Meilleur burger à Dakar : du Plateau aux Almadies

À Dakar, le meilleur burger se cherche tout le long de la presqu’île : au Plateau, le quartier d’affaires, pour le déjeuner ; à Point E, Mermoz et Sacré-Cœur pour un dîner sans façon ; à Ouakam, Ngor et aux Almadies, à la pointe ouest, pour les terrasses face à l’océan et les adresses récentes. Bœuf, poulet et agneau se partagent le grill, toujours halal.

Deux traditions dictent la façon dont Dakar mange la viande dans du pain. La communauté libanaise, installée au Sénégal depuis plus d’un siècle, a fait du chawarma l’un des sandwichs les plus courants de la ville. Côté sénégalais, il y a le dibi : de l’agneau grillé au charbon dans une dibiterie, découpé et servi avec oignon cru et moutarde. Ce trio oignon, moutarde et citron est aussi celui du yassa, plat national : un burger chargé en oignons avec une sauce moutarde parle la langue locale. Les cartes sont en français, la commande au comptoir se passe souvent en wolof.

Burger à Dakar : l’essentiel

• Quartiers à explorer : le Plateau, la Médina, Point E, Mermoz, Sacré-Cœur, Ouakam, Ngor et les Almadies.
• La référence locale : le dibi, agneau grillé au charbon de la dibiterie.
• Culture du sandwich : le chawarma, apporté par la communauté libanaise.
• Saveurs à chercher : oignon, moutarde et citron, comme dans le yassa.
• Monnaie : le franc CFA d’Afrique de l’Ouest (XOF).
• Se déplacer : taxis (prix fixé avant la course), le TER et la ligne de BRT.

Chaque guide que nous publions sur Dakar est daté et ne cite que des restaurants, adresses, prix et notes que nous avons pu vérifier. Pour le reste de l’Afrique de l’Ouest et au-delà, consultez nos guides des restaurants de burgers par ville.