Mejores hamburguesas en Palermo (Sicilia)

Las mejores hamburguesas en Palermo, en Sicilia, están cerca del circuito de la comida callejera: alrededor de los mercados de Ballarò, Capo y Vucciria en el casco antiguo, en la Kalsa junto al mar y a lo largo de las calles anchas de Politeama y la vía Libertà. En verano, parte de la vida nocturna se traslada a Mondello, la playa al norte de la ciudad.

Palermo tenía un bocadillo en pan con sésamo siglos antes de que llegara la hamburguesa. El pani câ meusa es un panecillo redondo y tierno con sésamo, la vastedda, relleno de bazo y pulmón de ternera fritos en manteca. Se pide solo, schettu, o con caciocavallo o ricotta, maritatu. Las panelle, buñuelos de harina de garbanzo, también se comen en pan, y las arancine, bolas de arroz fritas, se venden por todo el centro. Los toques locales que vale la pena buscar en una hamburguesa siguen esa línea: pan con sésamo, caciocavallo y algo frito.

Hamburguesas en Palermo: datos clave

• Barrios para recorrer: los mercados de Ballarò, Capo y Vucciria, la Kalsa, Politeama y la vía Libertà, y Mondello en verano.
• Pan local: la vastedda, un panecillo redondo y tierno con sésamo.
• Queso que buscar: el caciocavallo, queso de pasta hilada del sur de Italia.
• Palabra local: en Palermo se dice arancina, en femenino, y no arancino.
• Moneda: el euro (EUR), en Palermo como en toda Italia.

Cada guía que publicamos sobre Palermo está fechada y solo recoge locales, direcciones, precios y valoraciones que pudimos verificar. Sicilia es una parada más de nuestras guías de hamburguesas en todo el mundo.