Mejores hamburguesas en Funchal, Madeira

Las mejores hamburguesas en Funchal, la capital de Madeira, se encuentran en la Zona Velha, el casco viejo de puertas pintadas en torno a la rua de Santa Maria, en el centro cerca de la catedral y del Mercado dos Lavradores, y en la zona hotelera del Lido, al oeste, a lo largo de la estrada Monumental. Busca las que se sirven en bolo do caco, el pan de la isla.

En Madeira la carne ya iba en pan antes de que llegara la hamburguesa. El bolo do caco es un pan redondo y plano hecho con batata, que se cocía sobre una losa de basalto caliente, el caco. Abierto y untado con mantequilla de ajo, es el pan del prego, un filete fino de ternera, y el sustituto local más lógico del brioche. La espetada, trozos de ternera asados en una rama de laurel, es el otro gran plato de carne de la isla.

Hamburguesas en Funchal: datos clave

• Barrios para explorar: Zona Velha, el entorno de la Sé, el Mercado dos Lavradores, São Martinho y el Lido.
• Pan local: el bolo do caco, pan de batata con mantequilla de ajo.
• Clásico de la isla: el prego no bolo do caco, filete de ternera en ese pan.
• Carne emblemática: la espetada, ternera ensartada en laurel y asada a la brasa.
• Cómo moverse: la ciudad sube en cuesta desde el mar, así que conviene tirar de autobús.
• Moneda: euro (EUR).

Cada guía que publicamos sobre Funchal está fechada y solo recoge locales, direcciones, precios y valoraciones que hemos podido verificar. Para Portugal continental y otras ciudades, consulta nuestras guías de hamburgueserías por ciudad.