Meilleur burger à Hanoï : guide par quartier

À Hanoï, le meilleur burger se trouve dans deux secteurs : le vieux quartier, autour du lac Hoan Kiem, où les bars à burgers pour touristes côtoient les échoppes de phở et de bún chả, et Tay Ho, le quartier du lac de l’Ouest, qui abrite la plus grande communauté d’expatriés et la plupart des restaurants occidentaux. Ba Dinh et Truc Bach, entre les deux, complètent la carte.

Hanoï a déjà son steak grillé. Dans le bún chả, classique du déjeuner, le chả, des galettes de porc haché grillées au charbon de bois, baigne dans une sauce aigre-douce, avec vermicelles de riz et herbes fraîches. Servir un burger ici est donc exigeant : les Hanoïens savent ce que doit être un steak bien saisi. La ville connaît aussi de vraies saisons, et ses hivers frais et humides se prêtent mieux à un repas consistant que la chaleur du Sud.

Burger à Hanoï : l’essentiel

• Quartiers à explorer : le vieux quartier (Hoan Kiem), Tay Ho autour du lac de l’Ouest, Ba Dinh et Truc Bach.
• Steak local : le chả, galette de porc grillée au charbon du bún chả.
• Rues piétonnes : du vendredi au dimanche soir, les rues autour du lac Hoan Kiem sont fermées aux véhicules.
• Monnaie : le dong vietnamien (VND).
• Se déplacer : à pied dans le vieux quartier, en moto Grab ailleurs, et par la ligne 2A du métro depuis 2021.
• Saisons : hiver frais de décembre à février, été chaud et humide.

Chaque guide que nous publions sur Hanoï est daté et ne cite que des restaurants, adresses, prix et notes que nous avons pu vérifier. Pour les autres villes, parcourez tous nos guides des restaurants de burgers.