Meilleur burger à Bogotá : Chapinero, Usaquén

Le meilleur burger à Bogotá se trouve le long de l’axe nord-sud de la ville : Chapinero et la Zona G pour les restaurants, la Zona T et le Parque 93 pour les bars et les tables pleines du week-end, Usaquén pour les longs déjeuners du dimanche. À La Candelaria, le centre historique truffé d’universités, les comptoirs rapides l’emportent sur les salles assises.

C’est à Bogotá qu’El Corral, la chaîne de burgers la plus connue de Colombie, a ouvert en 1983, face à l’Université pontificale Javeriana, avant de devenir la première chaîne de restaurants du pays. Les chariots de comidas rápidas imposent l’autre modèle : burgers et hot-dogs empilés, puis nappés de salsa rosada, de sauce à l’ananas et de papas ripio, des chips écrasées. À Bogotá, un burger se juge sur les deux tableaux, la cuisson et la garniture.

Burger à Bogotá : l’essentiel

• Quartiers à explorer : Chapinero, la Zona G, la Zona T et le Parque 93, Usaquén et La Candelaria.
• Le style de la rue : salsa rosada (sauce rose), salsa de piña (sauce à l’ananas) et papas ripio par-dessus.
• Un peu d’histoire : El Corral a été fondé à Bogotá en 1983 par deux étudiants en gestion.
• Monnaie : le peso colombien (COP), émis par la Banco de la República, dont le siège est à Bogotá.
• Se déplacer : le TransMilenio, réseau de bus rapides, suit les grandes avenues, dont l’avenue Caracas.
• Altitude : environ 2 600 m, des soirées fraîches et une veste de rigueur en terrasse.

Chaque guide que nous publions sur Bogotá est daté et ne retient que des adresses, des prix et des notes que nous avons pu vérifier. Découvrez les autres villes dans nos guides des restaurants de burgers.