Meilleur burger à Zagreb : Ville basse, festival

Le meilleur burger à Zagreb se trouve surtout dans la Ville basse (Donji grad), entre la place Ban Jelačić et la gare centrale, et dans Tkalčićeva, la rue des bars qui monte vers la Ville haute. Les burgers gourmets au bœuf dominent, accompagnés de smash burgers et de saveurs de grill balkanique.

Zagreb prend le burger assez au sérieux pour lui consacrer un festival. L’édition 2026 du Zagreb Burger Festival s’est tenue du 12 au 22 septembre sur la place Trg dr. Franje Tuđmana, avec 17 exposants et 56 burgers différents, en entrée libre, chaque plat se payant au stand. La rivale locale est la pljeskavica, large galette de viande hachée et d’oignon grillée, servie dans un pain lepinja avec de l’ajvar ou du kajmak. Le plat emblématique de la ville, les štrukli, pâte farcie au fromage frais, cuite au four ou pochée, est l’autre spécialité que les Zagrébois vous conseilleront.

Burger à Zagreb : l’essentiel

• Quartiers à explorer : la Ville basse, Tkalčićeva et la Ville haute, autour du marché Dolac.
• Festival : le Zagreb Burger Festival, dont l’édition 2026 a eu lieu en septembre sur la place Trg dr. Franje Tuđmana.
• Rivaux locaux : la pljeskavica et les ćevapi des grills de la ville.
• Monnaie : l’euro (EUR), adopté par la Croatie le 1er janvier 2023 à la place de la kuna.
• Se déplacer : les trams bleus ZET traversent la Ville basse, et un court funiculaire la relie à la Ville haute.

Chaque guide que nous publions sur Zagreb est daté et ne retient que des restaurants, des adresses, des prix et des notes que nous avons pu vérifier. Pour comparer la capitale croate avec d’autres villes, parcourez nos guides des restaurants de burgers par ville.