Meilleur burger à Copenhague : Kødbyen et Reffen

Le meilleur burger à Copenhague se cherche à Vesterbro, en particulier à Kødbyen, l’ancien quartier des abattoirs derrière la gare centrale, mais aussi à Nørrebro, dans le centre autour de Nørreport et sur Refshaleøen, l’ancienne île des chantiers navals où s’est installé le marché de street food Reffen. Christianshavn, de l’autre côté du port, complète le parcours.

Une bonne part de la restauration décontractée de Copenhague occupe aujourd’hui des lieux bâtis pour la viande et les navires. Les bâtiments de Kødbyen ont été construits entre 1901 et 1934 pour traiter la viande de la ville ; depuis le début des années 2000, restaurants, bars et galeries s’y sont installés, à côté de grossistes encore en activité. Reffen, qui se présente comme le plus grand marché de street food d’Europe du Nord, réunit des dizaines de stands en conteneurs, avec une grande saison du printemps à la fin de l’été. Avant le burger, le snack de rue danois était le hot-dog du pølsevogn, la roulotte à saucisses, qui reste la référence locale du fast-food.

Burger à Copenhague : l’essentiel

• Quartiers à explorer : Vesterbro et Kødbyen, Nørrebro, Indre By autour de Nørreport, Christianshavn et Refshaleøen.
• Street food : Reffen, sur Refshaleøen, plus de 30 stands ouverts tous les jours en saison.
• Référence locale : le hot-dog du pølsevogn, premier fast-food du Danemark.
• Se déplacer : pistes cyclables et métro relient tous ces quartiers ; une navette portuaire dessert Refshaleøen.
• Monnaie : la couronne danoise (DKK) ; la carte bancaire est acceptée presque partout.

Chaque guide que nous publions sur Copenhague est daté et ne retient que des adresses, des prix et des notes que nous avons pu vérifier. Pour comparer avec d’autres capitales, consultez nos guides des restaurants de burgers par ville.