Meilleur burger à Incheon : Songdo, Bupyeong

Le meilleur burger à Incheon se cherche dans les quartiers récents : Songdo, ville nouvelle bâtie sur des terres gagnées sur la mer, avec ses larges avenues et ses centres commerciaux, puis Bupyeong et Guwol-dong, les pôles commerçants de l’intérieur. Près du vieux port, les rues autour de la gare d’Incheon et du quartier chinois forment un secteur plus ancien et plus touristique.

L’histoire culinaire d’Incheon passe par son port. La ville s’est ouverte au commerce étranger en 1883, et son quartier chinois est considéré comme le berceau du jajangmyeon, les nouilles à la sauce de soja noir devenues l’un des plats réconfortants préférés des Coréens. Le bâtiment de Gonghwachun, lié à cette origine, abrite aujourd’hui le musée du Jajangmyeon. Beaucoup de voyageurs ne connaissent Incheon que par son aéroport, sur l’île de Yeongjong, mais la ville compte près de trois millions d’habitants, et ses comptoirs à burgers les servent avant tout. Songdo, avec ses écoles internationales et ses campus, est le quartier où la restauration occidentale se voit le plus.

Burger à Incheon : l’essentiel

• Quartiers à explorer : Songdo, Bupyeong, Guwol-dong et le quartier chinois près de la gare d’Incheon.
• Spécialité locale : le jajangmyeon, né dans le quartier chinois.
• En escale : l’aéroport international est sur l’île de Yeongjong, relié à la ville par la route et le train AREX.
• Se déplacer : lignes 1 et 2 du métro d’Incheon, et ligne 1 du métro de Séoul vers Bupyeong et la gare d’Incheon.
• Monnaie : won sud-coréen (KRW), comme à Séoul.

Chaque guide que nous publions sur Incheon est daté et ne retient que des adresses, des prix et des notes que nous avons pu vérifier. Séoul, toute proche, et bien d’autres villes figurent dans notre rubrique restaurants de burgers.