Culver's Milwaukee : adresses, horaires, menu et que commander

Culver’s à Milwaukee, c’est trois restaurants dans la ville et un quatrième juste derrière la limite municipale. Dans Milwaukee même : 5501 W Fond du Lac Ave (Midtown), 575 W Layton Ave (South Side) et 7515 W Good Hope Rd (Northwest Side). Le quatrième se trouve au 1641 Miller Parkway, à West Milwaukee, au pied du stade des Brewers. Une faim après 23 h ? Filez à Fond du Lac Ave : son drive sert jusqu’à 1 h du jeudi au samedi. J’ai vérifié chaque adresse et chaque horaire sur la page officielle des restaurants le 11 octobre 2026.

Un restaurant Culver’s à Greenfield, dans la banlieue de Milwaukee, en août 2024 : bâtiment au toit bleu avec salle et drive, le format de toutes les Culver’s de l’agglomération. (Photo: Michael Barera, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0 (https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Greenfield\_August\_2024\_26\_(Culver%27s).jpg), 6000×4000)

Culver’s à Milwaukee : l’essentiel

Culver’s est une chaîne de ButterBurgers et de frozen custard née en 1984 à Sauk City, dans le Wisconsin. À Milwaukee, on la trouve dans trois quartiers de la ville et dans les villages voisins.

• Dans la ville de Milwaukee : 3 restaurants (Fond du Lac Ave, Layton Ave, Good Hope Rd).
• Juste à côté : West Milwaukee (Miller Parkway, près d’American Family Field) ; un restaurant est aussi signalé à Shorewood, à confirmer.
• Spécialités : ButterBurger, frozen custard fait sur place, Wisconsin Cheese Curds.
• Ouvert le plus tard : le drive de Fond du Lac Ave, jusqu’à 1 h du jeudi au samedi.
• Monnaie : dollar américain (USD), taxe de vente du Wisconsin en sus.
• Réservation : aucune, c’est un fast-food. On commande au comptoir, au drive ou en ligne.

Les Culver’s de Milwaukee : adresses et horaires

Quatre Culver’s comptent pour qui passe à Milwaukee : trois dans la ville, un à West Milwaukee. Voici leurs horaires de salle et de drive, relevés le 11 octobre 2026 sur culvers.com.

Sources : pages officielles de Fond du Lac Ave, Layton Ave, Good Hope Rd et West Milwaukee. Attention aux adresses : West Milwaukee et Shorewood sont des villages à part entière, pas des quartiers de Milwaukee, même si leur courrier porte le nom de la ville. Les horaires des jours fériés n’étaient pas publiés : appelez le restaurant avant d’y aller un jour férié.

Carte des quatre Culver’s de Milwaukee : 5501 W Fond du Lac Ave (Midtown), 575 W Layton Ave (South Side, près de l’aéroport), 7515 W Good Hope Rd (Northwest Side) et 1641 Miller Parkway (West Milwaukee, près d’American Family Field). (Map: © OpenStreetMap contributors, ODbL; markers to add from culvers.com location pages (checked 2026-10-11))

Fond du Lac Ave : le Culver’s qui ferme le plus tard

Après 23 h, c’est le Culver’s du 5501 W Fond du Lac Ave, à Midtown, qu’il faut viser. La salle ferme à 23 h tous les jours. Le drive, lui, continue jusqu’à minuit le mercredi et jusqu’à 1 h du jeudi au samedi. Aucun autre Culver’s de la ville ne sert aussi tard. Le restaurant est tenu par le franchisé Myron Smith.

Graphique en barres : heure de fermeture la plus tardive le vendredi dans chaque Culver’s de Milwaukee, relevée le 11 octobre 2026. Drive de Fond du Lac Ave 1h ; Layton Ave minuit ; drive de Miller Parkway 23h30 ; Good Hope Rd 22h. Source : pages officielles culvers.com. (Chart: Burger Breton, data from culvers.com location pages (milwaukee-fond-du-lac, milwaukee-layton, milwaukee-good-hope, west-milwaukee), checked 2026-10-11; original work, to generate)

Layton Ave : l’arrêt du South Side, près de l’aéroport

Dans le quartier, on l’appelle « 6th & Layton ». Le Culver’s du 575 W Layton Ave est le plus proche de l’aéroport et le plus pratique au sud de la ville. Salle et drive ouvrent de 10 h à 23 h du dimanche au jeudi, jusqu’à minuit le vendredi et le samedi. Il propose le retrait au véhicule (curbside) : on commande dans l’appli, on se gare et on vous apporte le sac. C’est appréciable quand les valises sont dans le coffre. Le franchisé s’appelle Dimitri Dimitropoulos.

Good Hope Rd : le Northwest Side, avec un peu d’histoire

Des quatre, le Culver’s du 7515 W Good Hope Rd ferme le plus tôt : 22 h, salle et drive. Il occupe l’emplacement d’une ancienne agence de la Continental Savings Bank. Le bâtiment de 4 207 pieds carrés (environ 390 m²) devait être construit à partir de mars 2008, et c’était alors le troisième Culver’s de la ville (BizTimes Milwaukee, 4 décembre 2007). Il est aujourd’hui tenu par le franchisé Jon Fall.

Miller Parkway : le Culver’s du stade des Brewers

Oui, il y a un Culver’s à côté d’American Family Field : au 1641 Miller Parkway, à West Milwaukee, sur la route qui longe le stade des Brewers. La salle ouvre de 9 h à 23 h et le drive tient jusqu’à 23 h 30. C’est mon choix avant ou après un match. Un bémol : le retrait au véhicule s’arrête à 20 h le vendredi, le samedi et le dimanche, soit justement les jours de match les plus chargés. Il est ouvert de 9 h à 22 h du lundi au jeudi. Le franchisé est Vinnie Busalacchi.

American Family Field, le stade des Brewers de Milwaukee : la Culver’s du 1641 Miller Parkway, à West Milwaukee, longe le stade et son drive reste ouvert jusqu’à 23h30. (Photo: DiscoA340, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0 (https://commons.wikimedia.org/wiki/File:American\_Family\_Field\_(October\_2023)\_01.jpg), 4896×2484)

Shorewood, Grand Avenue, Schroeder Dr : les adresses à vérifier

Trois autres adresses circulent en ligne, et deux sont à écarter. À Shorewood, village voisin au nord-est de la ville, BizTimes Milwaukee cite un Culver’s au 1325 E. Capitol Drive, tenu par la famille Dimitropoulos depuis 2002 (BizTimes Milwaukee). Je n’ai trouvé ni ses horaires ni son téléphone sur culvers.com : vérifiez-le sur le localisateur officiel avant d’y aller.

Le Culver’s du centre commercial Shops of Grand Avenue, au centre-ville, n’existe plus. Il a fermé le dimanche 27 décembre 2015. Son propriétaire, Mike Busalacchi, estimait que le centre commercial n’avait pas été assez rénové (WISN 12). Certains annuaires l’affichent encore, avec des horaires périmés. Ignorez-les. Quant à l’adresse de W Schroeder Dr listée sur Yelp, aucune page officielle ne la confirme, et je ne sais pas si elle est à Milwaukee ou à Brown Deer. Je ne la retiens pas.

Qu’est-ce qu’un ButterBurger de Culver’s ?

Le ButterBurger de Culver’s doit son nom au haut du pain, légèrement beurré et toasté : le steak, lui, ne voit pas le beurre. Le bœuf est frais, jamais congelé, pressé puis saisi sur la plaque. Craig Culver tenait la méthode de sa mère. Le beurre vient d’Alcam Creamery, une crèmerie familiale du Wisconsin située à moins d’une heure de Sauk City (Culver’s).

C’est donc une version sage du butter burger du Wisconsin, un style où le beurre va sur le steak, sur le pain ou les deux (Wikipedia). Mon avis : le nom promet plus de beurre que le burger n’en donne. Pour la version franche, steak cuit dans le beurre et nappé au service, c’est Solly’s Grille, à Glendale, présenté sur notre page où manger un burger à Milwaukee.

Un ButterBurger Culver’s : bœuf frais jamais congelé, saisi sur la plaque, servi dans un pain dont le haut est légèrement beurré et toasté. Le beurre est sur le pain, pas dans la poêle. (Photo: Arnold Gatilao, Wikimedia Commons (via Flickr), CC BY 2.0 (https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=115891178), 1280×960)

Le menu de Culver’s à Milwaukee

La carte de Culver’s à Milwaukee est la carte nationale : ButterBurgers préparés à la commande avec du bœuf frais, frozen custard fait sur place et cheese curds du Wisconsin (Culver’s).

Les ButterBurgers

Voici les burgers à la carte au 11 octobre 2026 :

• ButterBurger (The Original) : le classique, l’étalon.
• ButterBurger Cheese : le même, avec fromage.
• The Culver’s Deluxe et The Culver’s Bacon Deluxe : les versions garnies, la seconde avec bacon.
• Mushroom & Swiss : champignons et fromage suisse.
• Sourdough Melt : le patty melt maison, sur pain au levain.
• Wisconsin Swiss Melt : au fromage suisse.
• Smoked Cheddar CurderBurger : édition limitée.

Si le Sourdough Melt devient votre commande, ma collègue Julia a publié la recette du Sourdough Melt de Culver’s pour le refaire à la maison.

Accompagnements, soupes et autres plats

À côté des burgers, la carte aligne Value Baskets (menus), poulet, poisson, salades, Lemon Ice, menus enfants, boissons, sauces et sandwichs comme le Beef Pot Roast Sandwich (Culver’s). L’accompagnement à prendre, ce sont les Wisconsin Cheese Curds : des morceaux de caillé de fromage panés et frits, issus de fermes laitières du Wisconsin (Culver’s).

Wisconsin Cheese Curds de Culver’s, caillé de fromage pané et frit : l’accompagnement à commander avec le ButterBurger lors d’une première visite à Milwaukee. (Photo: JackFromWisconsin, Wikimedia Commons, CC0 1.0 (https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=137288305), 2160×3840)

Les soupes changent d’un restaurant à l’autre. Le 11 octobre 2026, Fond du Lac Ave proposait George’s Chili, George’s Chili Supreme et Chicken Noodle ; West Milwaukee, Potato with Bacon et Stuffed Green Pepper, selon disponibilité.

Frozen custard et Flavor of the Day

Le frozen custard est une glace aux œufs : la réglementation fédérale américaine impose au moins 1,4 % de matière sèche de jaune d’œuf en poids, ce que la glace classique n’exige pas (21 CFR 135.110, eCFR). Chez Culver’s, chaque restaurant le fabrique en petites quantités tout au long de la journée, avec des produits laitiers de fermes familiales (Culver’s).

À Milwaukee, la barre est haute. La ville se dit, sans titre officiel, « capitale mondiale du frozen custard », et Culver’s y fait figure de nouveau venu face à des stands comme Kopp’s, qui sert du custard depuis 1950.

Chaque Culver’s a son parfum du jour, le Flavor of the Day. La tradition remonte au premier restaurant de Sauk City, dont le premier parfum fut Caramel Pecan. On le trouve avec le Flavor of the Day Finder de culvers.com ou sur la page du restaurant, et on peut l’emporter en pint (environ 47 cl) ou en quart (environ 95 cl) (Culver’s). Le 11 octobre 2026, c’était Caramel Cashew à Good Hope Rd, OREO Cookie Cheesecake à Fond du Lac Ave et Snickers Swirl à West Milwaukee. Le lendemain, les trois avaient changé.

Frozen custard au chocolat chez Culver’s, fabriqué en petites quantités toute la journée dans chaque restaurant. Le Flavor of the Day Finder indique le parfum du jour de chaque Culver’s de Milwaukee. (Photo: Sarah Stierch, Flickr, CC0 1.0 (https://www.flickr.com/photos/7633518@N08/54882892186), 768×1024)

Que commander pour une première visite

Pour un premier repas chez Culver’s, prenez un ButterBurger Cheese, une portion de cheese curds et un pot du custard du jour. Ce plateau résume la chaîne. Laissez tomber les frites : dans le Wisconsin, l’accompagnement qui compte, ce sont les curds. Et si vous restez plusieurs jours, changez de restaurant, puisque le parfum du jour n’est pas le même partout.

Culver’s, Kopp’s ou Solly’s : où manger un butter burger à Milwaukee ?

Culver’s est le choix pratique ; Solly’s et Kopp’s sont les institutions locales. Culver’s gagne sur les horaires, le drive et le nombre d’adresses. Solly’s Grille, à Glendale, sert des butter burgers depuis 1936 et ne compte pas le beurre. Kopp’s Frozen Custard associe burgers géants et custard depuis 1950, à Glendale, Brookfield et Greenfield. Je n’ai pas noté les trois côte à côte : c’est une recommandation, pas un classement. Si vous n’avez que quelques repas à Milwaukee, ne gaspillez pas votre unique butter burger chez Culver’s, que l’on trouve dans des centaines de villes américaines. Gardez-le pour le drive de fin de soirée ou un jour de match, et réservez un repas à Solly’s ou à Kopp’s.

Prix chez Culver’s à Milwaukee : quel budget prévoir ?

Culver’s ne publie aucun prix sur son site, et chaque franchisé fixe les siens. Je n’ai pu vérifier aucun des montants relayés par les agrégateurs auprès d’un restaurant de Milwaukee, donc je ne les reprends pas. Pour connaître le prix exact, lancez une commande en ligne sur la page du restaurant choisi : l’appli et le site affichent les tarifs en dollars américains (USD) avant le paiement. La taxe de vente du Wisconsin s’ajoute aux prix de la carte.

Histoire de Culver’s, de Sauk City à Milwaukee

Culver’s est née dans le Wisconsin. George, Ruth, Craig et Lea Culver ont ouvert le premier restaurant à Sauk City le 18 juillet 1984, sous le nom « Culver’s Frozen Custard and ButterBurgers ». Le siège n’a pas beaucoup bougé : il est à Prairie du Sac, la commune voisine.

Le premier Culver’s, à Sauk City dans le Wisconsin, ouvert le 18 juillet 1984 sous le nom « Culver’s Frozen Custard and ButterBurgers » (photo de 2008). (Photo: Corey Coyle, Wikimedia Commons (via Panoramio), CC BY 3.0 (https://commons.wikimedia.org/wiki/File:First\_Culver%27s\_Sauk\_City\_-\_panoramio.jpg), 3072×2304)

La famille reste majoritaire. Roark Capital Group a pris une participation minoritaire en octobre 2017. Craig Culver a été PDG jusqu’en 2015, puis président du conseil. Depuis avril 2025, c’est Julie Fussner qui dirige l’entreprise, la première femme à ce poste. La chaîne compte environ 1 000 restaurants aux États-Unis, surtout dans le Midwest (Wikipedia).

FAQ : Culver’s à Milwaukee

Combien y a-t-il de Culver’s à Milwaukee ? Trois dans la ville : Fond du Lac Ave, Layton Ave et Good Hope Rd. Un quatrième se trouve sur Miller Parkway, dans le village voisin de West Milwaukee. BizTimes en signale un cinquième sur E. Capitol Drive, à Shorewood : vérifiez-le sur le localisateur officiel.

Quel Culver’s de Milwaukee ferme le plus tard ? Celui de Fond du Lac Ave, à Midtown. Au 11 octobre 2026, son drive est ouvert jusqu’à 1 h du jeudi au samedi et jusqu’à minuit le mercredi.

Y a-t-il un Culver’s près du stade des Brewers ? Oui, au 1641 Miller Parkway, à West Milwaukee, à côté d’American Family Field. Salle ouverte tous les jours de 9 h à 23 h, drive jusqu’à 23 h 30.

Le steak du ButterBurger est-il cuit au beurre ? Non. Le steak de bœuf frais est saisi sans beurre. Le nom vient du haut du pain, légèrement beurré et toasté.

Quelle est la différence entre le frozen custard et la glace ? Le jaune d’œuf. Aux États-Unis, le frozen custard doit contenir au moins 1,4 % de matière sèche de jaune d’œuf en poids (1,12 % pour les parfums avec morceaux) ; la glace n’a pas ce minimum (21 CFR 135.110, eCFR).

Comment connaître le Flavor of the Day d’un Culver’s de Milwaukee ? Avec le Flavor of the Day Finder de culvers.com ou sur la page du restaurant. Le parfum change chaque jour et diffère d’une adresse à l’autre.

Combien coûte un repas chez Culver’s ? Aucun prix officiel n’est publié et les tarifs varient selon le restaurant. La commande en ligne affiche les prix en USD avant le paiement ; la taxe de vente du Wisconsin s’y ajoute.

Peut-on commander en ligne ou se faire livrer ? Les quatre restaurants du tableau acceptent la commande en ligne à emporter, et Layton Ave, Good Hope Rd et Miller Parkway proposent le retrait au véhicule. Uber Eats est signalé pour Layton Ave ; pour les autres, je n’ai pas pu confirmer de livraison.

Culver’s propose-t-il des options végétariennes ? Je n’ai pas pu vérifier de mention végétarienne ou sans gluten sur la carte officielle. En cas de régime particulier, consultez les pages nutrition et allergènes de culvers.com avant de commander.

Culver’s ou Solly’s pour un butter burger ? Solly’s, si vous n’en mangez qu’un : le steak y cuit dans le beurre depuis 1936. Culver’s beurre seulement le pain, mais sert plus tard et dans plus de quartiers.

Pour aller plus loin

Solly’s, Kopp’s et les quartiers à explorer sont sur notre page où manger un burger à Milwaukee. Pour les autres villes, parcourez tous nos guides des restaurants de burgers.

Méthodologie : adresses, téléphones, horaires, services, soupes et parfums du jour relevés le 11 octobre 2026 sur la page officielle de chaque restaurant (culvers.com). Histoire : Wikipedia, BizTimes Milwaukee et WISN 12, cités dans le texte. Je n’ai publié ni prix, ni note Google, Yelp ou Uber Eats, ni information d’accessibilité ou de stationnement, faute de relevé vérifiable.