Mejores hamburguesas en Milán: Navigli y NoLo

Las mejores hamburguesas en Milán se reparten por los barrios de salida: los canales de los Navigli al suroeste, Isola al norte de Porta Garibaldi, Porta Venezia y NoLo al noreste, y Città Studi alrededor del Politécnico. Brera, en el centro, concentra las direcciones más cuidadas. Hay desde smash al estilo estadounidense hasta carne gruesa con quesos lombardos.

En Milán la noche empieza con el aperitivo, una copa acompañada de algo para picar al caer la tarde, y las hamburgueserías suelen llenarse después. Lombardía pone los ingredientes que vale la pena buscar: el gorgonzola, queso azul que toma su nombre de un pueblo cercano, y el taleggio, de los valles que hay sobre Bérgamo. El clásico cárnico de la ciudad es la cotoletta alla milanese, una chuleta de ternera empanada y frita en mantequilla, y marca el listón de todo lo empanado que llega a un pan.

Hamburguesas en Milán: datos clave

• Barrios para recorrer: Navigli, Isola, Porta Venezia, NoLo, Città Studi y Brera.
• Quesos lombardos: gorgonzola y taleggio, ambos de la región.
• Horarios locales: aperitivo al caer la tarde y cena después de las 20:00.
• Moneda: el euro (EUR), en Milán como en toda Italia.
• Cómo moverse: cinco líneas de metro, de la M1 a la M5. Porta Genova (M2) es la parada de los Navigli e Isola (M5), la del barrio del mismo nombre.
• Qué comprueban nuestras guías: que el local esté abierto, la dirección completa y la fecha de cada precio y valoración.

Cada guía que publicamos sobre Milán está fechada y solo recoge locales, direcciones, precios y valoraciones que pudimos verificar. Compara Milán con Roma, Turín y el resto de nuestras guías de hamburguesas por ciudad.