Meilleur burger à Busan : plages et Seomyeon

À Busan, le meilleur burger se cherche dans deux types de quartiers : les plages de Haeundae et de Gwangalli, où les restaurants font face à la mer, et le centre animé de Seomyeon, prolongé par les rues de cafés de Jeonpo-dong. Nampo-dong, près du vieux port, ajoute un troisième secteur, plus ancien.

Busan est le premier port de Corée et sa deuxième ville, et sa cuisine repose sur la mer et le porc : poisson cru au marché de Jagalchi, galettes de poisson eomuk et dwaeji gukbap, une soupe de porc au riz qu’on mange à toute heure. Le milmyeon, des nouilles froides de blé, est une autre spécialité née pendant la guerre de Corée, quand les réfugiés ont adapté le naengmyeon à la farine de blé. Le burger arrive comme un style étranger à côté de ces plats, et c’est sur le front de mer qu’on le trouve le plus facilement. À Gwangalli, le pont de Gwangan illuminé attire chaque soir du monde sur la promenade.

Burger à Busan : l’essentiel

• Quartiers à explorer : Haeundae, Gwangalli, Seomyeon, Jeonpo-dong et Nampo-dong.
• Spécialités locales : dwaeji gukbap, milmyeon et eomuk.
• Le soir : la plage de Gwangalli, face au pont de Gwangan.
• Se déplacer : la ligne 2 du métro relie Seomyeon, la station Gwangan pour Gwangalli, et Haeundae.
• Depuis Séoul : le KTX arrive à la gare de Busan, près de Nampo-dong et du vieux port.
• Monnaie : won sud-coréen (KRW), seule devise de nos guides de Busan.

Chaque guide que nous publions sur Busan est daté et ne retient que des adresses, des prix et des notes que nous avons pu vérifier. Séoul et d’autres villes ont chacune leur page dans notre rubrique restaurants de burgers.