Meilleur burger à Séoul : d'Itaewon à Seongsu

Le meilleur burger à Séoul se répartit entre quelques quartiers : Itaewon et Hannam-dong, le vieux quartier international ; Hongdae et Yeonnam-dong, près de l’université Hongik ; Seongsu-dong, où d’anciens entrepôts et ateliers abritent désormais cafés et restaurants ; et Sinsa-dong, à Gangnam. On y trouve des smash burgers et cheeseburgers à l’américaine à côté de versions coréennes au bulgogi, au kimchi ou au gochujang.

La Corée a son propre classique. Lotteria, qui a ouvert son premier restaurant coréen en 1979, a lancé le bulgogi burger en 1992, en appliquant à un steak de fast-food la marinade sucrée au soja du plat de bœuf grillé le plus connu du pays. Le rôle d’Itaewon est plus ancien encore : le quartier s’est développé à côté de la garnison américaine de Yongsan, et la cuisine américaine est entrée dans la ville par ses rues. Séoul est aussi une ville de livraison, où les applications apportent burgers et poulet frit jusque tard dans la nuit.

Burger à Séoul : l’essentiel

• Quartiers à explorer : Itaewon, Hannam-dong, Hongdae, Yeonnam-dong, Seongsu-dong et Sinsa-dong.
• Style local : le bulgogi burger, à la carte depuis 1992.
• Saveurs coréennes : kimchi, gochujang et marinade bulgogi.
• Monnaie : won sud-coréen (KRW).
• Se déplacer : la ligne 6 du métro dessert Itaewon ; la ligne 2 dessert l’université Hongik et Seongsu.
• Ce que vérifient nos guides : ouverture, adresse complète, prix daté en wons et note datée.

Chaque guide que nous publions sur Séoul est daté et ne retient que des adresses, des prix et des notes que nous avons pu vérifier. Pour d’autres villes de Corée et d’ailleurs, parcourez nos guides des restaurants de burgers.