Mejores hamburguesas en Yokohama: guía del puerto

Para encontrar las mejores hamburguesas en Yokohama, empieza por Kannai y Bashamichi, el antiguo barrio portuario, y sigue por Motomachi, Minato Mirai 21 y las calles con más movimiento alrededor de la estación de Yokohama. Noge, el barrio de izakayas junto a la estación de Sakuragichō, merece una vuelta por sus pequeñas parrillas y bares.

Yokohama fue uno de los primeros puertos japoneses abiertos al comercio exterior, en 1859, y la cocina occidental arraigó aquí pronto. Esa herencia, llamada yōshoku, explica el cariño de la ciudad por el hambāgu, un filete de carne picada sin pan, con salsa demi-glace y arroz. La influencia estadounidense llegó más tarde y desde el sur: Yokosuka, sede de una base de la Marina de Estados Unidos, promociona su Navy Burger, basada en una receta de la propia Marina. Yokohama queda entre ambas tradiciones, así que se puede probar un hambāgu japonés y una hamburguesa al estilo americano el mismo día.

Hamburguesas en Yokohama: datos clave

• Barrios para explorar: Kannai, Bashamichi, Motomachi, Minato Mirai 21, Noge y la estación de Yokohama.
• Tradición local: el hambāgu, filete de carne picada a la japonesa y clásico del yōshoku.
• Estilo cercano: la Navy Burger de Yokosuka, a un corto trayecto al sur en la línea Keikyū.
• Barrio chino: Yokohama Chūkagai, el mayor de Japón, linda con Motomachi.
• Cómo moverse: la línea Minatomirai y la línea JR Negishi conectan los barrios del frente marítimo.
• Moneda: yen japonés (JPY), la única que citan nuestras guías de Yokohama.

Cada guía que publicamos sobre Yokohama está fechada y solo recoge locales, direcciones, precios y valoraciones que pudimos verificar. Tokio y otras ciudades tienen su propia página en nuestra sección de hamburgueserías.