Mejores hamburguesas en Lisboa: guía por barrios

Las mejores hamburguesas en Lisboa están a pocas calles del Tajo: Cais do Sodré, Chiado, Bairro Alto y Príncipe Real, con un segundo foco, más residencial, en las Avenidas Novas. Las hamburguesarías lisboetas, como las llaman allí, trabajan sobre todo carne madurada o de ganadería portuguesa, en pan brioche o en panecillo local.

Lisboa comía carne en pan mucho antes de que llegara la hamburguesa. La bifana, un filete fino de cerdo adobado con ajo y vino, y el prego, un filete fino de ternera con ajo, se sirven en un papo-seco crujiente y se comen de pie en la barra. Una buena hamburguesa en Lisboa tiene que estar a esa altura. El cerdo negro del Alentejo, el porco preto, sustituye a veces a la ternera en las cartas.

Hamburguesas en Lisboa: datos clave

• Barrios para explorar: Cais do Sodré, Chiado, Bairro Alto, Príncipe Real, Santos y las Avenidas Novas.
• Bocadillos locales: la bifana (cerdo) y el prego (ternera), los dos en papo-seco.
• Carne regional: el porco preto, cerdo ibérico criado en el Alentejo.
• Horarios: almuerzo hacia las 13:00 y cena entre las 20:00 y las 21:30, antes que en España.
• Cómo moverse: el metro llega a las Avenidas Novas; tranvías y elevadores suben al Bairro Alto y al Chiado.
• Moneda: euro (EUR).

Cada guía que publicamos sobre Lisboa está fechada y solo recoge locales, direcciones, precios y valoraciones que hemos podido verificar. Para Oporto y otras ciudades, consulta nuestras guías de hamburgueserías por ciudad.