Mejores hamburguesas en Hong Kong: por barrios

Las mejores hamburguesas en Hong Kong se concentran en la isla de Hong Kong, en Central, Soho y Sheung Wan, con más opciones en Wan Chai y Causeway Bay, y al otro lado de la bahía, en Tsim Sha Tsui. Más al oeste de la isla, Sai Ying Pun y Kennedy Town se han convertido en calles de restaurantes de barrio con personalidad propia.

La respuesta local a la hamburguesa viene de los cha chaan teng, los cafés-restaurante que adaptaron platos occidentales al gusto cantonés en las décadas posteriores a la Segunda Guerra Mundial. Su carta va de la sopa de macarrones al pineapple bun, y llega al pork chop bun, una chuleta de cerdo marinada dentro de un panecillo crujiente, que se acompaña con un té con leche al estilo de Hong Kong. El espacio marca la forma de comer: los locales suelen ser pequeños, las mesas se comparten y el almuerzo es rápido. En Central, una hamburguesa compite por la misma pausa de mediodía que un cuenco de fideos con wantán.

Hamburguesas en Hong Kong: datos clave

• Barrios para explorar: Central, Soho, Sheung Wan, Wan Chai, Causeway Bay, Tsim Sha Tsui, Sai Ying Pun y Kennedy Town.
• Estilo local: el pork chop bun de los cha chaan teng.
• Para beber: el té con leche de Hong Kong, muy cargado y hecho con leche evaporada.
• Moneda: dólar de Hong Kong (HKD).
• Cómo moverse: el MTR, los tranvías de la isla y el Star Ferry entre Central y Tsim Sha Tsui, todo pagable con la tarjeta Octopus.

Cada guía que publicamos sobre Hong Kong está fechada y solo recoge locales, direcciones, precios y valoraciones que pudimos verificar. Macao y otras ciudades tienen su propia página en nuestra sección de hamburgueserías.