi chez Hans im Glück Leipzig ?

En 2023, la carte de Leipzig proposait un menu du midi jusqu’à 17 h. Son contenu et son prix actuels ne sont pas confirmés ; à Stuttgart, il coûte 9,50 € en 2026.

Hans im Glück est-il un fast-food ?

Non. C’est un restaurant de burgers avec service à table, cocktails et carte de boissons complète. Comptez une à deux heures sur place.

Où se garer près de Hans im Glück Leipzig ?

Au parking souterrain payant de l’Augustusplatz, entrée par la Goethestraße.

D’où vient le nom « Hans im Glück » ?

Du conte des frères Grimm « Hans im Glück », connu en français sous le titre « Jean le chanceux ».