YEG Burger Edmonton : fondateur, menu et halal
Le comptoir halal d'Emad Elshmoury au nord d'Edmonton : adresse, horaires, 152 Burger, burger au grilled cheese et ce qu'en dit la critique.
Photo: Matthew Boonstra, CC BY-SA 4.0
YEG Burger est un comptoir de burgers halal à adresse unique, au 15131 121 Street NW, dans le quartier de Caernarvon, au nord-ouest d’Edmonton (Alberta). Son fondateur et propriétaire, Emad Elshmoury, est aussi celui qui cuisine. Le restaurant est toujours ouvert au 31 octobre 2026. Les galettes sont façonnées à la main avec du bœuf frais, jamais congelé, et les frites sont coupées sur place. On y vient pour deux burgers : le 152 Burger et le Havarti Grilled Cheese Burger. C’est une adresse du nord de la ville, à quelques minutes de voiture de St. Albert.
J’ai monté ce portrait le 31 octobre 2026 à partir du site du restaurant, du Halal Food Podcast, de Global News, de CBC Edmonton, d’Edify et de l’annuaire halal Zabihah. Je ne suis pas allée y manger pour cet article, donc pas de note de ma part. Quand les sources se contredisent, je le signale et je dis à laquelle je me fie.
YEG Burger Edmonton en bref : adresse, horaires et contact
YEG Burger se trouve au 15131 121 Street NW, Edmonton (Alberta) T5X 3C8, dans un petit centre commercial juste au sud de la 153e Avenue. Une seule adresse : le site officiel n’en liste aucune autre.
YEG Burger Edmonton en bref : 15131 121 Street NW, Edmonton (Alberta) T5X 3C8, quartier de Caernarvon, 587 459-2874, une seule adresse, menu entièrement halal et sans alcool selon le restaurant, livraison via Uber Eats, SkipTheDishes et DoorDash, commande à emporter privilégiée. Vérifié le 31 octobre 2026. (Table: Burger Breton, data from the YEG Burger official site (yegburger.ca), checked 2026-10-31)
| Information | Détail (au 31 octobre 2026) |
|---|---|
| Adresse | 15131 121 Street NW, Edmonton (Alberta) T5X 3C8 |
| Quartier | Caernarvon, nord-ouest d’Edmonton |
| Téléphone | +1 587 459-2874 |
| Fondateur et propriétaire | Emad Elshmoury |
| Bœuf | Frais, jamais congelé, galettes façonnées à la main |
| Lundi | 12 h – 20 h |
| Mardi à jeudi | 11 h – 21 h |
| Vendredi | 11 h – 22 h |
| Samedi | 12 h – 22 h |
| Dimanche | 12 h – 21 h |
| Halal | Menu entièrement halal, sans alcool, selon le restaurant (auto-déclaré) |
| Livraison | Uber Eats, SkipTheDishes, DoorDash ; commande à emporter privilégiée |
| Site officiel | yegburger.ca |
Ces horaires sont ceux du site officiel de YEG Burger en octobre 2026. Les annuaires en ligne ne sont pas d’accord entre eux, et Edify le disait fermé le lundi en 2021. Appelez avant de monter la 121 Street.
Horaires officiels de YEG Burger en octobre 2026 : lundi 12 h–20 h, mardi à jeudi 11 h–21 h, vendredi 11 h–22 h, samedi 12 h–22 h, dimanche 12 h–21 h. Les annuaires en ligne divergent : appelez avant de vous déplacer. (Table: Burger Breton, data from the YEG Burger official site (yegburger.ca), checked 2026-10-31)
Carte de YEG Burger au 15131 121 Street NW, Edmonton (Alberta) T5X 3C8, dans un petit centre commercial juste au sud de la 153e Avenue, quartier de Caernarvon, nord-ouest d’Edmonton. (Map: © OpenStreetMap contributors, ODbL)
Qui est Emad Elshmoury, le fondateur de YEG Burger ?
Emad Elshmoury est le fondateur, le propriétaire et le cuisinier de YEG Burger.
Il n’est pas arrivé aux fourneaux par la voie classique. Dans l’épisode 5 du Halal Food Podcast, diffusé le 7 février 2023, il raconte avoir passé plusieurs années dans l’immobilier et la gestion des opérations avant d’ouvrir. La cuisine, elle, remonte à l’enfance : il préparait le repas du midi de ses frères et sœurs avant l’école. C’est son récit, et je n’en ai trouvé aucune autre trace. Il colle pourtant à l’homme qu’on voit à l’écran.
Le 30 décembre 2018, Global News l’a reçu comme « Chef Emad Elshmoury of YEG Burger » dans sa cuisine de Global Edmonton. Face à l’animateur Kevin O’Connell, il a préparé le 152 Burger puis un plat de petit-déjeuner. Ces deux vidéos restent le meilleur moyen de voir comment il monte un burger.
Les origines : le « 152 Crew » de Caernarvon
YEG Burger est né d’une bande d’amis d’enfance de Caernarvon qui se surnommaient le « 152 Crew », selon la critique de CBC Edmonton publiée en 2018. Le 152 Burger leur doit son nom. Aujourd’hui, le restaurant présente Emad Elshmoury comme seul fondateur et propriétaire. Je n’ai trouvé aucune information publique sur les autres membres du groupe.
Quand YEG Burger a-t-il ouvert ?
YEG Burger a ouvert en 2017 ou en 2018, selon la source. Le site officiel annonce une fondation en 2017 ; la presse de 2018 parle d’une ouverture « en janvier », très probablement janvier 2018. Dans les deux cas, le comptoir tient la 121 Street depuis environ huit ans.
Pourquoi « YEG » ?
YEG est le code IATA de l’aéroport international d’Edmonton, et les habitants s’en servent comme surnom de la ville. Appeler son comptoir YEG Burger, c’est revendiquer le titre de burger d’Edmonton, comme Emad Elshmoury l’a expliqué dans le Halal Food Podcast.
Comptoirs d’enregistrement de l’aéroport international d’Edmonton en juin 2023. YEG, le code de l’aéroport, sert aussi de surnom à la ville, d’où le nom de YEG Burger. (Photo: OhanaUnited, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Edmonton\_International\_Airport\_terminal\_2023.jpg)
Le menu de YEG Burger : les burgers à commander
Le menu de YEG Burger tourne autour de burgers de bœuf frais, complétés par des burgers au poulet, une poutine et des milkshakes épais. Voici la carte publiée sur le site officiel au 31 octobre 2026 :
- Bœuf : Go2 Burger, Mushroom Burger (aux champignons), 152 Burger, Breakfast Burger (version petit-déjeuner) et Havarti Burger
- Poulet : Buttermilk Chicken Burger (poulet mariné au babeurre) et Nashville Hot Grill Chicken Burger (poulet épicé façon Nashville)
- Accompagnement : Cheeseburger Poutine
- Milkshakes : Ferrero et Oreo
- En saison : Cajun Smash et milkshake à la mangue
Je n’ai trouvé aucun prix fiable et à jour, ni sur le site officiel ni ailleurs. Plutôt que d’en publier de faux, je n’en donne pas : consultez la page de commande en ligne de yegburger.ca avant d’y aller.
Pour une première visite, je prendrais le 152. C’est le burger par lequel la maison raconte sa propre histoire. Le Havarti vient ensuite, pour ceux qui trouvent le pain superflu.
Le 152 Burger, burger signature de YEG Burger
Le 152 Burger est un burger de bœuf garni de cheddar, de salade de chou (coleslaw), de chips et d’une sauce barbecue maison. C’est ainsi qu’Emad Elshmoury l’a monté sur Global Edmonton en décembre 2018, et il figure toujours sur la carte officielle en octobre 2026. Sur le papier, tout repose sur les contrastes : le croquant des chips, l’acidité du chou face au sucre de la sauce.
Le Havarti Grilled Cheese Burger : un steak haché entre deux grilled cheese
Le Havarti Grilled Cheese Burger remplace le pain par deux sandwichs grillés au fromage, avec la galette de bœuf au milieu. Steven Sandor, d’Edify Edmonton, l’a goûté en janvier 2021. Il a trouvé le havarti « doux et beurré », tenu par beaucoup de cornichons et de moutarde, et notait qu’on peut ajouter des galettes. La carte actuelle l’appelle simplement Havarti Burger.
Des sandwichs grillés au fromage, qui remplacent le pain dans le Havarti Grilled Cheese Burger de YEG Burger à Edmonton. Photo d’illustration, non prise chez YEG Burger. (Photo: Jon Sullivan, public domain, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Grilled\_cheese\_sandwiches.jpg)
Smokies, poutine, milkshakes et pain sans gluten
Selon Zabihah, YEG Burger sert aussi des smokies (saucisses fumées) au bœuf ou au poulet, des corn dogs et une poutine classique. D’anciennes cartes listaient des milkshakes double Reese, Nutella, Ferrero Rocher, vanille, fruits rouges et « Tony’s banana and honey » (banane et miel) ; la carte officielle n’en garde que Ferrero et Oreo. Des pains sans gluten sont proposés, d’après le répertoire Atly.
Bœuf frais, jamais congelé : le parti pris de YEG Burger
YEG Burger façonne chaque galette à la main avec du bœuf frais, jamais congelé, et coupe ses frites sur place. C’est tout l’argument du site officiel. La coupe, la mouture, le poids des galettes et le fournisseur ne sont pas publiés, et je ne vais pas les inventer.
Vous cuisez des galettes fraîches à la maison ? Le guide de ma collègue Clara sur la cuisson du steak haché et les températures à cœur donne les repères de cuisson.
YEG Burger est-il halal ? Un burger halal à Edmonton
Oui, selon le restaurant : tout le menu est halal et aucun alcool n’est servi. Zabihah le référence ainsi, et Emad Elshmoury en a parlé dans le Halal Food Podcast.
Une nuance, tout de même. Zabihah précise que l’établissement « déclare » servir halal, et le site officiel ne cite aucun organisme de certification. Si la certification compte pour vous, posez la question au comptoir.
Dans les guides halal d’Edmonton, comme Zabihah ou celui du compte @YEGHalalFoodie, YEG Burger figure aux côtés de Mr Halal Burger, The Halal Oven et Burger Daddy. Ce qui le distingue : son emplacement dans le nord de la ville et ses galettes de bœuf frais façonnées à la main.
Faut-il faire le détour ? Un accueil critique partagé
YEG Burger divise : un classement national l’a placé parmi les meilleurs burgers du Canada, alors que la critique de CBC Edmonton est restée sur sa faim. Ces deux avis datent de 2018 et 2019. Ils racontent l’histoire du lieu, pas son état actuel.
En 2019, Big 7 Travel l’a classé 12e de ses « 50 meilleurs burgers du Canada », saluant une cuisine sûre d’elle et simple, bâtie sur de bons produits, comme l’a rapporté Global News le 7 mars 2019.
Un an plus tôt, Twyla Campbell, critique gastronomique de CBC Edmonton, avait trouvé les burgers décevants au regard de l’engouement. Elle comparait le 152 au BBQ Crunch de Jack’s Burger Shack.
L’accueil critique de YEG Burger : burgers jugés fades par Twyla Campbell, de CBC Edmonton (2018), 12e meilleur burger du Canada selon Big 7 Travel (2019, via Global News), grilled cheese burger au havarti salué par Steven Sandor, d’Edify (2021). (Table: Burger Breton, sources Global News (2019-03-07), CBC Edmonton (2018), Edify Edmonton (2021-01-26))
Les clients sont plus généreux : 4,6 sur Google et 3,9 sur Yelp, selon MainMenus au 31 octobre 2026. Ces notes bougent ; vérifiez-les sur chaque plateforme avant de vous y fier.
Notes des clients de YEG Burger à Edmonton : 4,6 sur 5 sur Google et 3,9 sur Yelp, selon MainMenus au 31 octobre 2026. Ces notes évoluent souvent. (Chart: Burger Breton via QuickChart, data from MainMenus (checked 2026-10-31))
| Source | Année | Verdict |
|---|---|---|
| CBC Edmonton (Twyla Campbell) | 2018 | Burgers décevants au regard de l’engouement ; le 152 rapproché du BBQ Crunch de Jack’s Burger Shack |
| Big 7 Travel, via Global News | 2019 | 12e des 50 meilleurs burgers du Canada |
| Edify Edmonton (Steven Sandor) | 2021 | Grilled cheese burger au havarti doux, relevé par cornichons et moutarde |
| Google / Yelp, via MainMenus | 2026 | 4,6 / 3,9 au 31 octobre 2026 |
Mon avis : personne n’a publié de vraie critique depuis 2021, et c’est ce vide qui m’a poussée à écrire ce portrait. Le verdict de Campbell compte. C’est une critique de métier, et elle a donné une comparaison précise. Mais une adresse unique qui sert le 152 depuis au moins 2018 et tient toujours en 2026 mérite qu’on y retourne. J’irais goûter avant de l’écarter.
YEG Burger n’organise ni le Downtown YEG Burgerfest ni la YEG Burger Battle
YEG Burger, le restaurant, n’a aucun lien avec le Downtown YEG Burgerfest ni avec la YEG Burger Battle : tous trois empruntent simplement le surnom de la ville.
Le Downtown YEG Burgerfest s’est tenu du 2 au 11 juillet 2026, avec des burgers au wagyu local à 12 $ CA. La YEG Burger Battle, une collecte de fonds au profit de KidSport Edmonton, a duré du 1er au 31 juillet 2026. Ce sont des événements à l’échelle de la ville ; le restaurant est une entreprise à part.
Plus de burgers à Edmonton, en Alberta et au Canada
Toutes nos adresses de la ville sont réunies sur la page meilleur burger à Edmonton. Vous descendez vers le sud par l’autoroute QE2 ? Notre guide des restaurants A&W à Calgary, adresses et menu et la page meilleur burger à Calgary couvrent l’autre grande ville de la province.
Plus loin, j’ai aussi écrit sur Burger Crush à Victoria, menu, prix et adresses et sur le meilleur burger à Québec. Pour un autre portrait de chef, lisez celui de Michael Robbins, chef d’AnnaLena à Vancouver, ou parcourez tous nos guides dans la rubrique Restaurants.
Questions fréquentes sur YEG Burger à Edmonton
Qui est le propriétaire de YEG Burger à Edmonton ?
Emad Elshmoury, fondateur, propriétaire et cuisinier du restaurant. L’histoire du lieu remonte au « 152 Crew », une bande d’amis d’enfance de Caernarvon.
Où se trouve YEG Burger ?
Au 15131 121 Street NW, Edmonton (Alberta) T5X 3C8, juste au sud de la 153e Avenue, dans le quartier de Caernarvon. Il n’y a qu’une adresse.
Quels sont les horaires de YEG Burger ?
En octobre 2026, le site officiel annonce : lundi 12 h–20 h, mardi à jeudi 11 h–21 h, vendredi 11 h–22 h, samedi 12 h–22 h et dimanche 12 h–21 h. Les annuaires en ligne divergent : vérifiez avant de vous déplacer.
YEG Burger est-il halal ?
Oui, selon le restaurant : le menu est entièrement halal et sans alcool. Son site ne cite aucun organisme de certification.
Qu’est-ce que le 152 Burger ?
Le burger signature de YEG Burger : bœuf, cheddar, coleslaw, chips et sauce barbecue maison. Son nom vient du « 152 Crew », la bande d’amis à l’origine du restaurant.
Qu’est-ce que le grilled cheese burger de YEG Burger ?
Une galette de bœuf placée entre deux sandwichs grillés au havarti, à la place du pain, avec cornichons et moutarde. On peut ajouter des galettes.
Le bœuf de YEG Burger est-il frais ou congelé ?
Frais. Selon le site officiel, les galettes sont façonnées à la main avec du bœuf jamais congelé, et les frites sont coupées sur place.
YEG Burger livre-t-il ?
Oui, via Uber Eats, SkipTheDishes et DoorDash, même si le restaurant privilégie la commande à emporter.
YEG Burger propose-t-il des pains sans gluten ?
Oui, selon le répertoire Atly.
YEG Burger a-t-il un lien avec le Downtown YEG Burgerfest ou la YEG Burger Battle ?
Non. Le Downtown YEG Burgerfest (du 2 au 11 juillet 2026) et la YEG Burger Battle (du 1er au 31 juillet 2026) sont des événements indépendants qui partagent seulement le surnom « YEG » de la ville.
Où manger un burger halal à Edmonton ?
YEG Burger, Mr Halal Burger, The Halal Oven et Burger Daddy figurent dans les guides halal d’Edmonton, comme Zabihah ou @YEGHalalFoodie. YEG Burger est l’adresse du nord de la ville pour des galettes de bœuf frais façonnées à la main.
Sources
- Site officiel de YEG Burger (menu, adresse, horaires, concept), consulté le 31 octobre 2026
- The Halal Food Podcast, épisode 5 avec Emad Elshmoury, 7 février 2023
- Global News, YEG Burger prépare le 152 Burger dans la cuisine de Global Edmonton, 30 décembre 2018
- Global News, les burgers de l’Alberta dans le classement de Big 7 Travel, 7 mars 2019
- CBC Edmonton, critique de Twyla Campbell, 2018
- Edify Edmonton, Steven Sandor sur le Havarti Grilled Cheese Burger, 26 janvier 2021
- Fiche Zabihah (statut halal, anciennes cartes), consultée le 31 octobre 2026
- Fiche MainMenus (notes agrégées), consultée le 31 octobre 2026
- Atly, options sans gluten, consulté le 31 octobre 2026
- @YEGHalalFoodie, guide de la cuisine halal à Edmonton
- Downtown YEG Burgerfest 2026 et YEG Burger Battle, KidSport Edmonton
